La piña se come mejor fresca, pero pelar y picar la piña puede ser un poco molesto en comparación con otras frutas. La parte más sabrosa de la piña es el borde, por eso es importante cortarla correctamente. Esta guía le mostrará cómo cortarlos fácilmente.
Paso
Parte 1 de 3: Recogiendo piña
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Paso 1. Huele la piña
Huele desde abajo para obtener el aroma más preciso. La piña debe oler dulce y fresca. No elija piñas que no huelan a fermentación o no tengan un sabor dulce.
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Paso 2. Cuidado con la piña
Un poco de verde en el lado de la piña está bien, pero la piña entera no tiene que ser verde. Una buena piña suele ser dorada en la parte inferior. Evite la piña si se ve magullada.
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Paso 3. Toca la piña
La piña debe estar firme. La presión sobre la piña se sentirá un poco fuerte. La piña que está demasiado madura se sentirá suave y blanda. La piña debe tener un peso adecuado a su tamaño.
Parte 2 de 3: Pelar la piña
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Paso 1. Coloca la piña de lado
Utilice una tabla de cortar u otra superficie de corte.
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Paso 2. Corta la corona y el tallo de la piña
Con un cuchillo de cocina afilado, corte aproximadamente media pulgada de la piña.
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Paso 3. Coloque la piña en un extremo
Corta la piel lateral de la piña de arriba a abajo. Corta lo más fino posible. Deje tanta pulpa de piña como sea posible; La parte más dulce de la piña es la pulpa exterior.
- Seguir los contornos de la fruta ayudará a prevenir la pérdida de pulpa en el centro de la piña.
- No tires los ojos (manchas marrones) al cortar la piel de la piña, o la buena pulpa de la piña se desperdiciará mucho.
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Paso 4. Elimine las manchas de los ojos
Las manchas de los ojos se alinearán diagonalmente en la piña. Un corte en forma de V a lo largo de una línea diagonal eliminará cualquier conjunto de manchas en los ojos. La carne restante ya está lista para ser cortada.
Una buena piña perderá menos tiempo si quita las manchas de los ojos de esta manera, pero le llevará menos tiempo que quitar una mancha a la vez
Parte 3 de 3: Cortar piña
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Paso 1. Corta los círculos de piña
Coloque la piña pelada de lado, luego córtela en rodajas de unos 2 cm de grosor. Esto dejará un círculo completo de piña. Puede introducir un tenedor en el núcleo grueso para sujetar el lazo.
- El corazón de la piña es duro, pero comestible y saludable.
- Los círculos se pueden convertir en anillos cortando el núcleo. Haga esto fácilmente con un cortador de galletas o una masa redonda.
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Paso 2. Corta la piña en varios trozos
Coloca la piña y córtala en cuartos. De cada uno de los cuatro trozos de piña, corte el corazón y luego corte los trozos de piña por la mitad. Coloque cada pieza y córtela en trozos pequeños.
Una piña producirá aproximadamente 4 porciones de pulpa de fruta
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Paso 3. Use piña para recetas o consumo
La piña es muy deliciosa si se come sin ningún añadido, o también se puede añadir con yogur, nata montada, nueces trituradas, etc. La piña también se puede apelmazar, como complemento de una comida pesada o como guarnición encima de un postre.
Consejos
- La piña es baja en grasas y no contiene colesterol. También contiene vitamina C y tiene nutrientes esenciales y contiene mucha fibra.
- La piña contiene bromelina; estas son enzimas que descomponen las proteínas. El jugo de piña es excelente para marinar carnes duras, pero no cocine demasiado o la carne podría desmoronarse. La bromelina también detiene la gelatina, así que si quieres hacer un postre de gelatina con piña, primero cocina la piña o usa piña enlatada, ya que ambos procesos destruirán la bromelina.
- El material fibroso blanco en el corazón de la piña es amargo, pero a algunas personas les gusta este sabor. Es seguro para comer y saludable (contiene antioxidantes), pero puede que no lo sea para usted, ya que generalmente es duro, aunque el sabor central real es suave y bastante atractivo.