Si el arroz es una fuente de alimento básico que nunca se puede perder, ¿por qué no apartar parte de su dinero para comprar una olla arrocera? Aunque se afirma que cocinar arroz con una olla puede producir granos de arroz más esponjosos, el método tradicional es en realidad demasiado difícil y requiere mucho tiempo. Si usa una olla arrocera, todo lo que necesita hacer es medir el arroz, poner el arroz en la olla arrocera, agregar un poco de agua y encender la olla arrocera. ¡Listo, también puedes hacer otras actividades mientras esperas que se cocine el arroz! Si desea elegir una opción más saludable, intente comer arroz integral en lugar de arroz blanco. Sin embargo, hay algunos consejos que debe comprender si desea utilizar una olla arrocera para producir arroz de textura más esponjosa, especialmente porque el arroz integral tiene una textura más dura que el arroz blanco, por lo que no tiene tantos ventiladores. Lea este artículo para averiguarlo, ¡sí!
Ingredientes
- 370 gramos de arroz integral (lavar bien)
- 750 ml de agua
- Pizca de sal (opcional)
Para: 1-2 porciones
Paso
Parte 1 de 3: Medir y lavar el arroz
Paso 1. Mida la cantidad de arroz que desea cocinar
Para facilitar el proceso de medición, tome el arroz con una taza medidora, que generalmente se vende en un paquete con una olla arrocera. Por ejemplo, dos personas con una comida estándar generalmente comerán de dos a tres vasos de arroz, mientras que una comida más grande generalmente requerirá de seis a ocho vasos de arroz. Esta medida le facilitará determinar la cantidad de agua que debe agregarse para producir un arroz realmente más esponjoso.
- Tome el arroz con una taza medidora seca para facilitar el proceso de medir el arroz.
- Para obtener mejores resultados, cocine el arroz según la porción que desee comer, especialmente porque calentar el arroz sobrante puede estropear la textura y el sabor.
Paso 2. Lave el arroz con agua corriente fría
Primero, coloque el arroz en un colador pequeño con ranuras o colador, luego colóquelo bajo el grifo de agua corriente para eliminar la mayor parte del almidón que se ha adherido a la superficie del arroz. El almidón es lo que hará que la textura del arroz sea pegajosa y grumosa cuando se cocine. Por lo tanto, lave el arroz hasta que el agua que fluye de regreso sea clara.
- No se preocupe si el agua de arroz tiene un color blanco lechoso. Eso es perfectamente normal.
- Escurre la mayor cantidad de agua posible antes de cocinar el arroz.
Paso 3. Transfiera el arroz a la olla arrocera
Introduzca el arroz que ha sido lavado hasta que esté limpio en la olla arrocera y alise la superficie. Si desea cocinar una gran cantidad de arroz, asegúrese de que el arroz esté distribuido uniformemente en la olla arrocera para que se cocine de manera más uniforme.
¡No exceda la capacidad de la olla arrocera! Si tiene que cocinar más arroz de la capacidad de la olla arrocera, haga el proceso por etapas
Parte 2 de 3: Cocinar arroz
Paso 1. Agregue suficiente agua
En general, deberá agregar el 50% de la cantidad de agua recomendada para cocinar arroz blanco. Por lo tanto, si solo ha usado 250 ml (1 taza) de agua para cocinar 185 gramos de arroz blanco, intente usar 1½ tazas de agua para cocinar 185 gramos de arroz integral. Recuerde, el arroz integral tiene una textura más dura que el arroz blanco, por lo que debe cocinarse más tiempo para mantenerlo más esponjoso.
- A diferencia del arroz blanco, los granos de arroz integral todavía están cubiertos con salvado de trigo que tiene una textura dura pero es muy rica en fibra. Como resultado, el arroz integral tiene más dificultades para absorber agua y tarda más en cocinarse.
- La cantidad de agua agregada determinará en gran medida la duración de la cocción del arroz. Si toda el agua ha sido absorbida por el arroz, la temperatura interna de la olla arrocera aumentará. Este aumento de temperatura hace que la olla arrocera se apague y finalice el proceso de cocción.
- Aunque no es obligatorio, intente remojar el arroz integral durante 20-30 minutos antes de cocinarlo para que tenga una textura más esponjosa cuando se cocine. Si quieres hacer esto, usa 250 ml de agua por cada 185 gramos de arroz.
Paso 2. Encienda la olla arrocera
Asegúrese de que la olla arrocera esté conectada a la electricidad y lista para usar. Después de eso, presione el botón "cocinar" (cocinar) y deje que la olla arrocera haga su trabajo para cocinar el arroz automáticamente.
- La mayoría de las ollas arroceras solo tienen configuraciones de "cocinar" y "calentar".
