El pan de soda es una forma rápida y fácil de llevar delicias tradicionales irlandesas a su hogar. Puede adivinar por el nombre que este pan usa bicarbonato de sodio en lugar de levadura. Este pan se hizo popular en Irlanda porque el clima allí es difícil para cultivar trigo duro, que es un ingrediente necesario para que la harina se expanda fácilmente usando levadura. Los ingredientes de esta receta son fáciles y la técnica para hacerlos no es difícil de hacer usted mismo.
Ingredientes
- 7/8 taza (200 g) de harina
- 5/8 taza (150 g) de harina de trigo integral
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar
- cucharadita (2,5 ml) de sal
- 1 cucharadita (7,5 ml) de bakpuder
- 1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
- 1 huevo
- 1 taza (250 ml) de leche cremosa
- 1/4 barra (30 g) de mantequilla
- Un poco de harina de trigo extra, para enharinar
Paso
Método 1 de 2: Procedimiento antes de hornear
Paso 1. Precaliente el horno a 190ºC (375ºF o nivel de gas 5)
Paso 2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
Este papel hará que la sartén sea fácil de limpiar. Si no dispone de papel pergamino, puede usar aceite en aerosol, pero la parte inferior del pan puede pegarse.
Paso 3. Reúna los ingredientes y los utensilios de cocina
Esta receta es bastante rápida: los ingredientes secos y húmedos se pueden mezclar en segundos. Mide todo, rompe los huevos y coge el batidor.
La mantequilla será útil si se deja un poco. No descongele, simplemente tómelo primero para que esté cerca de la temperatura ambiente cuando lo agregue a la mezcla
Método 2 de 2: hacer la masa
Paso 1. Vierta los ingredientes secos en la batidora
Vierta la harina, la harina integral, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Luego agregue la mantequilla. Mezclar durante 1 minuto.
Si la mantequilla aún está fría, caliéntala brevemente en el microondas. La mantequilla debe estar suave y no derretida
Paso 2. Mientras mezcla, agregue los huevos y la crema de leche
Continúe hasta que la mezcla se una. Una vez completamente mezclado, enharina tus manos y mézclalo con un poco de harina y luego retira.
Paso 3. Forme una bola con la masa y colóquela en la bandeja para hornear forrada
Solo toma unos segundos; la masa quedará muy fácil de dar forma. Espolvoree la parte superior con un poco de harina y haga una "X" en la parte superior de la masa con un cuchillo.
Paso 4. Inserte la bandeja en el centro del horno y hornee por 40 minutos
Si el horno se calienta mucho o no hornea de manera uniforme, ajuste el horno. Observe o dé la vuelta al pan a la mitad
Paso 5. Después de 40 minutos, retire el pan del horno
Déjelo enfriar por completo colocándolo en un tenedor invertido; el pan se enfriará más rápido.
Paso 6. Rebana el pan o córtalo a lo largo de la "X" en cuatro partes iguales
Paso 7. Hecho
Consejos
- Hay muchas variaciones de pan de soda irlandés, y esta receta es solo una de ellas. * Como variación: Decore con 3/4 taza de pasas y una cucharadita de semillas de comino.
- Para una variación divertida del Día de San Patricio, agregue colorante verde para alimentos y sirva con cerveza verde. ¡Asegúrate de que el pan no se enmohezca!
- La crema de leche es muy importante porque su acidez reacciona con el bicarbonato de sodio. También puede agregar 1 cucharada de vinagre para hacer leche agria.
