La calabaza es un tipo de calabaza que crece en invierno y es conocida por su sabor dulce y a nuez, casi como la batata, y por tener una textura aún más suave. Estas verduras elípticas son fáciles de servir si las ha hecho varias veces, y definitivamente debería probarlas. Siga leyendo este artículo para aprender a cortar y pelar la calabaza.
Paso
Método 1 de 2: Técnica de corte básica
Paso 1. Afila tu cuchillo, si es necesario
Es muy importante trabajar con un cuchillo afilado, especialmente porque la calabaza tiene una pulpa densa y resbaladiza. Si no tiene cuidado, un cuchillo sin filo podría resbalar y cortar su dedo. Use un cuchillo grueso y pesado para hacer esto.
Paso 2. Corta el lado superior
Coloque la calabaza en una tabla de cortar grande. Agarre el extremo más grueso de la calabaza con las manos y corte la parte superior de la calabaza a una pulgada más o menos del extremo más pequeño, justo debajo del tallo. El corte debe hacerse de manera ordenada y uniforme.
Paso 3. Corta la parte inferior
Agarre el extremo más pequeño de la calabaza y corte aproximadamente una pulgada de la parte inferior de la calabaza más ancha.
Paso 4. Pela la calabaza
Una vez que tenga ambos extremos planos, es hora de pelar la piel de la calabaza. Use un pelador de frutas y verduras, o si no tiene un pelador lo suficientemente fuerte, use un cuchillo afilado.
- Coloque la calabaza en el extremo más ancho. Sostenga la parte superior en su mano y use el pelador verticalmente hacia abajo.
- Alternativamente, puede sostener la calabaza en sus manos y usar un pelador para pelar la calabaza en un movimiento o dirección horizontal.
Paso 5. Corta la calabaza por la mitad
Coloque la calabaza en el extremo más ancho. Coloque el cuchillo en el centro de la parte superior de la calabaza y córtelo. Inmediatamente haga un corte limpio para dividir la calabaza en dos mitades.
- Cortar la calabaza en rodajas puede ser difícil porque la pulpa de la calabaza es densa y dura. En este caso, golpee suavemente la punta del cuchillo con un mazo de goma para ayudar a que el cuchillo corte la pulpa de la calabaza.
- Si lo anterior no funciona, puede reemplazar el cuchillo con un cuchillo dentado. Corta la calabaza por la mitad con un movimiento de sierra.
Paso 6. Retire las semillas y la pulpa de la calabaza
Use una cuchara de metal para sacar las semillas y la pulpa fibrosa de los dos trozos de calabaza. Las semillas se pueden tostar como semillas de calabaza machete, así que guárdalas si lo prefieres.
Paso 7. Corta cada pulpa de calabaza de los cortes anteriores por la mitad
Coloque la calabaza con el lado cortado hacia la tabla de cortar. Haz un corte horizontal en cada sección de la calabaza, separando el extremo ancho y redondo del otro extremo delgado. Ahora debería tener cuatro mitades de calabaza.
Paso 8. Corte las partes en varios trozos a lo largo
El grosor variará, dependiendo de cada receta. En general, el grosor de cada pieza oscila entre 1,2 cm y 2,5 cm.
Paso 9. Luego corte a lo largo en forma transversal
Puedes dejar la forma alargada o cortada en cubos.
- Si desea ahorrar tiempo cortando en cubitos, apile varios trozos a lo largo y córtelos juntos. Si usa esta técnica, asegúrese de que la parte que está cortando no se deslice. Si es así, los dados no serán del mismo tamaño.
- Tenga en cuenta que cuanto más pequeños sean los trozos de calabaza, más rápido se cocinarán. Decide qué tan pequeñas deben ser las piezas para cocinar la receta que deseas.
Método 2 de 2: Cómo comer calabaza
Paso 1. Corte en dados la calabaza moscada asada
Para asar la calabaza, espolvoree un poco de aceite de oliva y sal y pimienta sobre la calabaza. Hornea la calabaza picada en el horno a 177 ° C. Retira la calabaza del horno cuando esté blanda por dentro y crujiente y dorada por fuera.
- Agregue algunos condimentos como comino, condimento de chile o pimienta de cayena para hacer un bocadillo picante.
- Agregue elementos dulces como azúcar morena, jarabe de arce o néctar de agave para hacer una delicia deliciosa.
Paso 2. Prepara la sopa de calabaza
La sopa de calabaza tiene una textura suave y cremosa, perfecta para calentar en los días fríos. Para crear uno, siga estos pasos:
- Hornee la calabaza en cubitos en el horno hasta que esté blanda.
- Mientras espera, saltee las cebollas y algunos dientes de ajo picados en el aceite de oliva en una olla grande. Use fuego medio.
- Agregue la calabaza y una cuarta parte del pollo o las verduras.
- Saltee hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine por 20 minutos.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Después de eso, vierta cada parte en una licuadora para mezclar.
- Sirve con crema encima o con pimienta negra.
Paso 3. Cocine la calabaza entera
Si no desea pelar la calabaza, puede asar la calabaza mientras aún está entera y cortar en trozos una vez que la calabaza esté blanda. Perforar la calabaza por todas partes con un tenedor y colocar en la bandeja del horno. Precalienta el horno a 177 ° C y hornea por 1 hora hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos. Luego córtelo en trozos pequeños.
Consejos
Para pelar fácilmente la calabaza, use un pelador de frutas y verduras que tenga una hoja de acero al carbono. Este cuchillo cortará fácil y cuidadosamente la piel incluso de la fruta más dura
Advertencia
No pique la calabaza a menos que esté en buena forma. Puede lastimarse con un cuchillo grueso y afilado si la calabaza se da vuelta o se mueve inesperadamente durante el corte
Que necesitas
- Calabaza butternut
- Cuchillo grueso, pesado y afilado
- Pelador de frutas y verduras
- tabla de cortar
- Martillo de goma (opcional)
- Cuchara de metal
