Los garbanzos asados son el bocadillo perfecto si anhelas algo salado pero no quieres darte el gusto de papas fritas o papas fritas con alto contenido calórico. Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, tienen un suave sabor a nuez y combinan bien con todo tipo de especias. Hay dos formas de hacer garbanzos asados: asar rápidamente en la estufa o hornear en un horno más lento. Consulte el Paso 1 a continuación para aprender ambas formas de preparar esta comida saludable.
Ingredientes
Freír garbanzos asados
- 600 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
- cucharadita de cúrcuma en polvo
- cucharadita de comino
- cucharadita de pimentón ahumado (chile en polvo secado al fumar)
- Sal y pimienta para darle sabor
Garbanzos Asados Al Horno
- 600 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
- cucharadita de cúrcuma en polvo
- cucharadita de comino
- cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta para darle sabor
Paso
Método 1 de 2: Garbanzos asados en sartén
Paso 1. Lavar los garbanzos
Si está utilizando garbanzos enlatados, abra la lata, escurra los garbanzos y lávelos bien. Lavar los garbanzos eliminará el sabor del agua enlatada, la refrescará y mejorará el sabor de su plato final. La forma más sencilla de lavarlos es verter los garbanzos en un bol con agujeros y lavarlos con agua fría hasta que no formen espuma.
Si está cocinando garbanzos usted mismo desde cero, deberá remojarlos durante la noche para que estén lo suficientemente suaves como para cocinarlos. Una vez empapado, escurra el agua, agregue agua fresca y cocine los garbanzos en agua hirviendo a fuego lento hasta que estén lo suficientemente blandos como para perforarlos con un tenedor. Escurre el agua y enjuaga los garbanzos; ahora están listos para usar
Paso 2. Secar los garbanzos
Use toallas de papel para secar los garbanzos completamente hasta que estén listos para cocinar. Esto asegurará que los garbanzos permanezcan agradables y crujientes cuando se tuestan, y no blandos.
Paso 3. Calentar el aceite
Vierta aceite de coco o aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio. Calentar la sartén por completo.
Paso 4. Agrega los garbanzos
Vierta los garbanzos en una sartén con aceite. Use una cuchara de madera para revolver hasta que los garbanzos estén cubiertos de aceite.
Paso 5. Agrega las especias
Combine la cúrcuma, el comino y el pimentón ahumado en un tazón hasta que estén bien combinados, luego vierta la mezcla de especias sobre los garbanzos. Mezcle los garbanzos hasta que estén cubiertos de especias.
Paso 6. Reducir el fuego y cocinar los garbanzos hasta que se doren
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los garbanzos se cocinen lentamente por un lado. Después de 5 minutos, revuelve los garbanzos hasta que aún estén cociéndose. Continúe revolviendo los garbanzos cada 5 minutos hasta que estén completamente dorados y crujientes. Esto toma de 15 a 20 minutos.
Paso 7. Sazone con sal y pimienta
Vierta los garbanzos en un tazón y sazone con sal y pimienta para darle más sabor. Sirva esta comida rápida y deliciosa a sus amigos o agréguela a una ensalada.
Método 2 de 2: garbanzos asados al horno
Paso 1. Precaliente el horno a 191 grados centígrados
Paso 2. Cubra una bandeja para hornear de tamaño mediano con papel de aluminio
Paso 3. Lavar los garbanzos
Si está utilizando garbanzos enlatados, abra la lata, escurra los garbanzos y lávelos bien en un recipiente con agujeros. Lavar los garbanzos eliminará el sabor del agua enlatada, la refrescará y mejorará el sabor de su plato final.
Si cocina garbanzos secos, déjelos en remojo durante la noche para ablandarlos. Después de remojar, escurra el agua, agregue agua fresca y cocine los garbanzos en agua hirviendo hasta que estén blandos. Escurre el agua y enjuaga los garbanzos; ahora están listos para usar
Paso 4. Secar los garbanzos
Use toallas de papel para secar los garbanzos completamente hasta que estén listos para cocinar. Esto asegurará que los garbanzos se mantengan agradables y crujientes cuando se tuestan, y no blandos.
Paso 5. Cubra los garbanzos con aceite y especias
Mezcle los garbanzos en un bol con el aceite, la cúrcuma, el comino y el pimentón ahumado. (Si está usando aceite de coco, derrita primero). Use una cuchara para revolver los ingredientes hasta que los garbanzos estén completamente cubiertos con las especias.
Paso 6. Extienda los garbanzos en la bandeja para hornear
Asegúrate de que los garbanzos estén dispuestos en una sola capa, para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 7. Hornee los garbanzos durante 30 minutos
Después de 15 minutos, agregue los garbanzos para que todos los lados estén bien cocidos. Verifique que no esté demasiado marrón; si esto sucede, reduzca el calor a 163 grados centígrados.
Paso 8. Sazone los garbanzos con sal y pimienta
Cuando estén dorados y crujientes, saca los garbanzos del horno y vierte en un bol. Sazone con sal y pimienta para darle más sabor. Este delicioso refrigerio ya está listo para servir. Los garbanzos asados son deliciosos calientes o fríos.
Consejos
- Ajuste la temperatura del horno y el tiempo de horneado como desee.
- Experimente con otras especias como romero, pimienta de cayena u orégano seco.
