Listo en minutos, el arroz frito con huevo es un plato básico que se puede mezclar con una cantidad ilimitada de ingredientes y tiene un sabor que nunca decepciona. Este delicioso platillo tiene una receta simple y se puede usar como una comida rápida o un excelente refrigerio.
Ingredientes
Arroz Frito con Huevo Tradicional
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 200 gr de arroz de grano largo precocido
- 110 gr de guisantes y zanahorias
- 4 cebolletas, finamente picadas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
Arroz frito con huevo simple
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 taza de arroz instantáneo crudo
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de judías verdes
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra en polvo
Arroz Frito Con Huevo Picante
- Semillas de comino
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cebolla morada, picada en trozos grandes
- 3 cucharadas de aceite de maní
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de apio finamente picado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de salsa de chile
- 1 taza de arroz integral o blanco cocido
Paso
Método 1 de 3: hacer arroz frito tradicional
Paso 1. Cocine el arroz de antemano
Cocine el arroz el día anterior o use el arroz sobrante almacenado en el refrigerador. Lo más importante a recordar es no calentar el arroz, dejar que el arroz se enfríe. Dejar que el arroz se enfríe ayuda a que no se pegue. Saca el arroz del refrigerador justo antes de comenzar a cocinar.
Elija arroz de grano largo para hacer arroz frito con huevo. El arroz jazmín, blanco o integral funcionan bien en esta receta. También puede usar arroz basmati, pero el sabor del arroz quedará enmascarado por los otros sabores
Paso 2. Prepara los huevos
Antes de comenzar, bata los huevos y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Dejar a un lado temporalmente.
Paso 3. Saltee las verduras
Calentar el aceite en una sartén hasta que empiece a humear. Vierta los guisantes, las zanahorias y las cebollas. Saltee hasta que las verduras comiencen a dorarse y estén blandas.
- El salteado es un método de cocción en el que se cocinan rápidamente pequeños trozos de comida en pequeñas cantidades de aceite caliente en una sartén a fuego medio-alto. Saltear verduras conserva su color, crujiente y nutrientes. Cocine hasta que las verduras estén blandas.
- Todo tipo de verduras son adecuadas para su uso en arroz frito. Intente usar tomates, brócoli, cebollas, brotes de soja, zanahorias, guisantes, pimientos morrones rojos o amarillos, maíz tierno o cebolletas.
Paso 4. Agregue el arroz
Vierta el arroz en las verduras salteadas. Continúe salteando la mezcla de arroz y verduras durante 3-4 minutos.
Paso 5. Prepara huevos revueltos
Con una espátula, deje la mezcla de salteado a un lado en la sartén. Vierta los huevos en el área vacía de la sartén y revuelva los huevos con una espátula. Mientras se cocinan los huevos, mézclelos con el arroz salteado y las verduras.
- Una forma alternativa de hacer huevos revueltos es dejar el arroz y las verduras a un lado y verter los huevos en la sartén. Deje reposar los huevos durante 10 segundos, luego use palillos para revolver los bordes antes de usar una espátula para mezclar toda la mezcla. Continuar friendo durante unos minutos.
- Para hacer una receta de arroz frito vegetariano, simplemente puede reemplazar los huevos con tofu frito u otras fuentes de proteínas vegetales.
Paso 6. Sazone la mezcla
Vierta la salsa de soja sobre la mezcla y revuelva hasta que termine de freír. También puede agregar un poco de aceite de sésamo. Transfiera a un plato y sirva.
Método 2 de 3: Hacer arroz frito con huevo simple
Paso 1. Cocine el arroz
Ponga el agua, la sal y la salsa de soja en un cazo y déjela hervir. Agregue el arroz instantáneo y revuelva. Retirar de la estufa, tapar y dejar hervir a fuego lento durante al menos cinco minutos.
Paso 2. Prepara huevos revueltos
Caliente una sartén a fuego alto y luego agregue una cucharada de aceite. Revuelva el aceite alrededor de la sartén para cubrir el fondo. Pon los huevos en la sartén y revuélvelos durante unos minutos. Saca los huevos de la sartén y colócalos en un plato. Limpia la sartén.
