¿Alguna vez ha visto una serie de televisión llamada "Siempre hay sol en Filadelfia" y le ha encantado? Si es así, es probable que conozcas la comida favorita de uno de los personajes llamado Charlie Kelly, que es un trozo de bistec que se hierve "muy bien" en una olla de leche y se sirve con gominolas. Si no lo ha visto, el muy popular bife de leche está presente en el episodio "La camarera se casa". ¿Interesado en hacerlo? ¡Siga leyendo para conocer este artículo!
Ingredientes
- Bistec de leche:
- 250 gramos de paleta de ternera (filete de paleta superior)
- 500 ml de leche (preferiblemente, use leche alta en grasa con un contenido de grasa de aproximadamente 4%)
- 85 ml de miel
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Decoración:
- 100 gramos de caramelos de gominola (puedes comprarlo en varias tiendas online por kilo)
Paso
Paso 1. Combine la leche, la miel, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo y el extracto de vainilla en una cacerola mediana
Paso 2. Caliente la mezcla de leche, revolviendo bien hasta que la miel se derrita por completo
Paso 3. Ponga a hervir la mezcla de leche
Paso 4. Agregue lentamente los trozos de bistec de tamaño mediano a la cacerola con la mezcla de leche
Paso 5. Vuelva a hervir la mezcla de leche
Una vez que hierva, reduce el fuego para mantener la leche caliente cuando la uses para hervir el bistec.
Paso 6. Cocine un lado del bistec durante 5 minutos
Mientras cocina, siga revolviendo la superficie de la leche para evitar que se forme una capa de grasa.
Paso 7. Voltee el bistec y cocine el segundo lado durante cinco minutos
Paso 8. Verifique el nivel de cocción de la carne
Si quieres un sabor auténtico, cocina el bife hasta que esté "muy bien hecho". En otras palabras, asegúrese de que el interior del bistec ya no esté rosado.
Paso 9. Deje reposar los filetes durante unos minutos antes de servir
Paso 10. Adorne el bistec con todos los caramelos de gelatina que desee
Consejos
- Para filetes más saludables, use leche descremada o baja en grasa.
- Para hervir bistecs de mayor tamaño, use una cacerola más grande para agregar la cantidad de ingredientes utilizados.
- Por lo general, si está cocinando carne de calidad media o baja con métodos de cocción estándar, primero deberá remojar la carne en las especias para que quede más suave cuando se cocine. Sin embargo, puede omitir este paso en esta receta. Sin embargo, aún puede hacerlo si lo desea.
- Si desea servir filetes con un sabor más 'caro', intente elegir la variante de caramelos de gelatina con un sabor lujoso.
