La nuez moscada es la semilla de una planta perenne de hoja perenne que crece en Asia, Australia y las islas del Caribe. La nuez moscada entera en su cáscara puede durar 9 años, pero la nuez moscada rallada solo puede durar menos de un año. La nuez moscada fresca rallada le dará a su cocina un aroma y sabor más fuerte y fresco.
Paso
Método 1 de 2: Usar una rejilla / cuchillo
Paso 1. Compre un cuchillo rallador Microplane
Este cuchillo de acero inoxidable tiene un borde más afilado que un rallador normal y es adecuado para rallar especias duras como nuez moscada o macis.
Si no puede encontrar un rallador como este, use un rallador de nuez moscada o un cuchillo rallado pequeño. Necesitará un rallador muy fuerte con agujeros pequeños y duros para rallar la nuez moscada correctamente
Paso 2. Compre un frasco de semillas de nuez moscada enteras
Asegúrate de que la nuez moscada todavía esté en su cáscara. Después de que se abre la cáscara de la nuez moscada, la resistencia de la nuez moscada disminuirá, de nueve años a tres años.
Paso 3. Romper la cáscara de nuez moscada
Triture las cáscaras presionándolas entre una tabla de cortar y un cuchillo / plato duro. No temas dañar la nuez moscada.
Paso 4. Retire la cáscara de nuez moscada
Rompe más cáscaras de nuez moscada si es necesario.
Paso 5. Sostenga el rallador Microplane o de nuez moscada en un ángulo de 45 grados por encima de la tabla de cortar
Agarre el extremo de plástico del rallador y coloque el extremo afilado en la tabla de cortar.
Paso 6. Agarre la punta de la nuez moscada con el pulgar y el índice
En la medida de lo posible, mantenga los dedos alejados del rallador.
Paso 7. Deslice hacia abajo los extremos de la nuez moscada con un movimiento rápido, hasta que las semillas estén 5 cm por debajo del rallador
Repita hasta que la nuez moscada rallada aparezca en la tabla de cortar. Puede voltear el rallador y frotar la parte posterior para quitar la nuez moscada pegada.
Para rallar la nuez moscada como acompañamiento de una bebida fría / tibia, sostenga el rallador sobre el vaso y use movimientos más lentos
Paso 8. Use nuez moscada rallada hasta 3/4 de la cantidad recomendada en la receta
La nuez moscada recién rallada es más fuerte que la nuez moscada molida.
Método 2 de 2: uso de una trituradora de maní
Paso 1. Compre un triturador de nueces, un procesador de especias o un rallador de nuez moscada en una tienda de suministros de cocina
Compre una máquina con piezas antioxidantes para que la máquina sea fácil de limpiar y pueda usarse durante mucho tiempo.
Paso 2. Compre nuez moscada entera fresca
Puede encontrar de 3 a 6 semillas de nuez moscada en envases de vidrio en los supermercados o comprar nuez moscada por semilla en una tienda de especias. Elija nuez moscada que todavía esté en su cáscara.
Paso 3. Romper la cáscara de nuez moscada presionando un cuchillo / plato encima de la nuez moscada en una tabla de cortar
Evite que la punta del cuchillo mire hacia usted.
Paso 4. Abra la trituradora de nueces
Llene 2/3 de la máquina con semillas de nuez moscada, luego cierre la máquina.
Paso 5. Tome la máquina, luego colóquela en el refugio del rallador de nuez moscada
Gire la bisagra del motor en el sentido de las agujas del reloj.
Paso 6. Gire las bisagras hasta que el rallador sea suficiente para su receta
Use 1/2 a 3/4 de la cantidad recomendada para nuez moscada molida.
Paso 7. Guarde la nuez moscada en la máquina
Cubre la parte superior de la máquina y ralla nuez moscada fresca sin necesidad de rellenar la máquina cada vez que la necesites.
