Las manzanas al horno son una receta deliciosa y sencilla que se ha cocinado durante siglos o, como dice el New York Times, "a partir de fuego y manzanas". Esta receta es una versión tradicional de una manzana al horno que tiende a usar siempre pasas, condimentos y edulcorantes como azúcar o almíbar. Puedes hornear manzanas en el horno o microondas. Ambos métodos se describirán en este artículo.
Ingredientes
- 1 manzana por persona
- Pasas (la cantidad depende del tamaño de la manzana)
- Canela
- 1 / 4-1 / 2 cucharada de mantequilla o un sustituto (la margarina o el aceite de macadamia son buenas alternativas)
- Un poco de azúcar morena o jarabe o azúcar de caña
- Opcional: melocotón en rodajas, nuez moscada / nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre o jugo de limón.
Paso
Paso 1. Retire el centro (semilla) de la manzana
Una manzana de tamaño mediano suele ser la mejor opción para la porción correcta. Las manzanas que son demasiado grandes tardarán demasiado en cocinarse. Use un raspador de frutas para limpiar el centro. Deja la base. Pele la piel para que la manzana sea más fácil de comer.
Paso 2. Quite la piel de la manzana alrededor de la parte superior del "agujero"
El "agujero" es donde está el material de relleno. Pele unos 2,5 cm de piel de manzana. Coloque cada manzana en una bandeja para hornear (microondas u horno específico según el método utilizado) que tenga el tamaño adecuado.
Paso 3. Llene el centro ahuecado con hierbas y frutas
Por lo general, los ingredientes que se utilizan son canela y pasas, pero puedes variarlos. Lea "Consejos" para obtener sugerencias. La cantidad de pasas utilizadas depende del tamaño del agujero. Si utiliza otras frutas, deberá reducir la cantidad de pasas utilizadas. Agrega canela al gusto y un poco de nuez moscada fresca.
Paso 4. Unte mantequilla o alternativamente sobre la parte superior del agujero
No aplique demasiada mantequilla. Solo aplique 1 / 4-1 / 2 cucharada de mantequilla para cubrir el agujero.
Paso 5. Agregue un poco de azúcar o almíbar encima de las pasas
Si no desea agregar ningún edulcorante, omita este paso. Asegúrese de elegir un tipo de manzana más dulce si no desea usar un edulcorante.
Paso 6. Vierta una cucharada de agua en el recipiente
El agua agregará la humedad que las manzanas necesitan mientras se hornean para evitar que se sequen. Esta técnica también creará un poco de sidra en el fondo del tazón que agregará sabor a las manzanas horneadas.
Paso 7. Hornea las manzanas
- Horno - Ponga el horno a 180ºC. Hornee las manzanas durante 1 hora o hasta que estén blandas al presionarlas con un tenedor. Debes revisarlo regularmente y agregar más agua para que las manzanas no se sequen al hornear. O, si no tiene tiempo o no quiere seguir revisándolo, cubra la sartén con papel de aluminio durante 30 minutos y retírelo durante los últimos 30 minutos. Sin embargo, tenga en cuenta que algunas personas piensan que el aluminio estropea las manzanas. Haz que la lámina brille en la parte inferior si usas este método.
- ' microonda' - Aunque a algunas personas no les gusta usarlo, el microondas no es solo para calentar alimentos congelados, ni tampoco para personas perezosas. El tiempo que se tarda en cocinar en el microondas es impredecible y depende de la firmeza de las manzanas. La mayoría de las manzanas necesitan al menos 10 minutos. Después de 5 minutos de cocción, caliente las manzanas a intervalos de 30 segundos y verifique las manzanas cada vez que se detenga el microondas. Las manzanas se pueden servir cuando las manzanas y la piel estén blandas.
Paso 8. Retirar y dejar enfriar las manzanas durante unos minutos
No intente comerlo de inmediato porque la manzana estará muy caliente. A algunas personas les gusta agregar crema o nata montada encima. Asegúrese de cortar las manzanas para no tener que comerlas todas a la vez.
Paso 9. Hecho
Consejos
- Algunas empresas venden herramientas para levantar el centro de la manzana. Si lo hay, puedes usarlo. También se puede utilizar una cucharada de raspador de frutas. Usa un cuchillo para raspar el interior de la manzana para que no te comas las semillas.
- Si no le gusta la piel, pele la manzana mientras le quita el centro. Pero tenga en cuenta que las pieles de manzana horneadas se pueden pelar fácilmente si no le gustan.
- Idea opcional: cortar un melocotón fresco y añadir los trozos pequeños junto con las pasas a la manzana ahuecada. Corta el melocotón en 8 trozos y toma 2 trozos. Luego, corta cada pieza en 5 piezas. El resto se puede utilizar para hacer otras recetas o comerse. Espolvorea un poco de nuez moscada para darle un toque picante. Si lo desea, agregue pimienta de Jamaica e incluso jengibre. Las nueces pecanas también son adecuadas como material de relleno.
- Agrega malvaviscos, azúcar morena y canela. Esta mezcla hará un merengue de caramelo.
- Espolvoree frutas y hierbas alrededor de las manzanas cuando el hueso de la manzana esté completamente lleno. Este paso se puede realizar al final del proceso de cocción, o incluso más tarde si desea un sabor "más fresco".
- Intente cubrir las manzanas con mermelada de frutas como fresas y espolvoree con azúcar morena.
Advertencia
- No Corta las manzanas en rodajas antes de hornearlas. Las manzanas estarán blandas y tendrán mal sabor.
- Cuando agregue nuez moscada y duraznos, no olvide espolvorear también con pasas y canela. Los melocotones y la nuez moscada tendrían un sabor extraño sin pasas y canela.
- Tenga cuidado al sacar las manzanas del microondas o del horno, ya que se calentarán mucho.
