En realidad, los nabos son bastante fáciles de cosechar y el problema solo surge si un nabo se deja en el suelo demasiado tiempo después de que esté maduro. Sin embargo, si los rábanos se dejan en el suelo después de su madurez, aún puede cosechar las semillas más tarde.
Paso
Parte 1 de 2: Cosecha de rábanos
Paso 1. Dale tiempo a los rábanos para que maduren
Muchos tipos de rábanos maduran rápidamente, y solo demoran unas tres semanas antes de que estén listos para ser cosechados y consumidos. Deje los rábanos en el jardín para que maduren, pero cuando estén maduros, cosechelos inmediatamente.
- Los rábanos primaverales madurarán más rápidamente y tenderán a deteriorarse rápidamente si se dejan en el suelo durante unos días, más de lo necesario. Los rábanos de invierno pueden descuidarse un poco, ya que tardan más en madurar y tardan más en pudrirse en el suelo.
- Los rábanos de invierno generalmente pueden mantener su calidad durante el clima fresco del otoño. Algunos tipos de rábanos incluso se pueden almacenar en el jardín bajo una capa gruesa de mantillo de paja durante el invierno.
- Aunque cada tipo de rábano puede madurar en su propio momento, en general, los rábanos de primavera madurarán en 20-30 días y los rábanos de invierno madurarán en 50-60 días.
- Si el rábano se pudre en el suelo, tendrá una textura hueca, poco apetitosa y un sabor picante.
Paso 2. Compruebe la raíz de rábano picante
Las raíces maduras de rábano miden unos 2,5 cm de largo o un poco más cortas. Quite la tierra adherida a las raíces, junto a las hojas que sobresalen del suelo, para verificar el tamaño.
- Puede limpiar la tierra con los dedos o con un rastrillo de tierra pequeño.
- Se deben recolectar rábanos con raíces de 2,5 cm de largo. Si notas raíces demasiado cortas, cúbrelas nuevamente con tierra y deja que los rábanos sigan creciendo hasta que estén maduros.
- Debido a que los rábanos primaverales maduran rápidamente, debe comenzar a revisar las raíces con frecuencia a medida que maduran.
- Si planea cosechar rábanos de invierno en el otoño, hágalo antes de que la tierra se congele. Si desea almacenarlos para el invierno, envuélvalos en mantillo de paja espeso y coseche antes de que los rábanos muestren signos de un nuevo crecimiento a fines del invierno o principios de la primavera.
Paso 3. Retire cada rábano del suelo
Cosechar rábanos es bastante fácil. Para sacarlos de la tierra, sostenga el nabo por la parte inferior de la hoja y tire de él hacia arriba. Deberá agitarlos suavemente para sacarlos de la tierra, pero la mayoría de los rábanos saldrán un poco y no solo por la presión desde arriba.
- Es importante cosechar los nabos tan pronto como estén maduros, incluso si no planea comerlos de inmediato. Los rábanos durarán más en el refrigerador que en la tierra.
- Si los rábanos son lo suficientemente magros, entonces puede cosechar un rábano sin dañar las raíces de otros rábanos adyacentes. Esto es importante porque algunos nabos están listos para ser cosechados antes que otros.
Paso 4. Cortar y guardar las hojas de rábano
Corta las hojas de rábano de la parte superior del rábano con unas tijeras o un cuchillo afilado. Si lo desea, estas hojas se pueden limpiar con agua corriente fría y almacenar para cocinar.
- Si desea conservar las hojas de rábano picante, límpielas con agua corriente y frote la suciedad visible con los dedos. Seque con una toalla de papel cuando haya terminado.
- Coloque las hojas de rábano limpias y secas en una bolsa de plástico sellada. Cubra la bolsa de plástico y guárdela en el refrigerador durante tres días.
- Las hojas de rábano se pueden agregar a ensaladas u otros platos que requieran vegetales de hojas verdes.
- Si no desea conservar las hojas de rábano, puede tirarlas de inmediato.
Paso 5. Lavar y guardar en el frigorífico
Una vez que se hayan cortado las hojas de cada rábano, puede lavar los rábanos con agua corriente fría. Coloque los nabos limpios en una bolsa de plástico hermética y guárdelos en el refrigerador durante dos semanas hasta que estén listos para usar.
- Puede frotar la mayor parte de la suciedad y la mugre con los dedos, pero para la suciedad rebelde y difícil de limpiar, use un cepillo para vegetales para frotar suavemente la superficie de los rábanos cuando los lave con agua corriente.
- Asegúrese de que los rábanos estén completamente secos con toallas de papel antes de guardarlos.
