Puede hacer jugo de noni fácilmente siempre que sea paciente y se tome el tiempo durante dos meses. Aunque se necesitan más investigaciones para respaldar los beneficios para la salud que se cree que contiene este jugo, muchas personas consumen alrededor de 30 ml de jugo de noni al día como suplemento nutricional. Si desea hacer jugo de noni tradicional, coloque la fruta madura de noni en un recipiente y déjela fermentar al sol durante unos meses. A continuación, cuela y bebe el jugo. Si desea disfrutar el jugo rápidamente, haga puré con la fruta madura de noni en una licuadora y luego cuele la pulpa para obtener el jugo.
Ingredientes
Jugo de Noni Fermentado Tradicional
Noni
El resultado depende del tamaño del contenedor.
Jugo de Noni crudo de forma rápida
- 1 fruta madura de noni
- Agua o jugo de otra fruta, al gusto.
Produce aproximadamente 1⁄3 de taza (80 ml) de jugo.
Paso
Método 1 de 2: hacer jugo de noni fermentado tradicional
Paso 1. Esterilice un recipiente grande para contener el noni
Utilice un frasco o recipiente grande que tenga al menos 10 cm de ancho y 15 cm de alto. Coloque el recipiente en el lavavajillas o lávelo a mano con agua caliente y jabón para esterilizarlo.
No use plástico no apto para alimentos (apto para alimentos) para almacenar noni porque puede liberar sustancias químicas en el jugo. Elija un recipiente de vidrio, metal o plástico apto para alimentos
Paso 2. Utilice noni maduro
Si los recoge usted mismo, elija frutas que sean de color amarillo miel o muy pálidas. No rompa las ramitas pequeñas de la planta cuando la recoja. Elija noni maduro según sea necesario para poner en frascos.
Si alguien vende fruta de noni, puede comprarla allí en lugar de recogerla usted mismo
Paso 3. Lave y seque el noni
Elimina la suciedad y el polvo de la fruta de noni lavándola con agua corriente. A continuación, coloque el noni a la luz solar directa durante unas horas para que se seque, o séquelo con un paño limpio.
Debe deshacerse de los patógenos (causantes de enfermedades) presentes en la piel de noni antes de fermentarla
Paso 4. Coloque el noni en un recipiente y ciérrelo bien
Pon el noni seco en un recipiente hasta que esté lleno. Recuerde, deberá dejar un espacio entre cada noni para no tener que cortarlos para que entre más fruta. Ponga la tapa en el frasco o recipiente herméticamente.
Una vez cerrado herméticamente, el interior del recipiente se vuelve hermético para evitar la contaminación
Paso 5. Coloque un frasco de noni al sol durante 6-8 semanas
Cuando el clima sea soleado, coloque el frasco afuera. Si no puede colocarlo en el exterior, colóquelo en un lugar soleado dentro de la casa, como en el alféizar de una ventana que reciba luz solar. Deje que el noni fermente en el recipiente hasta por dos meses.
La fruta de Noni comenzará a secretar líquido. El recipiente se llenará con un líquido pálido. Con el tiempo, el color del líquido se oscurecerá
Paso 6. Colar el jugo de noni
Obtendrá una pulpa y hojuelas de noni mezcladas con el líquido. Por lo tanto, debes filtrarlo. Coloque un colador fino sobre un tazón grande. Abra el frasco y vierta el líquido en un colador.
- El recipiente utilizado para contener el jugo debe estar estéril y limpio.
- Para reducir la escoria que se escapa del colador, coloque un paño o gasa sobre el colador antes de verter el jugo en él.
Paso 7. Pasteurice el jugo de noni
Aunque el jugo no pasteurizado es potable, el jugo pasteurizado se puede almacenar por más tiempo y es más seguro de consumir. Puede pasteurizar en casa colocando un frasco de jugo de noni en agua hirviendo. El nivel del agua debe estar por encima del jugo, pero no tan alto que no entre en el frasco. Calentar el jugo hasta que alcance y se mantenga a 71 ° C durante 1 minuto completo.
Use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura del jugo
Paso 8. Pruebe el pH del jugo
Si el jugo se ve turbio y le preocupa que pueda haber sido contaminado, verifique el pH del jugo. Compre papel tornasol y sumérjalo en el jugo de noni enfriado. Los jugos que son seguros para beber no deben tener un pH superior a 3,5.
Es posible que el jugo esté contaminado y no sea seguro beberlo si el pH es superior a 3,5
Paso 9. Cierre bien el jugo de noni y guárdelo
Cierre bien el frasco de jugo, luego guárdelo a temperatura ambiente. Si bien puede almacenar y usar el jugo de noni de manera indefinida, coloque el jugo en el refrigerador si desea beberlo frío.
No olvide etiquetar los frascos para saber qué contienen y cuándo prepararlos. Si no se atreve a almacenar jugo de noni durante mucho tiempo, prepare uno nuevo después de que haya pasado un año
Método 2 de 2: Prepare rápidamente jugo de noni crudo
Paso 1. Elija noni maduro
Elija una fruta de noni blanco. Si los elige usted mismo, aún pueden ser difíciles. Coloque la fruta en la encimera a temperatura ambiente hasta que esté suave al tacto. Cuando esté maduro, el noni será translúcido.
Al recoger el noni, no dañe ni rompa las ramas pequeñas y frágiles de la planta
Paso 2. Lave el noni y haga puré en una licuadora durante aproximadamente 1 minuto
Si el noni es blando, use agua fría para limpiar el polvo y la suciedad que se adhiere. Pon el noni en la licuadora y tapa. Haga puré con el noni a baja velocidad hasta que la fruta esté realmente suave.
Si no tiene una licuadora, puede ponerla en un procesador de alimentos. Incluso si la fruta está muy madura, puedes triturarla en un bol con una cuchara de madera
Paso 3. Colar la fruta de noni triturada
Coloque un colador fino sobre un bol y vierta la pulpa de noni en él. Presione el jugo de noni con el dorso de una cuchara para ayudar a eliminar el jugo. Recuerde que el noni no puede producir mucho jugo.
Deseche la pulpa y las semillas de noni o mezcle la pulpa con otras frutas para hacer cuero de frutas (frutos secos de pulpa de frutas)
Paso 4. Diluya el jugo de noni con agua u otros jugos y disfrútelo
Dado que el jugo de noni que está preparando es muy espeso, puede diluirlo con líquido si lo desea. Intente mezclarlo con un poco de agua u otro jugo, como uva, piña o manzana. Tenga en cuenta que el jugo de noni diluido cambia el sabor, pero es más fácil de beber.
