Ser capaz de romper huevos es una habilidad de cocina muy útil. Los huevos crujientes son necesarios para hacer muchos platos, desde los básicos huevos revueltos hasta la elegante crème brulée. Cuando rompes un huevo, la clave es hacerlo en su punto más ancho, que está alrededor del medio. De esta manera, obtendrás fragmentos de huevo limpios en lugar de terminar con trozos de cáscara en tu desayuno. Vea el Paso 1 para aprender cómo cascar un huevo correctamente.
Paso
Paso 1. Sostenga el huevo en su mano dominante (la mano que usa más, generalmente la mano derecha)
Quieres tener el máximo control sobre los huevos. Entonces, si usa la otra mano en lugar de la otra, el huevo puede resbalar y caer accidentalmente.
Paso 2. Sosténgalo entre el pulgar y los dos primeros dedos
Paso 3. Golpee firmemente el vientre del huevo contra una superficie dura
Asegúrate de que la parte del huevo que batiste sea la parte más ancha (el medio); si rompe el huevo cerca de la parte superior o inferior, es más probable que se deshaga en sus manos.
- Algunos dicen que los huevos deben romperse en una superficie plana, mientras que otros apoyan mucho los huevos que se rompen en el borde de un recipiente o sartén de metal, o tal vez en el borde de una mesa. Ambos métodos son igualmente buenos. Depende de usted cuál le resulte más cómodo.
- También puede golpear algo duro contra el huevo en lugar de al revés como se indicó anteriormente. Intente tomar un cuchillo pesado u otro utensilio de cocina pesado y golpearlo firmemente en el medio del huevo.
Paso 4. Abra ambas mitades del huevo
Use su otra mano para abrir la cáscara y tire de la otra mitad del huevo para separar las dos mitades de la cáscara. Haga esto con cuidado, para minimizar la posibilidad de que entren huevos rotos o pequeños trozos de cáscara en su tazón.
Los chefs experimentados que tienen que romper docenas de huevos a la vez pueden abrir ambas mitades del huevo con una mano. Para hacer esto, coloque un huevo roto en el centro de su palma y sosténgalo con la grieta hacia abajo en su tazón. Use su dedo índice para estabilizar la parte posterior del huevo, luego tire con el pulgar y el dedo medio para separar las dos mitades del huevo. ¡Este método requiere mucha práctica
Paso 5. Vacíe los huevos en un bol o sartén
Si planeas usar el huevo entero (tanto la clara como la yema), sigue adelante y vierte todo en un bol, tanto la yema como la clara.
Para separar las claras y las yemas, coloque las dos mitades del huevo en un bol y mueva con cuidado las yemas hacia adelante y hacia atrás de una cáscara a otra para que las claras goteen en el bol y las yemas permanezcan intactas y permanezcan en el bol. un trozo de cáscara de huevo rota
Paso 6. Hecho
Consejos
- Haz esto en un bol.
- ¡Lávate las manos antes y después de romper huevos!
- Rociar fragmentos de cáscara de huevo alrededor de la base de las plantas de su jardín es excelente para evitar que los animales se acerquen a sus plantas.
