¿Alguna vez has comido pan de soda? De hecho, la variante de pan es un bocadillo muy popular en Irlanda y generalmente es consumida por la gente local en el Día de San Patricio. A pesar de que no hay muchas panaderías en Indonesia que lo vendan, eso no significa que no pueda hacerlo usted mismo en casa. Básicamente, el pan de soda se puede servir como menú de desayuno con mantequilla y / o mermelada de frutas, almuerzo o incluso cena como una mezcla de sopa espesa. ¿Interesado en practicar la receta? Intente leer este artículo para hacer pan de soda tradicional o convertirlo en tostadas francesas dulces y deliciosas.
Ingredientes
Hacer pan de soda tradicional
- 500 gramos de harina para todo uso
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 400 ml de suero de leche
Rinde 1 barra de pan de soda
Hacer tostadas francesas con pan de soda
- Rebanadas de pan de soda
- 3 huevos
- 60 ml de leche
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada en polvo
Paso
Método 1 de 4: servir pan de soda en la mesa
Paso 1. Sirva el pan de soda tibio
Aunque el pan de soda a temperatura ambiente también es delicioso para comer, lo cierto es que el mejor sabor saldrá cuando el pan se sirva tibio. En particular, la temperatura cálida se mezcla perfectamente con la textura espesa y densa del pan, y puede resaltar los sabores naturales del pan de soda saludable y nutritivo. Por eso, trate de servir siempre pan recién horneado o vuelto a hornear.
- Si lo desea, también puede calentar el pan en un horno a 180 grados centígrados durante 7-8 minutos.
- Mientras aún está caliente, esparce la mantequilla sobre la superficie del pan. Más tarde, la mantequilla se derretirá y se absorberá perfectamente en cada fibra del pan cuando se exponga a altas temperaturas.
Paso 2. Cortar el pan de soda
Con ayuda de un cuchillo de pan muy afilado, cortar el pan a lo largo con un grosor de 0,6 cm. Debido a que el pan de soda tiene una textura muy quebradiza, asegúrese de que las rebanadas sean lo suficientemente gruesas para que las migas de pan no se caigan cuando las coma.
¿Cansado de las simples rebanadas de pan? ¡Intenta cortarlos en cuadrados o incluso en cuñas
Paso 3. Coloque el pan de soda sobre la mesa
Si el pan se servirá con otros alimentos, colóquelo en la mesa del comedor y permita que los invitados tomen todo el pan que deseen. En particular, el pan se puede servir en un plato o cesto especial que se haya cubierto previamente con lino para mantener caliente la temperatura del pan hasta el momento de su consumo.
- Rebane el pan antes de servirlo o coloque un cuchillo de pan en la mesa para que los invitados puedan cortar su propio pan.
- Si la textura del pan es muy desmenuzable, intente servirlo en platos pequeños. Así, su mesa de comedor quedará limpia de migas de pan.
Paso 4. Guarde el pan en un recipiente hermético
Si todavía quedan rebanadas de pan, envuélvalas inmediatamente en una envoltura de plástico, colóquelas en una bolsa de plástico con clip o guárdelas en un recipiente especial para guardar el pan. Si no lo guarda en un recipiente hermético, será muy fácil sacar el pan.
Intente terminar el pan en 2-3 días para obtener la mejor textura y sabor
Método 2 de 4: comer pan de soda
Paso 1. Coma pan de soda con mantequilla
De hecho, esta sugerencia clásica para servir tiene una delicadeza y popularidad atemporales. Para hacerlo, todo lo que tienes que hacer es cortar el pan mientras aún está caliente, luego untar una capa gruesa de mantequilla a temperatura ambiente encima. Si está usando mantequilla sin sal, intente espolvorear una pizca de sal en la superficie de la mantequilla para realzar el sabor.
- Mezcle la mantequilla que se ha dejado a temperatura ambiente hasta que se ablande en textura con hierbas frescas picadas, como el romero, para crear un delicioso tazón de mantequilla de hierbas.
- Para aquellos de ustedes que son veganos, siéntanse libres de usar mantequilla de coco o aceite de oliva en lugar de la mantequilla normal.
