Esta receta de pollo no está realmente frita, sino un delicioso y rápido pollo “frito” para la cena.
Ingredientes
- Pollo cortado en trozos
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
Paso
Paso 1. Importante:
Lea el manual para usar su olla a presión antes de cocinar este plato.
Paso 2. Combine la harina, la sal y la pimienta en una bolsa con cierre hermético
Paso 3. Corta el pollo si es necesario
Paso 4. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina sazonada
Paso 5. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén
Paso 6. Freír el pollo hasta que se dore
Paso 7. Transfiera el pollo dorado a un plato
Paso 8. Escurrir la grasa restante
Paso 9. Agregue agua
Consulte las sugerencias a continuación para obtener más información.
Paso 10. Coloque la sartén en la olla a presión
Paso 11. Ponga los trozos de pollo en la sartén
Paso 12. Cierre la presión
Paso 13. Encienda el regulador de presión de la olla de acuerdo con las instrucciones del manual
Paso 14. Establezca la presión en 15 Psi (1.05 Kg / cm2)
Paso 15. Baje el fuego hasta que el regulador de presión se mueva o esté en la posición que indica la presión correcta
Paso 16. Precaliente el horno tostador
Paso 17. Forre una bandeja para hornear con una hoja de aluminio
Paso 18. Rocíe con aceite en aerosol antiadherente
Paso 19. Cocine el pollo durante 12 a 15 minutos en la olla a presión
Consulte las sugerencias a continuación para obtener más información.
Paso 20. Deje que el pollo se cocine naturalmente durante 5 minutos
Paso 21. Libere la presión si es necesario
Paso 22. Abra con cuidado la olla a presión
Paso 23. Transfiera los trozos de pollo a la sartén preparada
Paso 24. Hornee hasta que esté crujiente en el horno precalentado
Paso 25. El pollo está listo para servir
Consejos
- Caliente inmediatamente el pollo en la olla a presión y luego baje la temperatura al mínimo mientras sigue cocinando.
- Las diferentes ollas a presión tienen diferentes perillas o perillas de control de presión. Lea el manual para saber cómo usar la olla a presión. El Fagor Presto tiene un pomo que se estirará por completo cuando esté bajo presión.
- El tiempo de cocción variará según el tipo de olla a presión y la altitud a la que se encuentre. Lea el manual para obtener más información. La receta que se practica aquí se basa en una altitud de aproximadamente 2.300 sobre el nivel del mar, utilizando la presión de Fagor ajustada a 15 Psi (1,05 Kg / cm2). Su Presto puede requerir diferentes configuraciones.
- Lea el manual de su olla a presión para averiguar cuánta agua necesita. Cada olla a presión determina la cantidad mínima de agua necesaria para una cocción adecuada.
Advertencia
- Siempre tenga cuidado al abrir la olla a presión. La temperatura de la comida en el interior es muy alta.
- Enfríe los alimentos cocinados en la olla a presión antes de probarlos. La olla a presión alcanza su temperatura más alta cuando se cocina.
- Nunca cocine pollo en una olla a presión con solo aceite. Esto es muy peligroso y no se recomienda. Puede freír el pollo hasta que se dore en la sartén, luego cocinarlo en una olla a presión con agua.
- Siga siempre las instrucciones del manual de presión.
- Siempre asegúrese de que su sistema de ventilación o válvula de presión esté limpio. Lea el manual para obtener más información.
- Esta olla a presión es segura siempre que lea y siga las instrucciones del manual.
- Siempre lea su manual de presión antes de usarlo.