- Pon los nabos en el cajón de las verduras si tu frigorífico tiene uno. Este cajón mantendrá las condiciones ideales de temperatura y humedad, lo que hará que los nabos duren más.
Parte 2 de 2: Cosecha de semillas de rábano
Paso 1. Elija qué plantas de rábano sembrarán
Cuando el rábano tenga semillas, ya no será bueno para comer. Por lo tanto, debe dejar de lado algunos rábanos en su jardín para un propósito específico, es decir, permitir que la planta germine.
Por supuesto, los rábanos que quedan en el suelo después de su madurez pueden almacenarse en el suelo y usarse como semillas. Ayuda preseleccionar algunas plantas de rábano para ese propósito, pero eso no significa que las semillas de rábano deban limitarse solo a estas plantas
Paso 2. Deje seleccionado el cultivo de rábano
Continúe cuidando las semillas de rábanos cuando las tenga, sin embargo, déjelas en paz. Se necesitan varias semanas para pasar por la madurez antes de que aparezcan los botones florales y finalmente las vainas de semillas.
A medida que las semillas de rábano continúan creciendo más allá de la madurez, aparecerán uno o dos tallos sin hojas. Cuando este tallo crezca lo suficientemente largo y lo suficientemente fuerte, aparecerán pequeños brotes. De este brote, las vainas de semillas emergerán rápidamente. Las vainas de semillas crecerán, con una forma alargada y puntiaguda
Paso 3. Recoja las vainas de semillas
Use un cuchillo afilado o tijeras de podar para cortar las vainas de la planta cuando se caigan los brotes.
Si solo desea cosechar las semillas para usarlas en la cosecha de la próxima temporada, debe considerar esperar a que las vainas de semillas comiencen a ponerse amarillas y se sequen en la planta antes de recogerlas. Esperar le facilitará la cosecha de las vainas de semillas de la planta y es posible que pueda hacerlo a mano
Paso 4. Disfrute de las vainas de semillas ahora, si lo desea
Puede lavar las vainas de semillas de rábano fresco y mezclarlas en una ensalada si lo desea. Las vainas de las semillas son comestibles y son similares en apariencia y textura a los guisantes. Las vainas de semillas de rábano se pueden agregar a las ensaladas o disfrutarlas crudas y comerlas tal cual.
Las semillas de rábano también se pueden cultivar mientras aún están frescas. Para hacer esto, debe abrir las vainas de semillas antes de secarlas. Recolecte semillas y cultívelas como si fueran brotes de soja
Paso 5. Seque las vainas de semillas si desea recolectar las semillas
Si desea cosechar semillas de rábano para su uso posterior, cuelgue las vainas de semillas en un lugar seco y déjelas secar hasta que adquieran un color marrón amarillento.
Por supuesto, si permite que las vainas de semillas se sequen en su planta, puede omitir este paso y pasar al siguiente porque las semillas de rábano están lo suficientemente secas sin esperar más
Paso 6. Abra las vainas de semillas
En esta etapa, las vainas de semillas son lo suficientemente frágiles como para abrirse sin herramientas especiales. Use su pulgar para dividir la vaina de semillas y abrirla. Retire suavemente las semillas del interior con los dedos.
- Cubra el área de trabajo con una toalla de papel limpia para atrapar las semillas que brotan cuando abre las vainas de semillas.
- Las semillas de rábano deben tener un bonito color marrón cuando estén lo suficientemente secas. Debe estar seco cuando abra las vainas de semillas, pero si las semillas aún son de color marrón amarillento, deberán secarse nuevamente. Seque las semillas de rábano extendiéndolas en una sola capa sobre toallas de papel y colocándolas en un lugar cálido y soleado. Los rábanos se secarán en un día.
- Otra opción es dejar las semillas de rábano en las vainas secas y abrirlas de la misma manera antes de plantarlas. Sin embargo, esto requiere más espacio de almacenamiento, pero las semillas estarán mejor protegidas a largo plazo.
Paso 7. Guarde las semillas de rábano
Si las semillas de rábano no se han secado por completo, déjelas secar antes de guardarlas. Una vez secos, colóquelos en un sobre pequeño o frasco hermético y guárdelos hasta que esté listo para plantarlos.
- Los mejores recipientes para usar son los pequeños sobres de papel. El sobre debe ser pequeño, pero lo suficientemente grande para contener todas las semillas con poco espacio. Asegúrese de que el sobre esté bien cerrado y seguro una vez que las semillas de rábano estén adentro.
- Cualquier contenedor que use debe estar etiquetado con una descripción del contenido y la fecha de almacenamiento actual.
