Cortar calabazas para hornear o hacer una divertida calabaza de Halloween no es difícil con las herramientas adecuadas y algunas pautas. Puedes aprender a preparar calabazas para ambos propósitos.
Paso
Método 1 de 2: Picar calabaza para hornear
Paso 1. Corta la calabaza por la mitad en un lado del tallo
Si quieres hornear con calabaza, aprender a cortarla correctamente es el primer paso. Básicamente, solo necesita cortarlo por la mitad, y la forma más fácil de hacerlo suele ser colocar la calabaza perpendicular a una superficie sólida y luego cortarla por la mitad.
Inserte un cuchillo y corte con cuidado hacia abajo, estabilizando la calabaza en una servilleta. Empuje con fuerza, moviendo el cuchillo hacia abajo a través de la pulpa de la calabaza. Corta el conjunto en dos partes
Paso 2. Alternativamente, corte la calabaza a lo largo de su "panza"
También está bien cortar la calabaza por el centro, aunque es un poco más difícil mantener la calabaza estable de esta manera, lo que la hace un poco más peligrosa. Tome una servilleta, estabilice la calabaza en la parte superior, luego córtela con cuidado.
Paso 3. Retire las semillas
Use una cuchara de metal para sacar las semillas del interior de la calabaza antes de comenzar a tostarla. La mayoría de las calabazas para asar más pequeñas no tendrán tantas semillas para quitar dentro, o serán más fáciles de quitar después de asar. Esto es muy normal.
Paso 4. Hornee la calabaza o cocínela según su receta
Las calabazas se pueden colocar con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva, luego se pueden asar en el horno a 177 grados Celsius durante unos 40 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente la pulpa con un tenedor.
- Deje que la calabaza asada se enfríe un poco, luego retire la piel exterior y haga un puré espeso de la carne blanda del interior si desea hacer un pastel de calabaza más tarde.
- Consulte el artículo para obtener más información sobre cómo hornear con calabaza para pasteles, sopas y otros platos.
Método 2 de 2: Cortar calabazas para Halloween
Paso 1. Utilice el cuchillo adecuado
Para comenzar a tallar la calabaza, debe quitar la "tapa" y vaciarla. Para hacer esto, generalmente puedes usar cualquier cuchillo de cocina básico. Un cuchillo de pan dentado, un cuchillo de chef pequeño o cualquier cuchillo con punta afilada.
- Los cuchillos afilados son más fáciles de usar y más seguros que los desafilados. Tenga cuidado, muévase lentamente y estabilice la calabaza antes de comenzar. Aunque los niños pueden realizar el tallado, esta primera parte suele ser realizada por adultos.
- Para tallar una calabaza, necesitará una variedad de otras herramientas, que generalmente se pueden comprar en una tienda de suministros para Halloween. Consejo secreto: use una espátula de dientes limpios para un trabajo detallado.
Paso 2. Estabilice la calabaza sobre una superficie plana
Extienda un poco de papel de seda o periódico sobre la encimera de la cocina u otra superficie plana resistente que pueda usarse como base para tallar calabazas. Abrir la parte superior de la calabaza puede ser peligroso si el cuchillo se resbala. Entonces asegúrate de estabilizarlo.
Extienda un paño y apílelo por la mitad, luego coloque la calabaza encima. Esto debería ayudar a evitar que la calabaza se enrolle al cortarla
Paso 3. Inserte la punta del cuchillo en ángulo
Elija un punto a unos 5-7,5 cm de un lado del vástago e inserte el cuchillo en un ángulo de unos 45 grados. Empuja el cuchillo a través de la pulpa de la calabaza. Solo tienes que empujarlo unos 2,5-5 cm.
En algunas calabazas, es posible que pueda cortarlas directamente desde la parte superior, en lugar de en ángulo. Presta atención a la curva de la calabaza que cortas. Recuerda que la tapa debe descansar sobre la calabaza y no caer sobre ella
Paso 4. Continúe cortando alrededor del tallo
Saque el cuchillo, muévalo hacia un lado y empújelo hacia adentro, continuando cortando círculos alrededor del tallo lenta y cuidadosamente. Puede cortar algunas líneas rectas, cortar algún tipo de forma hexagonal alrededor del exterior, o también puede intentar cortar un círculo suave. Ambas formas funcionan igualmente bien.
A veces, cortar líneas rectas ayudará a que la tapa se posicione mejor. Si está cortando un círculo suave, intente hacer una muesca en algún lugar, en la parte posterior si lo desea, para que pueda volver a colocar la tapa fácilmente
Paso 5. Abra la tapa con la varilla
Una vez que haya rodeado el vástago y haya regresado al punto de partida, sostenga la cubierta firmemente contra el vástago y tire de ella hacia arriba. Con un poco de esfuerzo, la tapa debería desprenderse.
- Si el tallo no es lo suficientemente bueno como para agarrarlo, use un cuchillo de mantequilla o un cuchillo de mesa normal (un cuchillo sin filo) para levantar la parte inferior de la cubierta y sacarla.
- Debe haber una hebra de fibra de calabaza sujetando la tapa, pero generalmente se desprenderá con bastante facilidad. Pasa el cuchillo de nuevo unas cuantas veces si no se desprende.
Paso 6. Saque el relleno de calabaza, luego comience a tallar
Una vez que haya abierto la tapa de calabaza, estará listo para ensuciarse las manos. Use una cuchara de metal para servir para raspar el interior, guardando las semillas para hacer semillas de calabaza tostadas, si lo desea. Luego diseña tu calabaza y comienza a tallar.
- Frote una pequeña cantidad de vaselina en el interior del borde de la tapa de calabaza para evitar que se pudra más rápido.
- Lea las instrucciones para tallar calabazas para ver algunos ejemplos divertidos y más información sobre cómo tallar calabazas.