Paso 2. Sirve el pan con mermelada de cítricos
Debido a que el pan de soda tiene un sabor muy neutro típico del pan casero, puede agregar mermelada de cítricos con un sabor dulce y ligeramente amargo para enriquecer el sabor. Si lo desea, puede hacer su propia mermelada de frutas o comprarla en los principales supermercados.
- Si el pan de soda que tienes en casa ya no está fresco, o ha estado reposando durante unos días a temperatura ambiente, no olvides hornearlo antes de servirlo con mermelada de frutas.
- La combinación de gelatina y mermelada de frutos rojos también es una deliciosa opción para acompañar con pan de soda.
Paso 3. Sirva las rebanadas de pan con la sopa espesa de caldo de res
Básicamente, el pan de soda espeso y de sabor neutro combina bien con sopas espesas de caldo de res (especialmente sopa de caldo de res irlandés). Para comerlo, solo necesitas mojar el pan en el caldo o comerlo con la carne y varios tipos de verduras que se encuentran en la sopa de caldo de carne. Por lo general, el pan de soda tradicional se sirve con sopa de cebada y carne que se cuece durante horas hasta que adquiere una textura más espesa.
Si quieres imitar esta forma de comer, siéntete libre de hacer tu propia sopa de cebada y ternera o comprarla en un restaurante
Paso 4. Sumerja el pan de soda en una sopa fresca y ligera
Créame, el sabor del pan de soda con una textura bastante firme se combinará perfectamente con una sopa ligera y fresca. Para maximizar el sabor, simplemente sumerja el pan en el caldo de sopa hasta que la textura se ablande un poco, o sirva pan de soda como guarnición para varios tipos de sopa.
Debido a que el pan de soda tiende a tener un sabor insípido, puede servirlo con cualquier tipo de sopa
Paso 5. Haz el sándwich
Básicamente, el pan de soda tiene un sabor muy ligero que lo hace delicioso combinado con varios tipos de complementos. Por ejemplo, puede llenar el pan con queso suizo, carne en conserva y chucrut para obtener un sándwich sabroso con un sabor clásico. ¿Quieres ser creativo? Extienda mermelada de manzana a un lado del pan, luego agregue trozos de tocino frito.
- Debido a que la textura natural del pan de soda es muy desmenuzable, intente hornear cada rebanada de pan antes de convertirla en un sándwich para facilitar el proceso.
- El queso azul es la mejor variante para acompañar el pan de soda, aunque aún puedes usar cualquier tipo de queso para obtener un sabor igualmente delicioso.
- Si lo desea, también puede hornear pan de soda y agregar queso encima para hacer un sándwich abierto en lugar del sándwich clásico.
Método 3 de 4: hacer pan de soda tradicional
Paso 1. Prepare todo el equipo necesario
Primero, precalienta el horno a 220 grados centígrados. Mientras espera que el horno se caliente, engrase un molde redondo con mantequilla, luego espolvoree mantequilla sobre él; dejar de lado. Para un sabor más tradicional del pan, siéntase libre de usar una sartén de hierro fundido que tenga un revestimiento antiadherente para que no tenga que poner mantequilla y espolvorear harina en la superficie.
Para evitar que la masa se pegue al fondo de la sartén, primero engrase todo el fondo de la sartén con mantequilla. Luego, espolvorea un poco de harina por toda la superficie de la sartén, luego golpea el fondo de la sartén al revés para quitar el exceso de harina
Paso 2. Coloque la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol
Vierta 500 gramos de harina para todo uso, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio y 1 cucharadita. sal en un tazón lo suficientemente grande. Luego, revuelve todos los ingredientes secos hasta que estén bien combinados y no queden grumos.
- Si hay grumos de harina, no olvide tamizar la harina antes de usarla.
- Si desea hacer pan de soda integral, sustituya unos 400 gramos de harina para todo uso con harina de trigo integral.
Paso 3. Mezcle 400 ml de suero de leche en la mezcla
Vierta toda la porción de suero de leche, luego revuelva la mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén combinados. Si se amasa en exceso, la superficie del pan no tendrá la textura arenosa del pan de soda tradicional cuando esté cocido.
