Si no tiene colorante alimentario de chocolate o no desea comprar colorante alimentario de chocolate ya preparado, hay varias formas de mezclar o hacer su propio colorante. Lea este artículo sobre cómo hacer el color chocolate perfecto mezclando otros tintes y cómo hacer un tinte de chocolate natural a partir de ingredientes comestibles, como cacao en polvo o café.
Paso
Método 1 de 2: Mezcla de colorante alimentario
Paso 1. Encuentra dos colores opuestos en la rueda de colores
El rojo y el verde, el naranja y el azul, o el amarillo y el morado se pueden mezclar para hacer marrón.
Puedes usar tintes líquidos o en gel. Se prefieren los tintes en gel porque pueden producir un buen color en pequeñas cantidades
Paso 2. Mezcle los dos colores en una proporción de 1: 1
Entonces, por 1 gota de rojo, agregue 1 gota de verde.
Mezclar los dos colores en un recipiente de vidrio o metal. El tinte puede manchar el recipiente de plástico
Paso 3. Agregue tinte para lograr el color marrón deseado
- Mezcle rojo y amarillo en una proporción de 1:10 (1 gota de rojo y 10 gotas de amarillo) para obtener un bronceado.
- Agregue 1 gota de azul para hacer un color marrón oscuro.
- Agregue rojo o amarillo si el color resultante es gris o negro.
- Agregue naranja y verde para aclarar la mezcla de rojo y verde y crear un bronceado.
- Agregue 1 gota de negro para hacer un marrón muy oscuro.
Paso 4. Tenga en cuenta que el tinte marrón se oscurecerá a medida que comience a endurecerse
El color espresso que ha elaborado puede oscurecerse al día siguiente a un color negro. Por lo tanto, haga una mezcla de colores más claros que el color deseado.
- Si está coloreando glaseado, haga el tinte con 1 o 2 días de anticipación para obtener el color que desea.
- Si el glaseado aún no está lo suficientemente oscuro, agregue 1 gota de negro o más.
- Si el glaseado es demasiado oscuro, agregue un poco de blanco para aclarar el color.
Paso 5. Agrega el tinte poco a poco
Para obtener un buen color, la adición de tinte marrón a menudo se realiza en grandes cantidades. Sin embargo, esto puede dañar el glaseado o la cera de juguete por agregar demasiado tinte.
Método 2 de 2: Hacer colorantes alimentarios naturales
Paso 1. Elija un material para colorear
El tinte te dará el color marrón que necesitas. Puede usar café expreso molido, café instantáneo, cacao en polvo, canela o té negro para broncearse.
- Tenga en cuenta que necesitará muchos ingredientes para obtener un marrón muy oscuro. Por tanto, el sabor del tinte será muy fuerte. La canela es excelente para hacer marrones claros, pero el sabor será demasiado fuerte para hacer marrones oscuros.
- Si usa una pequeña cantidad, no sentirá el tinte. Está bien si desea usar un tinte a base de semillas de eneldo para su crema de mantequilla, siempre que use una pequeña cantidad.
- Es posible que no obtenga el mismo color que los tintes prefabricados. Los tintes a base de aceite solo necesitan una pequeña cantidad para producir un buen color, mientras que los tintes naturales necesitan una gran cantidad para producir color. La mayoría de las recetas fallarán si se agregan grandes cantidades de tinte. La receta tendrá un sabor extraño o estará demasiado líquida para trabajar con ella.
Paso 2. Prepare el tinte con agua para hacer un tinte líquido
A una taza de agua, agregue una taza de café, una taza de cacao en polvo, 10 bolsitas de té o 4 cucharadas de condimento.
- Hierva el agua y la materia colorante.
- Hierva lentamente o cocine a fuego lento durante 15-30 minutos.
- Deje que la mezcla de tinte alcance la temperatura ambiente.
- Vierta la mezcla en un colador para filtrar los grumos restantes. Guarda el tinte en un recipiente de vidrio o metal para que no deje marcas.
Paso 3. Muele la materia colorante con un molinillo de café o de especias para hacer un tinte en polvo
La clave para hacer tinte en polvo es molerlo muy finamente. Si el material colorante utilizado es grueso (como los cristales en el café instantáneo), muela el material hasta obtener un polvo fino.
Los tintes en polvo tienen una textura más densa, por lo que pueden producir un color más oscuro. Tenga en cuenta que demasiado colorante puede cambiar el sabor de la comida
Paso 4. Agrega el tinte poco a poco
Tenga en cuenta que usar demasiado tinte líquido puede arruinar la textura y la forma de lo que sea que esté coloreando, especialmente el glaseado. Demasiado colorante líquido puede afectar el sabor. Asegúrese de probar la comida coloreada antes de volver a agregarla.
Enfréntate a la realidad de que no puedes crear colores agradables y brillantes con tintes naturales. El sabor y la consistencia son más importantes que conseguir el color perfecto
Consejos
- Use un delantal al hacer el tinte para evitar que la ropa se ensucie.
- Agregue un máximo de 1 cucharadita de azúcar en polvo / harina / etc. (cualquier polvo que use para hacer el glaseado) moler los gránulos de café o las hojuelas de té gruesas puede hacer que el resultado sea más suave sin afectar demasiado el sabor.