La sartén debe estar lo suficientemente caliente para que las gotas de agua se puedan evaporar del fondo
Paso 3. Saltee las verduras
Calentar una sartén a fuego alto y agregar un poco de aceite. Agregue las judías verdes y las cebollas a la sartén y saltee durante 2-3 minutos, hasta que las verduras comiencen a dorarse y crujir.
Paso 4. Agregue los huevos y el arroz
Combine los huevos y el arroz con las verduras en una sartén. Saltee durante 2 minutos o hasta que parte del arroz comience a dorarse.
Paso 5. Sirva
Transfiera el arroz de la sartén a un plato. Espolvorear con pimienta y servir.
Método 3 de 3: hacer arroz frito con huevo picante
Paso 1. Cocine el arroz de antemano
Para hacer correctamente el arroz frito con huevo, el arroz debe estar frío. Esto evita que el arroz se pegue. Muchos sugieren cocinar el arroz el día anterior o usar el arroz sobrante del plato anterior. Mientras que algunos sugieren cocinar el arroz con unas horas de anticipación y meterlo en el frigorífico para que esté frío. Decide con cuántas horas de anticipación quieres cocinar el arroz. Asegúrese de guardarlo en el refrigerador durante unas horas antes de comenzar.
Paso 2. Prepara el arroz
Saca el arroz del refrigerador cuando estés listo para cocinarlo. En un tazón, agregue 1 cucharada de aceite al arroz. Agrega el aceite al arroz con las manos o con una cuchara, hasta que cubra el arroz de manera uniforme. Transfiera el arroz a un colador y escurra mientras continúa con el siguiente paso.
Paso 3. Ponga los ingredientes en la sartén
Combine los huevos y la sal en un tazón pequeño y bata suavemente hasta que se combinen. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Agregue los huevos batidos y las semillas de comino a la sartén. Revuelva hasta que los huevos estén revueltos.
- Cuando los huevos estén en su mayoría sólidos, pero aún blandos, retírelos de la sartén. La textura deseada es un poco más líquida que los huevos revueltos. Dejar de lado.
- Agregue o reduzca las semillas de comino para darle sabor.
Paso 4. Ponga los ingredientes restantes en la sartén
Caliente el aceite restante en la sartén. Si lo desea, puede quitar parte del aceite drenado del arroz. Agrega el ajo y la cebolla a la sartén. Saltee a fuego alto durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes, pero no demasiado blandas. Agregue arroz, huevos, salsa de soja, salsa de chile, vinagre y apio. Revuelva todos los ingredientes, continúe salteando a fuego alto durante 1-2 minutos.
Saltear es un método de cocción en el que se cocinan rápidamente pequeños trozos de comida en una pequeña cantidad de aceite caliente en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Esto ayuda a que las verduras retengan su color, crujiente y nutrientes. Cocine hasta que las verduras estén blandas
Paso 5. Sirva caliente
Vierta en un plato. Esta receta se sirve para 2-3 porciones.
Consejos
- Se pueden sustituir todos los métodos de agitación descritos en la receta. Elige el que prefieras y utilízalo.
- Se pueden utilizar varios tipos de aceite para freír ingredientes alimentarios. Dado que esta receta usa fuego alto, necesitará usar un aceite no ahumado fácilmente. El aceite de maní es una buena opción y es rico en sabores, al igual que los aceites de canola y semilla de uva, que tienen un sabor más neutro.
- Nunca use aceite de oliva virgen extra para saltear. Este aceite tiene un punto de humo bajo. Puede usar aceite de oliva, sin embargo, use aceite de oliva extra ligero. Debe tener cuidado al usar aceite de oliva: algunos tipos con sabores fuertes pueden chocar con los sabores de otros ingredientes.
- Agregue carne a su arroz frito mientras saltea para darle más sabor.
- Se puede usar una sartén o sartén antiadherente normal en lugar de una sartén.
- El arroz integral es generalmente más nutritivo que el arroz blanco. Este arroz contiene vitaminas, fibra y ácidos grasos beneficiosos que el arroz blanco no tiene.
