El queso Velveeta® es delicioso y versátil, pero derretirlo resulta más difícil de lo que piensas. Deberá hacer esto con cuidado para evitar que el queso se queme o cuaje.
Ingredientes
- 450 g de Queso Velveeta® Keju
- 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla (opcional)
- 7 cucharadas (105 ml) de leche (opcional)
Paso
Método 1 de 4: Estufa (sartén para salsa)
Paso 1. Cortar el queso en cubos
Utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar el queso Velveeta en cubos de 1,25 a 2,5 cm.
Los cubos más pequeños se derretirán más rápido que los cubos más grandes. Independientemente de cuán pequeños sean los cubos que hagas, asegúrate de que los cubos que hagas sean del mismo tamaño. Los cubos desiguales se derretirán al mismo tiempo y, como resultado, parte del queso se quemará antes de que el resto se derrita
Paso 2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana
Agrega 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla a la salsa en una sartén pequeña y colócala en la estufa. Caliente la mantequilla a fuego medio-bajo, revolviendo regularmente con una cuchara de madera, hasta que la mantequilla esté completamente derretida y se extienda al fondo de la sartén.
- No debe omitir el uso de mantequilla en este proceso. La mantequilla evitará que el queso entre en contacto directo con la sartén y actuará como una barrera para evitar que la Velveeta se queme.
- No use más de fuego medio-bajo durante el proceso de cocción.
Paso 3. Calentar la Velveeta
Agregue los cubos de queso Velveeta a la sartén, extendiéndolos uniformemente sobre la superficie de la sartén. Mezcle los cubos con la mantequilla derretida, hasta que estén completamente cubiertos. Continuar calentando y removiendo la Velveeta durante unos minutos hasta que el queso esté medio derretido.
- Deberá revolver el queso constantemente a medida que comience a derretirse. Si no agrega el queso, parte del queso puede quemarse.
- Mientras revuelve, asegúrese de raspar el fondo de la sartén.
Paso 4. Agregue la leche, según desee
El queso Velveeta puede quemarse, espeso y espeso cuando lo derrite de esta manera, pero puede evitar que eso suceda agregando 10 ml de leche a la sartén cuando el queso esté solo parcialmente derretido.
No puede agregar leche; El queso Velveeta se derrite al fuego sin leche. La adición de leche es solo una sugerencia, porque con la leche el queso se derretirá más fácilmente y producirá el queso entero sin problemas
Paso 5. Derretir el queso por completo
Continúe calentando el queso a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se derrita en una salsa.
Paso 6. Sirva caliente
Use queso Velveeta derretido como salsa o salsa, o en otras recetas, mientras aún esté caliente o tibio. Si lo dejas reposar demasiado tiempo, el queso volverá a espesarse.
Método 2 de 4: estufa (baño maría)
Paso 1. Cortar el queso en cubos
Use un cuchillo de cocina afilado para cortar el queso Velveeta en cubos de 1,25 a 2,5 cm.
- Corta la Velveeta en trozos iguales para asegurarte de que se derrita.
- Los cubos más pequeños se derretirán más rápido que los cubos más grandes.
Paso 2. Hierva agua en una olla doble
Llene la mitad de la olla con 5 a 7,6 cm de agua. Coloque en la estufa y caliente a fuego medio-alto durante unos minutos, o hasta que el agua comience a hervir.
- Si no tiene una sartén doble, use una cacerola grande en el fondo y un recipiente de acero inoxidable que se pueda colocar en la boca de la sartén en la parte superior.
- Asegúrese de que el nivel del agua no toque la mitad superior de la bandeja doble.
- Una vez que el agua hierva, debes reducir la temperatura de la estufa para mantener el agua en un punto de ebullición estable.
Paso 3. Derrita la mantequilla en la parte superior de una sartén doble
Agregue mantequilla a la mitad superior de la sartén doble y coloque la mitad inferior. Agregue la mantequilla con una cuchara de madera, calentando indirectamente hasta que se derrita por completo y se extienda por todo el fondo de la sartén.