- Si su olla arrocera tiene configuraciones más complejas, consulte la guía del usuario para conocer las configuraciones recomendadas para cocinar arroz integral.
Paso 3. Deje reposar el arroz durante 10-15 minutos
Después de que el arroz esté cocido, déjelo reposar un rato para que cada grano de arroz alcance la consistencia adecuada. De hecho, no abrir la olla arrocera de inmediato le da al arroz la oportunidad de absorber el calor restante y alcanzar la temperatura adecuada para comer. Por lo tanto, no abra la olla arrocera durante al menos 10-15 minutos después de que el arroz esté cocido.
- El arroz integral poco cocido será duro y desagradable cuando se coma.
- No ignore esta etapa. No importa el hambre que tengas, ten paciencia y deja reposar el arroz para que la textura y el sabor sean más completos y perfectos.
Paso 4. Haga que la textura del arroz sea más esponjosa antes de comer
Revuelva el arroz del fondo de la olla arrocera con una cuchara de madera o una espátula de goma y separe los grumos de arroz que parezcan grumos. ¡A salvo! Ahora, tiene una olla de arroz integral esponjoso listo para comer con una variedad de verduras, salteado sabroso o pescado frito delicioso.
- Nunca revuelva el arroz en la olla arrocera con una cuchara o una espátula de metal. Tenga cuidado, si lo hace, puede rayar el interior de la olla arrocera.
- Si come arroz todos los días, intente invertir en un "shamoji", una cuchara japonesa de madera para arroz. En esta era moderna, los shamoji están hechos de plástico blando que está especialmente diseñado para remover y sacar arroz.
Parte 3 de 3: Limpieza de la olla arrocera
Paso 1. Abra la tapa de la olla arrocera
Este paso debe realizarse para neutralizar la temperatura interna de la olla arrocera y hacer que se limpie más rápido. A medida que sale el vapor caliente, la textura del arroz que queda en la olla de arroz comenzará a secarse, lo que le facilitará la limpieza.
- No limpie la olla arrocera si aún está caliente. En otras palabras, espere a que la olla arrocera se enfríe por completo antes de limpiarla.
- La olla arrocera debería haberse enfriado cuando termines de comer.
Paso 2. Limpiar el arroz seco restante
Use una espátula de goma o sus dedos para eliminar cualquier residuo de arroz seco en el fondo y los bordes de la olla arrocera, luego tírelo a la basura. Trate de limpiar la mayor cantidad posible del arroz restante para facilitar el siguiente proceso de limpieza.
- Generalmente, las ollas arroceras tienen un revestimiento antiadherente que las hace muy fáciles de limpiar.
- Nuevamente, evite las esponjas o herramientas de limpieza que tengan superficies ásperas o afiladas. Créame, la efectividad del equipo no vale el daño que causará.
Paso 3. Limpie el interior de la olla arrocera con un paño húmedo
En primer lugar, humedezca un paño con agua tibia. Después de eso, frote el paño en el interior de la olla arrocera para eliminar cualquier resto de suciedad que se haya acumulado. ¡Supuestamente, la corteza se desprende fácilmente después! Después de eso, seque el interior de la olla arrocera de forma natural, luego retire la tapa y no la ponga hasta que necesite cocinar el arroz nuevamente.
- Si los métodos anteriores no funcionan para quitar toda la corteza que está pegada al interior de la olla arrocera, intente restregar la olla arrocera con un cepillo de cerdas suaves o lana verde en un lado de la esponja para lavar platos.
- Priorice la seguridad desconectando el cable de alimentación conectado a la olla arrocera antes de limpiar la olla arrocera con agua.
Paso 4. Hecho
Consejos
- Generalmente, solo necesita gastar de 100 a 200 mil rupias para comprar una olla arrocera con una capacidad de 1 litro o menos. Independientemente del presupuesto que tengas, intenta comprar una olla arrocera con una marca de confianza para que el proceso de cocción del arroz sea más fácil y rápido, y brinde resultados garantizados.
- Si es posible, compre una olla arrocera que tenga un modo especial para cocinar arroz integral.
- Para una textura de arroz más esponjosa, agregue una pizca de sal kosher o sal marina antes de cocinar el arroz.
- Después de tomar el arroz, vuelva a cerrar la olla arrocera para que el arroz restante no se enfríe ni se seque.
- Siempre limpie bien el interior y el exterior de la olla arrocera después de su uso.
Advertencia
- El arroz que no se lava correctamente puede dar como resultado una textura pegajosa y grumosa.
- ¡Tenga cuidado, comer arroz que se ha dejado durante mucho tiempo a temperatura ambiente o calentado muchas veces puede hacer que experimente una intoxicación alimentaria!
