Aprender a identificar hongos venenosos es una parte importante para encontrar hongos comestibles. Amanita es un género de hongos muy común y algunos de los hongos más venenosos pertenecen a este grupo. Verifique las características visuales del hongo y sus huellas de esporas. Muchas especies también son comestibles, pero tienen cierto parecido con los hongos venenosos. Aprenda a identificar los hongos venenosos de manera efectiva con una guía de campo y uniéndose a un grupo de micología local.
Paso
Método 1 de 3: Determinación de las características del hongo Amanita
Paso 1. Comprueba el color de las setas
La mayoría de los hongos Amanita varían en color desde rojo, naranja, amarillo, blanco o gris. Algunas Amanita también son rojas si están agrietadas o magulladas.
Si bien muchos de los hongos en esta gama de colores pertenecen al género Amanita, no puede identificarlos solo por el color. Además del color, verifique otras características, como la forma del paraguas y la presencia de escamas o verrugas para ayudar a determinar la clasificación del hongo
Paso 2. Compruebe la presencia de un paraguas en forma de hongo con forma de paraguas
El hongo Amanita tiene un paraguas en forma de U invertida muy ancho. Esta forma de paraguas también se puede describir como un paracaídas.
Paso 3. Compruebe si el paraguas se ve seco o viscoso
Todos los hongos Amanita tienen paraguas secos, lo que significa que no tienen la apariencia viscosa o húmeda de muchas otras variedades. Toque el paraguas y vea si se siente seco al tacto o húmedo y pegajoso.
Si ha estado lloviendo recientemente y no está seguro de si el paraguas es muy viscoso o es solo una acumulación de agua, deje el moho a un lado por uno o dos días y observe si la superficie se seca
Paso 4. Observe si hay escamas o verrugas en el paraguas de hongos
La mayoría de los hongos Amanita tienen parches descoloridos en sus paraguas que los hacen destacar. Estos parches pueden ser escamas marrones en los hongos blancos o verrugas blancas en los hongos rojos.
- Las verrugas tienden a verse como filas de pequeños puntos elevados.
- Las manchas de las setas son los restos de la capucha universal que encierra las setas cuando son jóvenes.
Paso 5. Desenterrar los champiñones para ver si hay una especie de taza redondeada alrededor de la base
Use una navaja de bolsillo para sacar con cuidado los hongos de la tierra. La base en la base del tallo aparecerá muy redonda y en forma de copa.
- No todos los hongos tienen una base similar a un tubérculo, por lo que este puede ser un buen indicador para distinguir los hongos Amanita.
- El bulbo en la base del hongo también es parte del casquete universal que se forma cuando el hongo es joven.
- Mientras excava, excave profundamente alrededor del hongo para no cortar la base. Esto se debe a que los tubérculos suelen ser muy frágiles y pueden romperse fácilmente.
Paso 6. Compruebe si hay un anillo justo debajo de la sombrilla en forma de hongo
La mayoría de los hongos Amanita tienen un anillo distintivo alrededor del tallo. Es del mismo color que el tronco, pero su presencia se puede apreciar fácilmente.
- Tienes que mirar el hongo de abajo hacia arriba o desenterrarlo del suelo para ver el anillo.
- Este anillo se llama anillo o capucha parcial y es la parte del tallo que se rompe a medida que el hongo crece.
Paso 7. Examine las branquias blancas en la parte inferior del paraguas de hongos
Dale la vuelta a los champiñones y comprueba el color de las branquias. Los hongos Amanita generalmente tienen branquias blancas o muy pálidas que pueden ser la característica más fácil para distinguir los hongos venenosos de otros hongos.
Paso 8. Haga una impresión de esporas y verifique si es blanca
Corta el tallo del hongo del paraguas con una navaja. Empuje suavemente el paraguas de hongos para presionar las branquias contra la hoja de papel negra. Espere toda la noche y compruebe si la impresión de esporas en el papel es blanca.
Aunque hay algunos hongos Amanita que no tienen branquias blancas o pálidas, este tipo de hongo seguirá produciendo impresiones de esporas blancas. Los resultados de esta identificación te convencerán más
Método 2 de 3: Identificación de hongos similares
Paso 1. Distinga un hongo morilla real de uno inexistente observando la forma y el interior del paraguas
Los hongos morillas reales tienen un paraguas que está completamente adherido al tallo, mientras que las morillas falsas tienen un paraguas que cuelga libremente del tallo. Divide los dos paraguas a lo largo y examina el interior. El interior de un paraguas de morillas real, es decir, de arriba a abajo del paraguas unido al tallo, estará completamente hueco. Por otro lado, el interior de la sombrilla de imitación de morel tendrá un aspecto ondulado que parece algodón y pelusa.
Además, las morillas reales suelen ser uniformes y más largas que el tallo, mientras que las morillas falsas suelen ser irregulares, abolladas y más cortas que el tallo
Paso 2. Haga una impresión de esporas para identificar el hongo parasol de esporas verdes de la sombrilla peluda
Ambas especies de hongos se parecen a los champiñones blancos que se encuentran en muchas tiendas de conveniencia. El hongo parasol de esporas verdes es venenoso y puede tener graves consecuencias si se consume, mientras que el parasol peludo se puede comer. Las huellas de esporas de los hongos parasol de esporas verdes serán verdes o grises, mientras que las sombrillas peludas producirán esporas de color crema.
