El pastel de lava fundida de chocolate, también conocido como pastel de chocolate derretido, es un delicioso postre de chocolate. La mejor parte es que estos pasteles vienen en porciones relativamente pequeñas y tienen un gran sabor y no son tan malos como podría pensar. Puede disfrutar de este postre suave, cálido y tentador en el restaurante y está listo para que lo pruebe. Sorprendentemente, este pastel es fácil de hacer: todo lo que necesita hacer es mezclar la masa y hornear durante 13-15 minutos. Si quieres saber cómo hacer un pastel de lava fundida de chocolate hoy, mira el paso 1 para comenzar.
Ingredientes
- Spray para hornear
- 1 barra de mantequilla
- 110 g de chocolate amargo o semidulce
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de harina para todo uso
- Helado de vainilla o nata montada para servir
- Frambuesas para decorar (opcional)
Esta receta se sirve para 4 porciones.
Paso
Parte 1 de 2: Hacer la masa
Paso 1. Precalienta tu horno a 220ºC
Paso 2. Rocíe el aerosol para hornear en cuatro tazas de pudín
El aerosol para hornear hará que sea más fácil quitar el pastel de la taza una vez que haya terminado de hornearse. También puedes utilizar moldes o moldes, para un toque más refinado. Incluso puedes espolvorear un poco de azúcar blanca en el molde. No necesitará una taza para servir, por lo que no necesita usar una taza que sea demasiado elegante. También puede optar por usar mantequilla en lugar de aerosol para hornear.
Paso 3. Coloque la taza en la bandeja para hornear
Puede forrar la sartén con papel de aluminio, que atrapará el chocolate derretido que gotea del vaso.
Paso 4. Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas durante 1 minuto
Coloque la mantequilla y el chocolate en un tazón grande y caliente a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita por completo. Puede usar chocolate semidulce, chocolate agridulce o incluso una mezcla de los dos, para obtener un sabor único. Sin embargo, es mejor usar solo chocolate semidulce o usar mitad chocolate y mitad mezcla. Cuando la mantequilla se haya derretido, simplemente revuelve la mezcla hasta que el chocolate también se derrita.
-
Puede derretir la mantequilla y el chocolate a baño maría sobre agua hirviendo. También puede usar una sartén de tamaño mediano para hacer esto.
Hacer pastel de lava fundida de chocolate Paso 4
Paso 5. Agrega el resto de los ingredientes
Ahora, agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que esté completamente combinado. Luego, rompe los huevos y agrégalos. (Puede batir las claras de huevo en un recipiente aparte de antemano). Luego agregue la vainilla y la harina. (Asegúrese de no usar harina). Revuelva todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 6. Divida la mezcla en cuatro tazas
No tienes que compartirlo a la perfección. Simplemente llene cada taza hasta 3/4 del camino hasta llenar cada cuatro tazas. Deberá dejar espacio en la taza para permitir que el pastel se levante.
Parte 2 de 2: Hornear pastel
Paso 1. Hornee el pastel durante unos 13 minutos
Esto tardará entre 11 y 15 minutos. Sabrá cuando el pastel está listo cuando los lados del pastel estén firmes y el centro liso y suave. Si hornea demasiado tiempo, la "lava" no se escurrirá. No es necesario que el centro del pastel esté completamente líquido, pero aún así debe estar suave. La parte superior debe estar ligeramente abultada y agrietada.
Paso 2. Deje reposar durante 1 minuto
Después de sacar el bizcocho del horno, déjelo reposar durante 1 minuto para permitir que el bizcocho se enfríe y se endurezca un poco. Trate de resistir la tentación de comerlo de inmediato.
Paso 3. Coloque el bizcocho en un plato
Ahora, use un cuchillo o una espátula para raspar suavemente los lados de la taza para que el pastel se salga un poco de la taza. Luego, coloca un plato encima de cada bizcocho y dale la vuelta, de modo que el plato quede debajo del bizcocho cuando el bizcocho salga de la taza y esté listo para comer. Para obtener los mejores resultados, debe sostener cada taza de pudín en el plato durante 10 segundos antes de retirar cada pastel.
Paso 4. Sirva
Este delicioso pastel debe servirse caliente para que la "lava" esté en su punto máximo. Estos bizcochos se pueden disfrutar de inmediato, pero quedará aún más delicioso si se sirve cada bizcocho con una bola de helado de vainilla y / o nata montada en una dosis que se considere saludable. También puedes probar la tarta con helado con sabor a café. Como toque añadido, puedes espolvorear las tartas con azúcar glass y decorar cada tarta con unas frambuesas o kumquats.
-
Si desea preparar la masa para más tarde, puede guardar la taza llena en el refrigerador durante unas horas después de cubrirla con una envoltura de plástico. Solo espere al menos una hora para que la masa vuelva a temperatura ambiente antes de hornearla.
Hacer pastel de lava fundida de chocolate Paso 10
