A veces solo necesitas cocinar con media cebolla y no sabes qué hacer con el resto. Afortunadamente, puede almacenar cebollas picadas, pero deben almacenarse de una manera diferente a las cebollas enteras. Sin la piel exterior intacta, las cebollas picadas son susceptibles a bacterias y hongos. Para usar las cebollas picadas sobrantes, debe prepararlas adecuadamente, elegir un recipiente adecuado y almacenarlas a la temperatura adecuada. Con un poco de preparación, las cebollas sobrantes se pueden reprocesar a tiempo.
Paso
Método 1 de 2: Poner las cebollas sobrantes en el refrigerador
Paso 1. Mantenga las cebollas limpias antes de guardarlas
Reduzca la exposición a bacterias dañinas al prevenir la contaminación cruzada con carne cruda y productos lácteos. Use una tabla de cortar diferente para la carne y los productos. Lávese siempre las manos después de manipular carne cruda y asegúrese de que el cuchillo esté limpio.
- Si hay suficiente espacio, prepare un lugar especial para procesar los productos y la carne por separado para que las bacterias no se propaguen durante la cocción.
- Evitar la contaminación cruzada es muy importante, especialmente cuando se preparan alimentos para el almacenamiento porque el almacenamiento de alimentos permitirá que se produzca el proceso de crecimiento bacteriano.
Paso 2. Envuelva la cebolla grande en plástico
Si la cebolla está a la mitad o hay varios trozos grandes, envuélvala bien con papel film. La envoltura de plástico protegerá las cebollas del aire exterior y ayudará a retener la humedad.
Paso 3. Coloque los trozos más pequeños de cebolla en una bolsa hermética
Si la cebolla es más pequeña, use una bolsa con tapa para guardarla. Nunca use bolsas de tela ya que están hechas para almacenar productos enteros y no protegerán las cebollas picadas de la exposición al aire.
Paso 4. Use recipientes reutilizables si están disponibles
Puede comprar recipientes de plástico herméticos para alimentos en el supermercado. Este tipo de recipiente es perfecto para almacenar cebollas picadas.
También hay nuevos productos hechos de silicona que pueden estirar y cubrir las partes expuestas del cultivo. Tenga cuidado al usarlo para las cebollas sobrantes. Esta cosa no puede cubrir toda la cebolla, por lo que puede hacer que el refrigerador huela
Paso 5. Coloque las cebollas en el refrigerador a 4 ° C o menos
Las cebollas picadas sobrantes siempre deben guardarse en el refrigerador, no a temperatura ambiente. Almacenarlo a baja temperatura inhibirá el crecimiento de bacterias, por lo que es seguro para su reutilización más adelante.
Ignore las recomendaciones de almacenamiento que dicen que las cebollas picadas se pueden almacenar a temperatura ambiente. Algunos consejos generales incluyen almacenar las cebollas en un recipiente con agua sobre la mesa. Todos estos métodos solo estimularán el crecimiento de bacterias
Paso 6. Use o deseche las cebollas picadas durante al menos 7-10 días
Procese las cebollas sobrantes en el refrigerador lo antes posible. Sin embargo, no lo vuelva a utilizar si ha estado almacenado durante más de 10 días.
Mantenga todas las cebollas picadas antes de la misma fecha límite, independientemente de la variedad. Si bien puede encontrar diferentes sugerencias de almacenamiento para otras variedades de cebolla, como cebollas, blanca, roja, perla o Vidalia, estas sugerencias solo son relevantes para las cebollas enteras, no las picadas
Paso 7. Verifique si las cebollas sobrantes están lo suficientemente frescas como para reutilizarlas después del almacenamiento
Deseche las cebollas que se vean turbias, pegajosas, viscosas o mohosas. Huela la cebolla para asegurarse de que no tenga un olor extraño y, si tiene un olor fuerte o inusual, deséchela.
Paso 8. Cocine las cebollas almacenadas
Nunca sirva cebollas que se hayan almacenado crudas. Las cebollas deben cocinarse de antemano ya que el calor puede matar cualquier bacteria que pueda haber crecido durante el almacenamiento.
Método 2 de 2: Congelar las cebollas sobrantes para un almacenamiento más prolongado
Paso 1. Cortar la cebolla en trozos pequeños
Los trozos grandes, como mitades o trozos, no se congelan bien. Para congelarlas de manera eficaz, deberá cortar las cebollas restantes en trozos pequeños de forma cuadrada de aproximadamente 0,5 cm de tamaño.
Las cebollas más pequeñas se congelarán de manera más uniforme. Mientras que los trozos más grandes a menudo se congelan (se queman en el congelador)
Paso 2. Coloque las cebollas picadas en un recipiente apto para congelador
Puede usar una bolsa sellada especial para el refrigerador. Alternativamente, use un recipiente de vidrio o plástico apto para congelador. Independientemente del tipo de recipiente que use, asegúrese de que las cebollas estén lo más finas posible. Cuanto más fina sea la pasta para untar, más fácil será descongelarla antes de usarla.
Paso 3. Escriba la fecha en que se cortó la cebolla en el recipiente
Escriba la fecha directamente en el recipiente, en la etiqueta o en una hoja de papel. Después de eso, péguelo al recipiente.
Es fácil olvidar las cosas que están almacenadas en el congelador. Al escribir la fecha en el recipiente de la cebolla, mantendrá un registro de cuándo se almacenará
Paso 4. Guarde las cebollas en el congelador por un máximo de 6-8 meses
Incluso si las cebollas están congeladas, no durarán para siempre. Verifique la fecha antes de usarla para asegurarse de que las cebollas no se hayan almacenado durante más de 8 meses.
Paso 5. Use cebollas congeladas para una porción de textura suave
Las cebollas congeladas se volverán blandas y, a veces, un poco dulces cuando se cocinan. Use cebollas congeladas para guisos, sopas, guisos y otros platos donde la cebolla esté suave y no se note demasiado.
Paso 6. Coloque las cebollas congeladas directamente en la olla o sartén mientras cocina
No es necesario descongelar las cebollas congeladas antes de cocinarlas. De hecho, descongelar las cebollas antes de cocinarlas las hará más jugosas. Si solo está usando cebollas parcialmente congeladas, pero todas están congeladas juntas, deje correr agua tibia sobre el recipiente hasta que pueda separar las cebollas que desea cocinar según sea necesario.
Consejos
- Elija cebollas que estén en buenas condiciones para que duren más cuando se almacenen. No use cebollas manchadas o benyai.
- Trate todas las cebollas picadas de la misma manera, independientemente de la variedad.
Advertencia
- Distinga entre sugerencias de almacenamiento para cebollas enteras y picadas.
- Siga las instrucciones del paquete si va a comprar cebollas picadas. Lo más probable es que la cebolla se cortó hace mucho tiempo y no durará tanto como una cebolla recién picada.