En América del Norte, el hongo parasol de esporas verdes es la especie de hongo venenoso más consumida. Este hongo generalmente crece en verano y otoño, especialmente después de fuertes lluvias
Paso 3. Examine las branquias para distinguir los rebozuelos de los Jack o'lanterns
Los hongos rebozuelos tienen branquias falsas, lo que significa que las branquias no se pueden separar del paraguas sin dañarlas. Por el contrario, los hongos Jack o'lantern tienen branquias reales que se bifurcan, como cuchillas, y se pueden separar sin dañar el paraguas.
- Las branquias del rebozuelo también parecían haberse derretido.
- La propagación del hongo también puede indicar la especie. Los hongos rebozuelos solo crecen cerca de los árboles y no se agrupan en grupos grandes. Mientras tanto, los hongos Jack o'lantern crecen en grupos densos y pueden aparecer en lugares sin árboles, como en medio de un campo.
- Los hongos rebozuelos son seguros para comer, mientras que los Jack o'lanterns son altamente tóxicos.
Paso 4. Identifique el hongo de la miel del hongo mortal Galerina basándose en sus huellas de esporas
Los mohos de miel seguros y comestibles producirán mohos de esporas blancas, mientras que la letal Galerina producirá mohos de esporas de color marrón óxido. Los hongos de miel también tienden a tener paraguas más anchos que Galerina.
Estas especies de hongos son muy similares y generalmente crecen en los mismos lugares, como a lo largo del mismo tocón de árbol. Los hongos con miel son muy fáciles de encontrar y podrías agregar accidentalmente la mortal Galerina a tu canasta. Es por eso que debes revisar los hongos uno por uno
Método 3 de 3: Infórmese sobre los hongos
Paso 1. Únase a un grupo de micología para aprender a identificar diferentes tipos de hongos
Utilice un motor de búsqueda para encontrar grupos de micología en su área. Asista a reuniones y cace con expertos para aprender a distinguir los hongos comestibles de los hongos venenosos en el área local.
Los grupos locales generalmente pueden ser un buen lugar para informarse sobre los hongos porque serán los especialistas en hongos que se encuentran en su área. Los hongos difieren mucho entre regiones. Por lo tanto, saber qué especies son seguras cuando se cazan hongos será un conocimiento invaluable
Paso 2. Compre una guía de campo local para aprender sobre los tipos de hongos en su área
Las guías de campo se pueden comprar en su librería local o en línea. En la medida de lo posible, elija uno que sea específico para su área, ya que el contenido representará las variedades de hongos que verá mientras caza.
- La biblioteca local también se puede utilizar como un lugar para encontrar guías de referencia sobre hongos.
- Si se ha unido a un grupo de micología local, es posible que puedan recomendarle la mejor guía de campo para su área.
Paso 3. Separa los champiñones que encuentres en 2 grupos
El primer grupo contiene los hongos que ha identificado con confianza y el segundo grupo contiene los hongos sobre los que tiene dudas. Lleve dos canastas con usted cuando busque hongos silvestres y coloque los hongos que crea que son comestibles en la primera canasta y los hongos que duda en la segunda canasta. Lleve cualquier hongo dudoso a un especialista para su identificación.
- No se enfermará con solo tocar hongos venenosos. Los champiñones se deben cocinar o comer primero.
- Algunos tipos de hongos son muy frágiles y pueden desmoronarse fácilmente en copos. Esto significa que es importante separar los hongos inocuos y comestibles de estas especies dudosas, ya que no desea que pequeños trozos de hongos venenosos se mezclen con el grupo de hongos comestibles.
Consejos
Debido a la gran cantidad de especies de hongos, no existen reglas realmente claras sobre cómo identificar los hongos venenosos de los comestibles. Las estrictas pautas sobre las características a buscar para identificar el género Amanita no son de ninguna manera una lista exhaustiva de todos los tipos de hongos venenosos. Del mismo modo, algunos tipos de hongos que son seguros y comestibles pueden tener las características incluidas en esta guía
Advertencia
- Los hongos que se parecen son comunes. Esto ocurre cuando la variedad venenosa se asemeja a un tipo de hongo seguro y comestible. Por eso, identificar correctamente el tipo de hongo es muy importante.
- Busque atención médica de emergencia si ha consumido un hongo silvestre no identificado o experimenta síntomas como vómitos, diarrea o dificultad para respirar después de comer hongos silvestres.
- Nunca coma hongos silvestres a menos que un micólogo (experto en identificación de hongos) haya confirmado que son comestibles. Comer hongos silvestres sin identificarlos adecuadamente es peligroso y puede tener consecuencias mortales.
- Hay muchos tipos de hongos que difieren en apariencia según el clima y el entorno en el que se cultivan. Por lo tanto, si puede identificar correctamente un tipo de hongo en una ubicación, no significa que pueda identificar correctamente hongos similares en una ubicación diferente.
