Las hortalizas de raíz, como los rábanos y las zanahorias, son ingredientes adecuados para cocinar sopas y guisos. Los rábanos y las zanahorias se pueden congelar para facilitar la cocción en los meses de invierno. Primero debe blanquear los rábanos antes de congelarlos para que los nutrientes que contienen se puedan conservar durante el almacenamiento.
Paso
Parte 1 de 3: Preparar los rábanos
Paso 1. Toma el rábano
Enjuague los rábanos con agua corriente. Después de eso, remoje el rábano durante unos minutos para separar la suciedad que se adhiere, luego enjuague nuevamente.
Paso 2. Elija rábanos de tamaño pequeño a mediano
Deje a un lado los rábanos que han comenzado a ablandarse para su uso inmediato.
Paso 3. Pele el rábano
Retire la piel de rábano o use la piel de rábano como abono. Las pieles limpias de rábano también son buenas para hacer caldo de verduras.
Paso 4. Cortar el rábano en dados de 1,6 cm
Parte 2 de 3: Blanquear rábanos
Paso 1. Caliente agua en una cacerola grande en la estufa
Calienta el agua hasta que hierva de verdad.
Paso 2. Haga un baño de agua helada en un fregadero limpio o en un tazón grande
Coloca la marinada cerca de la estufa.
Paso 3. Vierta los trozos de rábano en el agua hirviendo
Deje que los rábanos pasen por el proceso de escaldado durante dos minutos.
Paso 4. Retire los trozos de rábano con una espumadera grande
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Ponga inmediatamente el rábano en el baño de agua helada. Deje que los rábanos se remojen durante dos a cinco minutos.
Congelar nabos Paso 8 Bala 1
Paso 5. Coloque los rábanos en un colador para que se sequen un poco antes de congelarlos
Paso 6. Blanquea solo unas dos tazas (500 ml) de rábano picante a la vez, a menos que tengas una olla muy grande
Repite el proceso de escaldado para varios grupos de rábanos.
Parte 3 de 3: Congelar rábanos
Paso 1. Tome un puñado de rábanos secos
Seque la superficie del rábano con una toalla de papel o una toalla de cocina.
Paso 2. Empaque los trozos de rábano en una bolsa de plástico con cierre u otro recipiente apto para congelador
Deje unos 1,6 cm de espacio en la parte superior del recipiente.
Paso 3. Presione la bolsa para eliminar todo el exceso de aire posible
Cierre bien la bolsa.
Paso 4. Guarde los nabos en el congelador hasta por 10 meses
Los nabos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres semanas.
