Las cebollas salteadas son adecuadas para combinar con varios alimentos. Haciéndolo rápido y fácil y no requiere habilidades especiales. ¡Espero que tengas la tentación de disfrutarlo! Todo lo que necesitas hacer es preparar las cebollas y el aceite para que este plato sea increíblemente sabroso y perfecto para acompañar casi cualquier comida.
Ingredientes
Cebollas Salteadas Rápido y Fácil
- Cebolla picada
- Aceite vegetal / de oliva o mantequilla o "caldo
Cebollas salteadas un poco más complicadas
- 4 cucharadas (60 g) de aceite de oliva
- 1,5 kilogramos de cebollas blancas pequeñas, peladas
- 2 cucharadas (30 g) de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra molida gruesa
Paso
Método 1 de 2: cebollas salteadas rápida y fácilmente
Paso 1. Compre buenas cebollas
Elija uno que sea impecable, grande y duro. No necesito demasiado. Una o dos cebollas son suficientes para una familia de 5, dependiendo del tamaño de la cebolla.
1 cebolla grande rinde aproximadamente 1 taza de cebollas picadas. Para medir su receta, haga clic aquí
Paso 2. Cortar la cebolla en trozos pequeños
Si la cebolla se va a picar, en rodajas o en cubitos, depende de usted.
¿Quieres saber cómo no llorar al cortar cebollas? Primero, deje que las cebollas se enfríen; las cebollas frías serán más amigables para sus ojos. Luego, pique las cebollas en el agua o mientras enciende una vela, o mientras usa gafas de natación
Paso 3. Encienda la estufa o freidora eléctrica a fuego medio
Saltear implica calentar los ingredientes muy rápidamente a una temperatura alta, así que asegúrese de que su sartén esté caliente antes de comenzar a saltear.
Paso 4. Agregue aceite
Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, vierte el aceite. No vierta demasiado aceite al principio; Puede agregar aceite mientras cocina. Use suficiente aceite para cubrir uniformemente el fondo de la sartén. Por cada cebolla, solo necesitas 1 cucharada (15 g).
Para saltear, el aceite de oliva es una buena opción. La mantequilla también es una grasa sabrosa para saltear cebollas. Si desea utilizar grasas muy bajas en grasa, intente utilizar caldo de verduras o de pollo
Paso 5. Agrega las cebollas
Mientras cocina, use una espátula para revolver las cebollas para que no se peguen a la sartén. Si desea más estilo en su fritura, puede agitar la sartén para que las cebollas revienten un poco como lo haría un cocinero profesional. Pero ten cuidado; Podría salpicarle aceite.
-
Sigue revolviendo con una espátula. No dejes que los resultados de tus cebollas salteadas estén todavía mitad blancos y crudos, mientras que la mitad están casi quemados. Las cebollas se cocinan muy rápido, así que no salgas de la sartén, solo sigue girando las cebollas para que no se agrupen.
Saltear Cebollas Paso 5 Bullet1
Paso 6. Saltee las cebollas hasta que estén blandas y doradas
Cuando las cebollas estén bien cocidas (aproximadamente 5-7 minutos) apague el fuego y coloque las cebollas en un recipiente aparte para que se enfríen antes de servir. Puede agregar las cebollas salteadas a otras partes del plato, como salsas, ¡o simplemente comerlas de inmediato!
Método 2 de 2: cebollas salteadas un poco más complicadas
Paso 1. Use cebollas blancas pequeñas
Para esta receta, no debes usar cebollas grandes. Para este tipo de receta, conviene utilizar cebollas con un tamaño que se pueda meter directamente en la boca. Asegúrate de que las cebollas estén suaves y firmes.
Paso 2. Pela la cebolla
La mejor parte de esta receta (aparte de que la pruebes después de que esté cocida, por supuesto) es que todo lo que tienes que hacer es pelar las cebollas. Sin rebanar, sin picar y no tendrás que llorar.
Paso 3. Caliente el aceite en una sartén grande y plana de acero inoxidable a alta temperatura
Deja que se caliente mucho. Las cebollas deben exponerse a fuego muy alto inicialmente, para que el proceso funcione.
Si está pensando en el futuro, pele las cebollas mientras calienta la sartén. ¡No solo puedes cocinar, sino que también puedes realizar múltiples tareas
Paso 4. Agrega la cebolla blanca y el vinagre balsámico
¡Quizás pienses que los ingredientes son solo para aderezo de ensaladas! Saltee las cebollas, agregue vinagre y aceite al gusto y luego espolvoree con sal y pimienta. Si desea agregar otro condimento especial, agréguelo en este momento.
Paso 5. Tape la sartén y baje el fuego de la estufa
Cocina estas cebollas blancas pequeñas a fuego lento durante unos 45 minutos. Revuelva de vez en cuando para que las cebollas se cocinen uniformemente.
Paso 6. Retire la sartén del fuego cuando las cebollas blancas estén transparentes, doradas y blandas
Esta receta puede prepararse el día anterior y luego combinarse con otros alimentos: carne, estofado, curry, pasta o lo que sea. Si estás salivando, ¡solo come ahora!
Consejos
- La palabra saltear, que se traduce como salteado en indonesio, proviene del francés sauter, que significa "saltar", ya que muchos cocineros sacuden la sartén para mover los ingredientes durante la cocción. Si no eres hábil para agitar la sartén de esa manera, usa una espátula.
- Si está usando una sartén antiadherente, no use una espátula de metal. Usa una espátula de madera.
- Cuando pique cebollas, use gafas de natación para no llorar o ponga las cebollas en agua fría antes de cortarlas.
Advertencia
- No toque una sartén aún caliente y asegúrese de ponerla en el fregadero. Pero evite poner agua en la sartén porque puede hacer que la fritura se deforme.
- Cuando agregue aceite y agregue cebollas, tenga cuidado de no salpicarlas y quemarse la piel.
Equipamiento requerido
- Freidora plana grande
- Espátula
- Cuchara medidora
- Plato
