Golpear un coco no es difícil, ya sea que desee extraer el agua, usar la pulpa para una receta deliciosa o usar la cáscara como material artesanal. Vierta el agua de coco en el recipiente antes de batir suavemente el coco para partirlo. A continuación, hay que sacar la pulpa de coco pegada a la cáscara. Con algunas herramientas simples (como un cuchillo y un martillo), puede hacer un agujero rápido en un coco.
Paso
Parte 1 de 3: Eliminar el agua de coco
Paso 1. Busque ojos de coco que sean de textura suave
Como una bola de boliche, los cocos tienen 3 "ojos" en los extremos. Pruebe cada ojo con un cuchillo. Intenta hacer un agujero en cada ojo clavando la punta del cuchillo. Dos de los ojos tienen una superficie dura, mientras que el otro es suave y se puede perforar con la punta de un cuchillo con facilidad.
Este ojo es de donde salen los brotes
Paso 2. Perfore el ojo blando con un objeto afilado
Puede utilizar un cuchillo, un taladro u otro objeto de cocina puntiagudo. Haz un agujero del tamaño de tu meñique levantando la cáscara hasta que llegues a la pulpa blanca del coco.
- También puede utilizar un termómetro para carnes.
- Si es necesario, puede golpear con un destornillador o taladrar suavemente con un martillo.
- Este agujero es útil para eliminar el agua de coco.
Paso 3. Vierta agua de coco en un recipiente, frasco o taza
Dale la vuelta al coco sobre el bol y agítalo suavemente hacia arriba y hacia abajo. Retire toda el agua antes de partir el coco.
Si lo desea, puede guardar el agua de coco. Puede usarlo para batidos, adobos, cócteles o salsas de lechuga
Parte 2 de 3: Partir un coco en dos
Paso 1. Encuentra una línea alrededor de la cáscara de coco
Esta delgada línea alrededor del centro del coco también se conoce como el centro natural del coco o la línea del "ecuador". Esta línea es el lugar más fácil para partir el coco por la mitad. Busque esta línea antes de tocar la cáscara de coco.
Paso 2. Golpee suavemente el coco a lo largo del ecuador hasta que se parta por la mitad
Use un mazo de madera o metal para golpear suavemente alrededor de la cáscara de coco. Gira el coco cuando toques y asegúrate de llegar al ecuador. Sigue haciendo esto hasta que el coco comience a agrietarse. Si el coco ha comenzado a agrietarse, reduzca la fuerza del golpe para que el coco se parta por la mitad.
- Tenga cuidado, no golpee el coco con demasiada fuerza ya que puede aplastarlo, no partirlo por la mitad.
- No use un cuchillo afilado para golpear la cáscara de coco. Esto es muy peligroso.
- No se preocupe si el coco tarda mucho en romperse. Algunos cocos se rompen más fácilmente que otros.
Paso 3. Haga palanca en el coco por la mitad si la cáscara no se abre de forma natural
Si el coco está agrietado pero no partido, haz palanca suavemente insertando un cuchillo sin filo en la ranura y abriéndolo. Inserta el cuchillo en la hendidura más grande para permitir que el coco se parta correctamente.
Guíe la grieta alrededor del coco antes de abrirlo para facilitar el proceso
Parte 3 de 3: Quitar la pulpa del coco
Paso 1. Sostenga el coco en una mano y el cuchillo en la otra
Es una buena idea sostener el coco con tu mano no dominante y usar tu mano dominante para sacar la pulpa. Para facilitar el proceso, use un cuchillo con una punta curva, no puntiaguda.
Un cuchillo para pelar o un cuchillo para carne son perfectos para este propósito
Paso 2. Cortar la pulpa del coco presionando el cuchillo hasta que toque la cáscara
Usa un cuchillo para hacer una línea perpendicular desde el borde del coco partido. Corta la carne con un cuchillo hasta que toque el interior del caparazón duro.
La longitud de la rebanada depende de usted y la longitud del cuchillo. Sin embargo, cuanto más largas sean las rebanadas, más pulpa de coco podrá picar a la vez
Paso 3. Haga la segunda rebanada en ángulo hasta que se encuentre con el final de la primera rebanada y forme una V invertida
Después de hacer la primera rebanada, haga una segunda rebanada en un ángulo hacia el final del primer corte. Esto formará un triángulo o una V invertida.
Use suficiente presión hasta que el cuchillo golpee la cáscara, como cuando hizo la primera rebanada
Paso 4. Saque la pulpa de coco contenida en estas rodajas con un cuchillo sin filo
Inserte el cuchillo debajo de la carne en el medio de las dos rodajas. Haga palanca con cuidado en la carne en el medio de la rebanada, girando el cuchillo si es necesario.
Paso 5. Hacer otra rodaja como en el paso anterior para sacar toda la pulpa del coco
Repita haciendo una forma de V invertida en la pulpa del coco, aplicando suficiente presión hasta que el cuchillo toque el interior de la cáscara antes de sacar la pulpa.
- Esto puede llevar algún tiempo. Por eso hay que tener cuidado y paciencia.
- Repite este proceso para quitar la pulpa de la otra mitad del coco.
Consejos
- También puede utilizar una cuchara para raspar la pulpa del coco.
- Pon el coco en una bolsa de plástico antes de golpearlo con un martillo para que no caiga al suelo cuando se rompa.
- Pon el coco en el congelador durante la noche antes de romperlo. Esto facilita que la carne se desprenda.
- Mete el coco en el horno durante 15 minutos a 180 ° C para que la carne adherida a la cáscara se encoja. Si se hace con un coco entero, es posible que se rompa sin apretar. También debes quitar el agua primero para que el coco no explote.
- Si lo desea, puede quitar la parte marrón de la pulpa del coco con un pelador de verduras.
