El pastel de calabaza es un favorito de temporada que va más allá del Día de Acción de Gracias. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, o simplemente para disfrutarlo en familia con una taza de café. El pastel de calabaza es fácil de hacer, saludable y nutritivo. Agrega un poco de crema batida encima como guarnición adicional. ¡Te mostraremos cómo hacerlo!
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza cocida, calabaza enlatada o puré de calabaza (sin condimentar)
- 2 huevos ligeramente batidos
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de nuez moscada o pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de clavo
- 470ml de helado de vainilla derretido
- Corteza de pastel de 23 cm
Paso
Paso 1. Prepare la base de la tarta
Paso 2. Precaliente el horno
Después de terminar la base de la tarta, precaliente el horno a 220 ° C.
Paso 3. Reúna y mezcle la calabaza con el huevo
Coloque ambos ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave.
Paso 4. Mezcle los ingredientes secos
En un tazón mediano, combine el azúcar morena, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo, revolviendo hasta que quede suave.
Paso 5. Agregue las especias a la mezcla de calabaza
Vierta las especias previamente mezcladas en la mezcla de calabaza y huevo, y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 6. Agrega el helado derretido
Vierta el helado derretido en la mezcla de calabaza. Revuelva hasta que quede suave para que desaparezcan las rayas blancas del helado.
Paso 7. Vierta la mezcla en la base de la tarta
Paso 8. Hornee a 220 ° C durante 15 minutos
Paso 9. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C
Hornee por otros 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el pastel, éste salga limpio. Míralo cada 10-15 minutos aproximadamente para asegurarte de que la corteza no se cocine demasiado. Si la masa de la tarta comienza a verse un poco marrón, cúbrala con una masa de tarta o envuélvala en papel de aluminio.
Paso 10. Retire la tarta del horno cuando esté cocida
Deje enfriar hasta que las natillas se endurezcan.
Paso 11. ¡Sirve con crema batida y una sonrisa
Consejos
- Debe colocar el pastel en una rejilla después de que termine de hornearse para que no sobrecaliente su refrigerador.
- Para hacer pudín de calabaza con uva y nueces, no es necesario usar una base para pastel, sino que engrase un plato para pastel o un recipiente resistente al calor con mantequilla y vierta aproximadamente 1/2 taza de nueces de uva en el plato antes de agregar la mezcla de crema de calabaza. Hornea como de costumbre.
- Si tiene algo de masa restante, aplánela en forma cuadrada, unte con mantequilla encima, espolvoree canela y azúcar morena sobre la mantequilla, enróllela en una bola y córtela en bolitas pequeñas. Cuando reduzca la temperatura mientras hornea el pastel, coloque esta delicia de canela en el horno y hornee hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 15 minutos.
- Para obtener otro sabor único pero delicioso, incluso puede agregar arándanos u otras frutas a la mezcla de calabaza.
- Agregue ingredientes como cerezas o manzanas para darle a su pastel un sabor único. Mucha gente usa los arándanos como aderezo para el pastel de arándanos y calabaza, o "blumpkin", como se le llama a menudo.
