¿Quieres cocinar arroz pero no tienes una olla arrocera? ¡No te preocupes! De hecho, también se puede usar una olla de cocción lenta para producir un plato de arroz delicioso y más esponjoso, ¡ya sabes! El truco, solo necesita medir la cantidad de arroz que desea, luego cocinarlo en una olla de cocción lenta a la temperatura más baja. ¡En 2-3 horas, una olla de arroz más esponjoso está lista para comer!
Paso
Parte 1 de 2: Preparar arroz
Paso 1. Mida la cantidad de arroz a cocinar usando un vaso para medir los ingredientes secos
Vierta el arroz hasta llenar el vaso para facilitar el proceso de medir el agua posteriormente. En particular, 200 gramos de arroz cocido es una porción estándar para una persona. Si el número de personas es más de uno, agregue alrededor de 100-200 gramos de arroz por cada persona que lo coma.
Recuerde, el arroz se expandirá cuando se cocine. Como resultado, 200 gramos de arroz pueden convertirse en 400-500 gramos de arroz después de cocinarlo
Propina:
Se puede usar una olla de cocción lenta para cocinar muchos tipos de arroz, incluido el arroz blanco, el arroz integral, el arroz salvaje, el arroz basmati o el arroz jazmín de grano largo.
Paso 2. Lave el arroz adecuadamente para eliminar cualquier exceso de almidón adherido a la superficie
Vierta el arroz medido en un colador fino, luego póngalo bajo el grifo de agua corriente mientras continúa moviéndolo para asegurarse de que el agua toque toda la superficie del arroz. Siga haciendo esto hasta que el color del agua corriente ya no esté turbio, luego agite suavemente el filtro para drenar el exceso de agua.
- Si lo desea, también puede remojar el arroz en un recipiente con agua, luego escurrir el agua de remojo del arroz turbio y reemplazarlo con agua nueva hasta que el color del agua de remojo vuelva a ser transparente.
- Si se lava correctamente, se eliminarán los residuos de harina adheridos a la superficie del arroz. Como resultado, el arroz no se pegará ni se aglutinará cuando se cocine.
Paso 3. Engrase el fondo de la sartén con mantequilla o aceite
El truco, moja un trozo de papel de cocina con 1 cucharada. aceite o mantequilla derretidos, luego esparza el aceite o la mantequilla por toda la sartén. Cubrir la sartén con un poco de grasa ayuda a evitar que el arroz se pegue cuando esté cocido.
Si la sartén está equipada con un revestimiento antiadherente, no es necesario engrasarla
Paso 4. Ponga el arroz lavado en la olla
Después del lavado, ponga inmediatamente el arroz en una olla de cocción lenta, luego alise la superficie del arroz con la ayuda de una cuchara o con los dedos. ¡Asegúrate de que el arroz cubra todo el fondo de la olla!
- Si bien se puede usar cualquier tipo de sartén, una olla de cocción lenta alargada y grande que puede contener aproximadamente 6 litros de agua puede producir una temperatura más uniforme.
- Una de las ventajas de cocinar arroz en una olla de cocción lenta es que utiliza menos utensilios de cocina y ¡hay que lavarlo después!
Paso 5. Deje hervir el agua antes de mezclar con el arroz (opcional)
Algunas personas a las que les gusta cocinar arroz en una olla de cocción lenta suelen utilizar este método. Si está interesado en probarlo, simplemente caliente el agua en una tetera y luego viértala en una taza medidora de vidrio para obtener la dosis correcta.
- Este método se hace para acelerar el proceso de cocción del arroz y hacer que la textura del arroz no sea demasiado suave o blanda cuando se cocina.
- Nunca vierta agua hirviendo sobre la superficie de los utensilios de cocina hechos de plástico o material similar para que no se derrita.
Paso 6. Vierta 500-700 ml de agua por cada 200 gramos de arroz
En general, debe agregar al menos el doble de la cantidad de agua que está usando. Después de agregar el agua, revuelva rápidamente el arroz hasta que esté completamente sumergido, luego cubra la olla herméticamente.
- El arroz integral generalmente debe cocinarse con más agua para que quede más esponjoso, mientras que el arroz blanco aún puede ser más esponjoso incluso cuando se cocina con poca agua.
- Si desea utilizar 700 ml de agua por cada 200 gramos de arroz, aumente el tiempo de cocción en 30-45 minutos.
Parte 2 de 2: Cocinar arroz
Paso 1. Cubra el arroz con papel pergamino antes de cocinarlo (opcional)
Corta el papel de pergamino para que se ajuste a la boca de la olla y no olvides alejar 7-10 cm del borde de la olla. Verifique el estado del papel para asegurarse de que no haya espacios por donde pueda escapar la humedad.
- Si bien este paso es opcional, no hay nada de malo en hacerlo para atrapar la humedad en el arroz y evitar que la textura se seque demasiado.
- No utilice envoltorios de plástico o materiales similares. La envoltura de plástico y materiales similares pueden derretirse cuando se exponen a altas temperaturas durante mucho tiempo. Además, el material también puede transferir toxinas al arroz, ¡ya sabes!
Paso 2. Encienda la sartén a fuego alto
De hecho, la suposición clásica de que el arroz debe cocinarse lentamente a bajas temperaturas es cierta. Dado que las ollas de cocción lenta están diseñadas para calentar alimentos a bajas temperaturas, incluso la temperatura más alta todavía se considera más baja que la temperatura de una olla arrocera normal.
- Asegúrese de que la olla de cocción lenta esté instalada y configurada correctamente. También asegúrese de que no haya objetos cerca de la olla y corra el riesgo de que la olla se apague accidentalmente.
- Si lo desea, también puede configurar la sartén a una temperatura más baja si se queda todo el día. Sin embargo, siempre tenga en cuenta que esto aumentará el tiempo total de cocción en 3-4 horas.
Paso 3. Cocine el arroz durante 2,5-3 horas
Mientras espera a que se cocine el arroz, ¡realmente no tiene que hacer nada! En otras palabras, solo necesitas poner el arroz en la olla, encender la olla y hacer otras actividades hasta que el arroz esté cocido. Fácil, ¿verdad?
- Si aún desea controlar el estado del arroz, verifíquelo periódicamente. Sin embargo, nunca abra la tapa de la olla durante demasiado tiempo para evitar que se escape el vapor caliente.
- No olvide programar un temporizador o una alarma para saber cuándo está cocido el arroz.
Propina:
El arroz se cocina cuando la textura se ve más esponjosa y la superficie ya no está húmeda.
Paso 4. Revuelva el arroz antes de servir
Abra la tapa de la olla y revuelva el arroz con una cuchara de mango largo para que tenga una textura más esponjosa. Poco después de la cocción, la temperatura del arroz aún debe estar muy caliente. Por lo tanto, deje reposar el arroz durante unos minutos hasta que la temperatura sea más segura para comer. ¡Listo, el arroz delicioso y esponjoso está listo para ser disfrutado!
Lo más probable es que la capa de arroz pegada al fondo de la olla esté un poco crujiente, especialmente porque está más cerca de la fuente de calor. Si no quieres comerlo, toma el arroz que se mueve y tíralo a la basura de inmediato
Consejos
- Una olla de cocción lenta también es útil para aquellos de ustedes que necesitan cocinar más arroz de lo habitual. En particular, la mayoría de las ollas de cocción lenta de tamaño mediano pueden contener alrededor de 800 gramos de arroz, o alrededor de 1,5-2 kg de arroz.
- Para enriquecer el sabor del arroz, agregue hierbas frescas u otros condimentos al gusto en la olla antes de cocinar el arroz.
