Cualquiera que haya comprado lechuga, entera o picada, sabe que es muy perecedera en el frigorífico. Afortunadamente, detectar una lechuga podrida es muy fácil. La aparición de manchas marrones, hojas marchitas y un aroma agrio son algunas de sus características. Retire las hojas podridas lo antes posible para que no se esparzan por toda la lechuga. Guarde la lechuga sobrante correctamente en el refrigerador para que dure más tiempo.
Paso
Método 1 de 2: Reconocer que la lechuga comienza a pudrirse
Paso 1. Busque hojas marrones o negras que indiquen descomposición
La decoloración es una señal muy clara. La lechuga normal suele ser de color verde claro o amarillo, aunque variedades como el coral rojo tienen hojas de color púrpura. Cuando aparecen manchas negras en la superficie de la lechuga, la verdura está podrida. La lechuga que se ha desvanecido suele ser pegajosa y huele mal.
Las manchas marrones en la lechuga suelen ser inofensivas si se consumen. También puede quitar el área si el resto de la lechuga aún está fresca
Paso 2. Deseche cualquier lechuga con olor agrio
La lechuga fresca casi no huele en absoluto. Puedes oler la tierra que se usó para cultivarlo. La lechuga que olía mal estaba podrida. El olor es tan fuerte que es fácil de detectar.
El olor es tan asqueroso que no querrás comer la lechuga, y esto va acompañado de decoloración y mucosidad en las hojas
Paso 3. Examine la forma de las hojas de lechuga
La lechuga fresca tiene una textura dura y crujiente. Con el tiempo, la lechuga se volverá suave, líquida y rizada. Puede reconocer estos cambios con solo mirar o tocar las hojas. Es posible que las hojas no estén mojadas, pero la lechuga ha comenzado a pudrirse a medida que las hojas se enrollan.
- La lechuga se rizará antes de que se ponga marrón. Debe desecharlo o usarlo lo antes posible.
- La lechuga que se riza es segura para comer si no está podrida. Puede intentar sumergirlos en agua helada durante 30 minutos para recuperar su frescura.
Paso 4. Toque las hojas de lechuga para asegurarse de que no estén mojadas
Si las hojas no se ven podridas, preste atención a su textura. Es posible que pueda ver o tocar el líquido en las hojas. Un líquido pegajoso o resbaladizo saldrá de la lechuga vieja e indicará que está blanda o podrida.
Aunque las hojas mojadas pueden ser seguras para comer, no saben tan deliciosas. Las hojas se sentirán blandas cuando estén rizadas
Paso 5. Deseche las bolsas de lechuga que se vean hinchadas o mojadas
No puede oler ni tocar la lechuga antes de abrir la bolsa, pero puede ver algunos signos de deterioro. La bolsa se hinchará debido al líquido que sale de las hojas. Es posible que vea charcos de agua acumulados en la bolsa.
- El agua crea un caldo de cultivo ideal para bacterias y hongos. Entonces, no comas la lechuga.
- Es posible que vea manchas marrones en la bolsa de lechuga podrida. También puede intentar abrir la bolsa. La lechuga olerá mal y desagradable cuando se eche a perder.
Paso 6. Pruebe la lechuga para asegurarse de que no esté agria
Encuentra la parte de la lechuga que parezca segura para comer y da un pequeño bocado. Conoces el sabor fresco y jugoso de la lechuga que aún es buena. La lechuga que se ha echado a perder sabrá a lechuga podrida. El sabor es tan fuerte, amargo y picante que te dan ganas de vomitar.
No coma lechuga agria. Deseche las verduras lo antes posible
Método 2 de 2: almacenar la lechuga correctamente
Paso 1. Guarde la lechuga entera sin cortarla
La lechuga entera tiende a durar más que la lechuga cortada. No tienes que hacer nada para salvarlo. Deje las verduras enteras, luego guárdelas en un lugar fresco y seco en el refrigerador. La lechuga entera puede durar hasta 10 días de esta manera.
