La limonada rosa que se vende en el mercado suele tener un sabor similar a la limonada normal. La única diferencia está en el colorante alimentario utilizado para la limonada rosa. Si solo desea obtener limonada de un color diferente, puede hacer la suya propia en casa con el mismo truco. Pero, ¿por qué usar colorante para alimentos cuando puede obtener el mismo color de frutas o jugos? Además, la fruta también puede agregar un aroma más agradable a su limonada rosa.
Ingredientes
- 1½ tazas / 355 g de jugo de limón (aproximadamente 10 limones medianos)
- 4½ tazas / 1065 g de agua mineral
- 2 tazas / 480 g de jugo de arándano, granada o más agua
- 1 taza / 240 g de azúcar blanca
- taza / 190 g de frambuesas o fresas (frescas o congeladas)
Elección:
- hielo
- albahaca o hojas de menta
- colorante rojo para la comida
Paso
Método 1 de 2: hacer limonada rosada con fruta o jugo
Paso 1. Mezcle el azúcar y el agua
Revuelva 1 taza (240 g) de azúcar blanca en 4½ tazas (1125 g) de agua mineral hasta que se disuelva. Si está usando azúcar granulada, es una buena idea calentar la mezcla en la estufa para facilitar la disolución.
Si quieres una limonada más agria, solo agrega una taza (160 g) de azúcar
Paso 2. Mezcle todos los ingredientes líquidos
Prepare un recipiente para beber, como una tetera, que pueda contener al menos 2½ litros de agua, luego agregue una mezcla de agua azucarada, 1½ tazas (375 g) de jugo de limón y 2 tazas (500 g) de jugo de arándano u otra fruta roja. en ello.
- Si quieres una limonada más dulce, simplemente agrega 1 taza (240 g) de jugo de limón.
- Como otra alternativa, puede reemplazar el jugo de frutos rojos con agua. Dado que la fruta en sí solo le dará un ligero color, agregue también unas gotas de colorante rojo para alimentos.
Paso 3. Agregue fruta
Coloca los trozos de fresa y frambuesa en la olla. Especialmente para las frambuesas, asegúrese de incluir frambuesas extraídas. El truco consiste en triturar la fruta en un recipiente aparte y luego filtrarla con un paño de algodón, gasa u otro filtro fino.
- Este paso es solo una opción para aquellos de ustedes que han agregado jugo de frutas. Sin embargo, dar sus propias piezas de fruta puede contribuir a la delicadeza y frescura de la limonada.
- Deje que la fruta congelada se descongele durante unos minutos.
- Las frambuesas proporcionarán más color que las fresas. Sin embargo, las frambuesas congeladas proporcionan mucho más color que las frambuesas frescas porque las partes de la fruta que han sido cubiertas con cristales de hielo se agrietan y se esparcen más tarde.
Paso 4. Enfriar, decorar y servir
Guarde la limonada en el refrigerador hasta que esté lista para servir. También puede agregar una guarnición agregando una rodaja de limón y unas hojas de menta a la olla.
Método 2 de 2: Hacer limonada rosada con almíbar
Paso 1. Combine la fruta, el azúcar y el agua en una cacerola
Combina una taza (180 g) de frambuesas, 1 taza (240 g) de agua y 1 taza (240 g) de azúcar blanca en una cacerola mediana.
Si está usando fruta congelada, deje que la fruta se descongele unos 10 minutos antes de comenzar
Paso 2. Lleve la mezcla a ebullición y luego revuelva
Coloque la olla en la estufa a fuego medio y déjela hervir a fuego lento. Cuando parezca que está empezando a calentarse oa hervir, revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto para que no se acumule en la limonada más tarde.
Paso 3. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento
Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la fruta del interior comience a esparcirse. Este proceso generalmente toma de 10 a 12 minutos para las frambuesas y aproximadamente 20 minutos para las fresas. Si el almíbar aún no se vuelve rosado, agregue la fruta y presiónela contra los lados de la sartén.
Paso 4. Colar la mezcla en la olla
Vierta la mezcla de almíbar en la olla mientras cuela. Presione la fruta contra el colador con el dorso de una cuchara para eliminar más jugo y color.
Paso 5. Espere a que la mezcla se enfríe
Deje enfriar el almíbar durante unos 15 minutos. Después de eso, guárdelo en el refrigerador con el recipiente abierto durante 30 minutos.
Mientras espera, exprima un poco de jugo de limón si lo está haciendo usted mismo
Paso 6. Mezcle el almíbar con el agua mineral restante y el jugo de limón
Agregue 1½ tazas (355 g) de jugo de limón y 3½ tazas (830 g) de agua mineral a una cacerola llena de almíbar y revuelva.
Es posible que desee agregar una taza (120 g) de agua mineral y jugo de limón a la vez, pero primero pruebe la limonada para ver si desea agregar más jugo de limón o agua corriente
Paso 7. Deje enfriar antes de servir
Si no planea beber limonada en las próximas horas, agregue un poco de albahaca fresca para agregar un poco de sabor a la limonada. No olvide quitar las hojas viejas de albahaca y reemplazarlas por otras nuevas para decorar antes de servir.
Consejos
- El jugo de limón recién exprimido generalmente sabe mejor que el jugo de limón que se ha almacenado durante mucho tiempo, pero eso no significa que no pueda usar agua de limón embotellada. Asegúrese de que el producto que compre contenga 100% jugo de limón y no sea una mezcla de limonada.
- Agrega cubitos de hielo al vaso, no a la jarra, para evitar agregar agua cuando los cubitos de hielo se derritan.
- Prueba la limonada antes de servir. Los limones tienen una variedad de sabores, desde muy ácidos hasta ligeramente dulces, y cada uno tiene sus propias preferencias. Puede agregar agua mineral, azúcar o jugo de limón para ajustarlo a su gusto deseado.