La mantequilla no es realmente necesaria para este método, pero es muy recomendable darle a Velveeta una capa adicional para proteger el queso del calor y evitar que se queme
Paso 4. Agregue y derrita el queso
Coloque también los cubos de queso Velveeta en la parte superior de la sartén doble. Continúe mezclándolos con una cuchara de madera hasta que se derritan en una salsa espesa y cremosa.
- Tenga en cuenta que no necesita leche de esta manera, por lo que definitivamente será más espesa que el queso derretido que hace una salsa.
- Deberá revolver el queso constantemente a medida que comience a derretirse para asegurarse de que no se queme ni se derrita de manera desigual.
Paso 5. Sirva caliente
Si deja el queso a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, volverá a endurecerse. Es mejor usar queso Velveeta mientras aún está tibio y recién derretido.
Método 3 de 4: microondas
Paso 1. Cortar el queso en cubos
Use un cuchillo de cocina afilado para cortar el queso Velveeta en cubos de 1,25 a 2,5 cm.
- Corta el queso en cubos de igual tamaño para que se derrita uniformemente.
- Tenga en cuenta que los cubos más pequeños se derretirán más rápido que los más grandes.
Paso 2. Mezcle la leche y el queso en una fuente especial para horno de microondas
Coloca los cubos de queso Velveeta en una olla para microondas mediana o grande y vierte 7 cucharadas (105 ml) de leche sobre ellos. Cubra la sartén con una tapa o una envoltura de plástico resistente al calor.
Es muy recomendable el uso de leche ya que evitará que el queso se queme en el microondas. Además, la leche suavizará la salsa
Paso 3. Cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos
Coloque la bandeja para hornear en el microondas y cocine a fuego alto durante 30 segundos. Revuelva la sartén, luego cocine otros 30 segundos. Repite este proceso según sea necesario hasta que el queso se derrita y se convierta en una salsa.
- Es posible que deba cocinar en el microondas durante 2 o 3 minutos.
- Es necesario revolver con regularidad si desea evitar que el queso se queme al derretirse.
Paso 4. Sirva caliente
El queso Velveeta debe servirse tibio o usarse directamente del microondas. Si lo dejas reposar demasiado tiempo o lo congelas, el queso Velveeta volverá a endurecerse.
Método 4 de 4: Olla de cocción lenta
Paso 1. Cortar el queso en cubos
Utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar el queso Velveeta en cubos de 1,25 a 2,5 cm.
Corta el queso en cubos del mismo tamaño. Tenga en cuenta que los cubos más pequeños se derretirán más rápido que los más grandes
Paso 2. Cocine el queso durante 30 minutos
Coloque el queso en su olla de cocción lenta y cúbralo. Caliente el queso a fuego lento durante 30 minutos, luego abra la tapa y agregue el queso derretido.
- Revolver el queso en este punto permitirá que se derrita uniformemente.
- No necesita agregar mantequilla o leche si usa este método. Debido a que las ollas de cocción lenta usan el calor lentamente, hay poco riesgo de que el queso se queme o espese. Por lo tanto, no es necesario agregar otros ingredientes.
Paso 3. Cocine nuevamente durante 1 a 2 horas
Vuelva a colocar la tapa de su olla de cocción lenta y continúe cocinando el queso hasta que se derrita y se convierta en una salsa espesa y suave. Esto demora entre 1 y 2 horas.
Trate de no revolver ni quitar la tapa de la olla de cocción lenta durante este período. El vapor que aparece en el interior derretirá el queso, por lo que este proceso puede llevar más tiempo si abres la tapa con regularidad
Paso 4. Sirva caliente
Si desea que el queso se mantenga caliente durante mucho tiempo, cambie la configuración de la olla de cocción lenta a "tibio" y sirva o use queso derretido directamente de la olla de cocción lenta.