- El estante para verduras es un buen lugar para almacenar lechugas enteras, pero no todos los modelos de refrigeradores lo tienen.
- También puede envolver la lechuga en una toalla de papel para que absorba el agua que puede estropearla.
- Mantenga la lechuga alejada de las frutas que producen etileno, como los plátanos y los tomates.
Paso 2. Coloque la lechuga picada en un recipiente de plástico forrado con toallas de papel
Coloque 2 o 3 hojas de papel de cocina en el fondo del recipiente de plástico. Si no tiene un recipiente de plástico, puede usar una bolsa para sándwiches. Coloque las hojas de lechuga en una toalla de papel, luego cúbralas con otra hoja de toallas de papel. El pañuelo absorberá el líquido y mantendrá la lechuga crujiente durante mucho tiempo.
- Cierre bien el recipiente de almacenamiento cuando haya terminado. Esto ayudará a prevenir la acumulación de agua y gas. Sin embargo, incluso la lechuga sin envolver se mantendrá fresca si se almacena en una rejilla para verduras.
- También puede utilizar este método para lechuga cortada que se vende en bolsas. El líquido no puede salir de la bolsa sellada, por lo que la lechuga se pudre más rápidamente.
Paso 3. Guarde la lechuga en un lugar fresco y seco en el refrigerador
Asegúrese de que el área esté bien ventilada para evitar que se acumule líquido en la lechuga. El estante de verduras es el mejor lugar. Si no tiene uno, guarde la lechuga en el frente del estante y lejos de frutas que contengan etileno, como plátanos y tomates. La lechuga de hoja suele durar hasta 5 días, pero puede tardar más si se almacena correctamente.
- Tenga cuidado al guardar la lechuga en la parte trasera del refrigerador. Además de hacer que la lechuga sea difícil de encontrar, los vientos fríos en el refrigerador también pueden dañar las verduras.
- También puede transferir el recipiente de lechuga al congelador. Debido a que la lechuga contiene mucha agua, no siempre es crujiente, pero aún se puede usar para cocinar.
Paso 4. Cambie las toallas de papel que se utilizan para almacenar la lechuga todos los días
El papel de cocina se humedecerá a medida que absorba el agua de la superficie de la lechuga. Puedes cambiarlo cuando está mojado, pero es mejor cambiarlo todos los días. Es posible que pueda mantener la lechuga fresca por más tiempo de esta manera.
Cuando cambie las toallas de papel de cocina, retire las hojas rizadas o podridas para que no dañen toda la lechuga
Paso 5. Lave la lechuga antes de usarla
Lave la lechuga llenando el fregadero con agua del grifo y luego revolviendo las verduras en el agua con la mano durante unos minutos. Este método puede eliminar la tierra adherida a la lechuga. Lave la lechuga según sea necesario para evitar que la lechuga restante se moje demasiado.
- El agua puede hacer que la lechuga se ablande y se pudra. Por lo tanto, evítelo tanto como sea posible.
- Puede lavar la lechuga con agua corriente, pero tenga en cuenta que la lechuga es muy frágil y se puede rayar fácilmente. Las hojas de lechuga rayadas o dañadas pueden hacer que se pudran más rápidamente.
Paso 6. Seque bien la lechuga antes de guardarla
Si queda algo de lechuga, se debe escurrir antes de almacenar. La forma más sencilla de hacer esto es colocar la lechuga encima de una centrifugadora de ensaladas. Gire la herramienta hasta que la lechuga se seque.
También puedes darle palmaditas a la lechuga con una toalla de papel o envolverla en una toalla para poder amasarla suavemente hasta que se acabe el agua
Consejos
- La lechuga entera generalmente dura más que la lechuga picada, pero un almacenamiento adecuado puede hacer que dure más.
- La lechuga colocada en el congelador se rizará debido al alto contenido de agua. Sin embargo, aún puede usar lechuga para cocinar y condimentar alimentos.
- La lechuga es muy sensible a un gas de descomposición invisible llamado etileno producido por varios tipos de frutas, incluidos los melocotones y las peras.
