Si no es cocinero, cortar un trozo de lechuga iceberg (también conocida como lechuga crujiente) puede ser un desafío. Sin embargo, no necesita formación profesional para llevar a cabo esta tarea. Puede cortar un manojo de lechuga en trozos grandes y crujientes o en rodajas finas para mezclar lechuga en poco tiempo con un cuchillo afilado y la forma correcta de corte.
Paso
Método 1 de 2: Cortarlo a lo grande
Paso 1. Retire la joroba
Coloque la cabeza de lechuga de lado con el lado de la trama hacia el cuchillo afilado. Comience a cortar 2 cm de grosor hacia las hojas desde la base del tallo, luego deséchelo.
De lo contrario, puede golpear los tallos contra la encimera para romperlos desde el interior, lo que facilitará la eliminación de las tramas a mano. Sin embargo, este método tiene el potencial de dañar las hojas
Paso 2. Retire la capa exterior de la hoja
Retire las dos o tres capas exteriores de la lechuga. Esta capa exterior suele estar marchita o dañada debido al proceso de manipulación.
Si la capa exterior de la hoja no está demasiado dañada y desea mantenerla, simplemente raspe las partes que no desea con los dedos
Paso 3. Corta la lechuga en dos mitades
Sostén la lechuga con los dedos hacia adelante de modo que la parte exterior del pulgar quede hacia el cuchillo. De esta manera, puede proteger sus dedos para que no se corten con un cuchillo.
Paso 4. Voltee la lechuga de modo que el lado cortado quede hacia abajo y córtela nuevamente en dos mitades
Esta forma de corte producirá cuatro grandes trozos de lechuga. Si quieres trozos más pequeños, puedes volver a cortarlos por la mitad para hacer ocho trozos de lechuga.
Método 2 de 2: lechuga en rodajas finas
Paso 1. Retire la mazorca y corte la lechuga en trozos grandes primero
Cortar 2 cm de grosor desde la base del tallo de lechuga. Retire la capa exterior marchita de hojas. Divida la lechuga en cuatro cortándola por la mitad primero y luego vuelva a cortarla por la mitad. Cortar la lechuga en trozos grandes de antemano garantizará rodajas finas de lechuga.
Para trozos más grandes, divida la lechuga por la mitad en lugar de cuatro. No intentes cortar la lechuga en rodajas finas sin antes dividirla por la mitad, ya que la forma redonda dificulta sujetar la lechuga de forma segura mientras la cortas
Paso 2. Agarre y corte en rodajas finas verticalmente para hacer tiras largas de lechuga
Voltea la lechuga para que el lado cortado quede hacia abajo. Corta la lechuga en rodajas finas hasta que se acabe mientras apartas la mano del cuchillo.
Paso 3. Cortar la lechuga horizontalmente para hacer tiras cortas y delgadas
Corta la lechuga con el lado plano hacia abajo hasta obtener el grosor deseado. Recuerde alejar la mano del cuchillo al cortar la lechuga.
Paso 4. Separe los trozos de lechuga con los dedos
Saca con cuidado las rodajas finas de lechuga. Puede usar sus manos o pinzas para verduras para separar las rodajas de lechuga.
Consejos
- Use una tabla de cortar desinfectada o limpia para evitar dañar la encimera u otros utensilios de cocina al cortar o rebanar lechuga.
- Para reducir el desperdicio de alimentos, haga abono con las sobras de lechuga y las partes de lechuga que no utilice en el abono.