No use una batidora eléctrica para revolver el suero de leche. Usar una batidora corre el riesgo de amasar demasiado la masa y dificultar que suba al hornear
Paso 4. Transfiera la masa de pan a un molde para pasteles o sartén de hierro fundido
Luego, golpee el fondo de la sartén o sartén para liberar las burbujas de aire atrapadas en la masa, y corte la superficie de la masa en forma de "X" con un cuchillo muy afilado para asegurarse de que el pan esté bien cocido.
Según los tradicionales fabricantes de gaseosas de antaño, la incisión en forma de "X" se hacía para "sacar el aire maligno" del pan, cuando su función real era simplemente asegurar que el calor del horno pudiera penetrar el grueso interior. de la masa
Paso 5. Hornee el pan durante 30-45 minutos
Coloque el pan en la rejilla del medio del horno y hornee por 30 minutos. Después de 30 minutos, verifique que el pan esté listo. Idealmente, la superficie del pan debe sentirse firme al tacto, y cuando se pincha el interior con un palillo, no debe haber masa pegada al pan cuando se quita el palillo.
Si el pan se hornea en una sartén de hierro fundido en lugar de en un molde para pasteles, lo más probable es que necesite 45 minutos para hornearse a la perfección
Paso 6. Enfríe el pan sobre una rejilla
Una vez cocido, retire el pan del horno y colóquelo inmediatamente sobre una rejilla. Si se deja enfriar en la bandeja para hornear, la base del pan quedará blanda en lugar de crujiente. Por lo tanto, asegúrese de que el pan siempre se enfríe sobre una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Si el pan se siente muy desmenuzado al cortarlo, intente dejarlo reposar unos minutos más hasta que adquiera una textura más densa
Método 4 de 4: hacer tostadas francesas con pan de soda
Paso 1. Cortar el pan en rodajas hasta un grosor de 2 cm
Con un cuchillo de pan muy afilado, corte el pan de soda lo suficientemente grueso como para mantener la textura deliciosa cuando se procese en tostadas francesas. Básicamente, puede usar pan fresco o pan que haya estado reposando durante unos días a temperatura ambiente. Después de todo, el pan aún estará perfectamente cocido después de freírlo en la sartén.
Paso 2. Combine los huevos, la leche y varias especias en un tazón
Agregue 3 huevos, 60 ml de leche, 1/2 cucharadita. canela molida y 1/2 cucharadita. nuez moscada en polvo en un tazón lo suficientemente grande. Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados antes de sumergir el pan en él.
Si hay grumos de huevo que son difíciles de mezclar con los demás ingredientes, no se preocupe. Cuando se fríen, los grumos de huevo aún se empaparán en el pan y no se arriesgará a arruinar el sabor de su tostada francesa
Paso 3. Remoje el pan en la solución de leche
Sumerja el pan en la solución de leche, luego presione la superficie hasta que la solución de leche se absorba bien. Luego, dale la vuelta al pan y haz lo mismo antes de freírlo.
Incluso si tiene que ensuciarse las manos en esta etapa, ¡no se preocupe porque los resultados valen la pena
Paso 4. Freír las tostadas francesas con un poco de mantequilla
Pon la sartén con mantequilla en la estufa; calienta a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloque el pan empapado en la solución de leche en la sartén, luego fría el pan hasta que todos los lados se doren. Una vez cocido, escurre el pan y colócalo en un plato para servir. Espere a que el pan se enfríe antes de servir.
Si la sartén comienza a verse humeante, significa que la estufa que estás usando está demasiado caliente. Reducir el fuego antes de continuar con el proceso de freír el pan
Paso 5. Sirva sus tostadas francesas caseras
Por lo general, las tostadas francesas se sirven con una variedad de complementos de sabor dulce y se comen como menú de desayuno. Si está interesado en probarlo, siéntase libre de servir tostadas francesas con la adición de jarabe de arce, bayas y azúcar en polvo. Sin embargo, para aquellos de ustedes a quienes no les gusta la dulzura, siéntanse libres de servir tostadas francesas como un sándwich con aderezos salados, como tocino y huevos fritos.
