Una olla de cocción lenta es un utensilio de cocina electrónico con una olla de cerámica que cocina los alimentos a bajas temperaturas y durante un largo período de tiempo. Una olla de cocción lenta también se llama comúnmente "olla de barro", que es una marca popular de olla de cocción lenta. Los alimentos cocinados en una olla de cocción lenta tardan entre 4 y 12 horas a una temperatura de entre 75 y 80 grados centígrados. Aprendamos a usar la olla de cocción lenta.
Paso
Parte 1 de 4: Prepare la cocina
Paso 1. Saque la olla de cocción lenta de su caja
Lave el interior de la pieza cerámica y la tapa de vidrio con agua tibia y jabón.
Paso 2. Prepare un lugar en la encimera de su cocina
Las ollas de cocción lenta emiten calor, por lo que la seguridad es primordial. Asegúrese de que todavía haya espacio alrededor de la olla de cocción lenta, incluida la parte superior, para que pueda escapar el calor durante el proceso de cocción.
Puede guardar una olla de cocción lenta limpia en el armario y desenchufarla. Si eliges un almacenamiento como este, tendrás que preparar un lugar cada vez que lo uses
Paso 3. Elija una olla de cocción lenta que tenga un ajuste "tibio", si desea que se cocine cuando no esté en casa
Es posible que las ollas de cocción lenta más antiguas no tengan este ajuste automáticamente después de cocinar.
Paso 4. Lea las instrucciones para usar la olla de cocción lenta
Las diferentes marcas tienen diferentes configuraciones e instrucciones de limpieza.
Paso 5. Busque recetas cuando desee utilizar la olla de cocción lenta
- Busque recetas específicas para la olla de cocción lenta. Puede encontrar recetas en libros de cocina o recetas en línea que muestran la temperatura y el tiempo necesarios para cocinar, así como los ingredientes correctos. Recuerde, deberá llenar al menos la mitad la olla de cerámica de la olla de cocción lenta para cocinar para cocinar de acuerdo con la receta. Si tiene una olla de cocción lenta muy grande o pequeña, es posible que no necesite cambiar la porción. La mayoría de las recetas para cocinar en olla de cocción lenta requieren de 4,5 a 5,5 litros.
- Encuentre una receta regular para cocinar con calor seco y adáptela a una olla de cocción lenta. Para ajustar la medida correctamente, deberá reducir la cantidad de líquido a la mitad, ya que el líquido no se escurrirá de la sartén. También debe colocar los artículos que se asarán a fuego alto en el ajuste de calor "alto" y los artículos que se hornearán a fuego bajo en el ajuste "bajo". Experimente también con los tiempos de cocción, pero las recetas suelen tardar de 4 a 6 horas.
Parte 2 de 4: Preparación de ingredientes para cocinar con una olla de cocción lenta
Paso 1. Prepare los ingredientes que necesita la noche anterior, si desea cocinar durante el día
Puedes picar verduras o carne y hacer la salsa la noche anterior. De esta forma, puedes poner los ingredientes en la olla de cocción lenta por la mañana y ajustar la temperatura para que se cocinen durante todo el día.
Paso 2. Corte las verduras en trozos grandes si la receta requiere que las cocine durante más de seis horas a temperatura baja
Si desea trozos de verduras más pequeños y firmes, agréguelos más tarde.
Paso 3. Fríe la carne hasta que se dore por fuera antes de ponerla en la olla de cocción lenta
Freír la carne en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva para que se dore por todos los lados. Esto bloqueará los jugos y hará que el sabor sea más rico.
Esto se aplica a los cortes de carne grandes cortados en cubitos. Asegúrese de cocinarlo rápidamente y darle la vuelta a todos los lados
Paso 4. Caliente la salsa antes de ponerla en la olla de cocción lenta. Esto acortará el tiempo de cocción y permitirá que la salsa se mezcle uniformemente.
Si preparó los ingredientes la noche anterior, mezcle la salsa primero y colóquela en el microondas por unos momentos antes de ponerla en la olla de cocción lenta
Paso 5. Busque cortes de carne más magros cuando cocine en la olla de cocción lenta.
- Los muslos de cerdo y los muslos de pollo son más baratos que las pechugas y las chuletas. La cocción prolongada a bajas temperaturas permite que la grasa penetre en la carne y hace que tenga un sabor más delicioso, como un costoso corte de carne.
- Comprar cortes de carne irregulares también evitará que la carne se seque.
Paso 6. Reduzca la cantidad de condimento que usa
Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más fuerte será el sabor de las especias. Esto es especialmente importante si está ajustando la dosis en una receta regular para cocinar en olla de cocción lenta.
Parte 3 de 4: Consejos para cocinar con una olla de cocción lenta
Paso 1. Use una olla de cocción lenta para mantener calientes las salsas, sopas y platos principales en las fiestas
Ajuste la olla de cocción lenta a una temperatura baja para mantener la temperatura cuando las personas abran la olla de cocción lenta con frecuencia.
Paso 2. No tenga miedo de probar recetas
Comience con el tiempo de cocción recomendado y ajústelo más tarde.
Paso 3. Coloque la olla de cocción lenta en la configuración "tibia" cuando el proceso de cocción esté completo, pero aún no esté listo para servirlo
Paso 4. No abra ni cierre la olla de cocción lenta durante el proceso de cocción
Abrir la olla de cocción lenta antes de los últimos 30 minutos dejará salir el calor y prolongará el tiempo de cocción.
Algunos expertos también creen que abrir la tapa mientras se cocina la carne permitirá que las bacterias entren en su cocina. Debido a que las ollas de cocción lenta mantienen una temperatura baja, los alimentos como el pollo, el cerdo o el pescado, que requieren un calor lo suficientemente alto para matar las bacterias, pueden propagar las bacterias en los utensilios, las encimeras y el piso de la cocina
Paso 5. Desenchufe la olla de cocción lenta del tomacorriente después de su uso
Deje que la olla de cocción lenta se enfríe completamente antes de limpiarla.
Parte 4 de 4: Limpieza de la olla de cocción lenta
Paso 1. Retire las sobras de la olla de cocción lenta
Es una buena idea almacenar los alimentos en recipientes Tupperware más pequeños, para que pueda limpiar la olla de cocción lenta una vez que se haya enfriado.
- Si su olla de cocción lenta tiene un recipiente de cerámica que se puede levantar, retírelo del calentador para que se enfríe. Ponlo en la estufa.
- Si no puede quitar el interior de la olla de cocción lenta, asegúrese de que la olla de cocción lenta esté desenchufada y completamente fría antes de limpiarla con agua.
Paso 2. Limpiar con jabón y agua tibia
Las ollas de cocción lenta son generalmente muy fáciles de limpiar. Si tiene sobras crujientes, déjelas en remojo durante 5 a 10 minutos en agua tibia y jabón.
- La olla de cerámica de cocción lenta móvil también se puede limpiar en el lavavajillas.
- Si su comida se pega mucho y la pone crujiente, es posible que esté cocinando demasiado tiempo.
- No use un estropajo áspero para limpiar la olla de cocción lenta ya que esto puede dañar la superficie.
Paso 3. Limpie el área de calentamiento en la base con un paño suave humedecido en agua tibia y jabón
Seque con un trapo.
Paso 4. Limpiar el chorrito de agua con vinagre
Seque con un paño después de limpiar con un paño húmedo para reducir las manchas de agua.
Paso 5. Hecho
Advertencia
- No cocine carne congelada en la olla de cocción lenta. Una olla de cocción lenta no cocina la carne a una temperatura superior a 60 grados centígrados. La carne que se encuentra entre 4 y 60 grados centígrados todavía contiene bacterias dañinas.
- No lave la tapa de la olla de cocción lenta en agua fría si la tapa aún está caliente. La tapa no se puede someter a cambios bruscos de temperatura.
