A muchos jardineros les gusta recolectar semillas de calabaza de sus propias plantas o de otros lugares. De esta manera, pueden obtener semillas de calabaza que pueden replantar el próximo año o hacer un delicioso refrigerio. Afortunadamente, las calabazas son una de las plantas más fáciles de sembrar porque tienen semillas grandes con una gran cantidad de semillas por fruto. Sin embargo, antes de plantar o tostar, debe limpiar y secar las semillas adecuadamente.
Paso
Parte 1 de 4: Recoger y limpiar semillas de calabaza
Paso 1. Corta la calabaza en rodajas para que puedas acceder a las semillas
Coloca la calabaza sobre una superficie plana. Inserta la punta de un cuchillo de cocina grande en la parte superior de la calabaza. Empuje suavemente el cuchillo hacia adentro mientras lo presiona hacia abajo y mueve el cuchillo hacia el otro lado para ensanchar la rebanada. Continúe apuntando el cuchillo hacia abajo. Una vez que hayas alcanzado la mitad de la calabaza, repite este proceso desde el otro lado.
- Una vez que hayas cortado ambos lados de la calabaza, haz una última rodaja por toda la calabaza. A continuación, abra la calabaza con la mano.
- Sostenga la calabaza firmemente con su mano no dominante. Sin embargo, tenga cuidado de no colocarlo frente al cuchillo.
Paso 2. Retire las semillas de la calabaza con una cuchara grande
La mayoría de las semillas se pueden quitar fácilmente con una cuchara. Si hay semillas rebeldes, mueva una cuchara por el costado de la calabaza para recogerlas. También puede usar sus manos para recoger semillas que no puede manejar con una cuchara.
Si tiene uno, puede usar una bola de helado para sacar las semillas que se pegan a la pulpa de la calabaza
Paso 3. Retire cualquier pulpa adherida a las semillas
La forma más sencilla de limpiar la carne es con las manos. Si está secando las semillas para tostarlas y desea agregar un poco de sabor, no tiene que molestarse en limpiar la pulpa. Sin embargo, si planea plantar las semillas, retire la pulpa adherida.
Sumerja las semillas duras en el agua para que la pulpa se humedezca y sea fácil de separar
Paso 4. Ponga las semillas en un colador y enjuague con agua fría
Coloque el colador en el fregadero y vierta todas las semillas en él. Deje correr agua fría por el tamiz y mueva el tamiz girándolo para que todas las semillas queden expuestas al agua. A continuación, coloque el colador en el fondo del fregadero y dé la vuelta a las semillas con las manos mientras continúa drenando el agua para que todas las superficies de las semillas queden expuestas al agua.
- Deseche la pulpa de calabaza que aún esté adherida a las semillas.
- No importa si las semillas todavía se sienten resbaladizas y viscosas, esto no significa que no estén limpias.
Paso 5. Seque las semillas de calabaza dándoles palmaditas con una toalla de papel durante unos 5-10 minutos
Coloque 2-3 piezas de tejido sobre una superficie plana. Seque las semillas de calabaza colocándolas y presionándolas en una toalla de papel. Después de 5-10 minutos, transfiera las semillas de calabaza a un recipiente limpio. Tenga cuidado de no apretar el tejido.
Asegúrese de limpiar la carne y la suciedad que aún esté adherida
Parte 2 de 4: Secar semillas de calabaza al ventilarlas
Paso 1. Extienda las semillas de calabaza en un pastel o una bandeja para hornear
Coloque las semillas de calabaza en una fuente para hornear y extiéndalas uniformemente en 1 capa. No permita que las semillas se peguen o se toquen.
Si una cacerola no puede contener todas las semillas de calabaza, use varias cacerolas para solucionarlo
Paso 2. Airee las semillas en un lugar fresco y seco durante al menos 1 mes
Encuentra un lugar que no esté húmedo. Puede utilizar un área interior, como un cobertizo y un cobertizo de heno, o un lugar al aire libre con sombra. No use áreas con poca ventilación (por ejemplo, garajes) y nunca seque semillas de calabaza en el sótano.
- Revisa las semillas de calabaza a diario y dales la vuelta para que se sequen uniformemente por ambos lados.
- No dejes que las semillas de calabaza se aglutinen. Esto evita que las semillas de calabaza se sequen de manera uniforme y puede provocar el crecimiento de moho.
- Este método de secado es el más seguro y eficaz, pero lleva mucho tiempo.
Paso 3. Guarde las semillas secas en un sobre o bolsa de papel hasta que esté listo para tostarlas o plantarlas
Coloque todas las semillas en una bolsa de papel o sobre y guárdelas en un lugar fresco y seco. Si tiene problemas para encontrar un lugar adecuado, simplemente refrigere las semillas de calabaza.
Retire las semillas enmohecidas
Parte 3 de 4: Usar un deshidratador
Paso 1. Coloque las semillas en la rejilla de secado en una sola capa
No dejes que las semillas se apilen unas sobre otras. Si la rejilla del deshidratador tiene agujeros, corte el papel pergamino para que se ajuste al tamaño de la rejilla. A continuación, coloque el papel pergamino en una rejilla para que las semillas no se caigan.
Limite la cantidad de semillas colocadas en la rejilla del deshidratador para un proceso de secado para que los resultados sean uniformes
Paso 2. Seque las semillas a 45-50 ° C durante aproximadamente 1-2 horas
Ponga el deshidratador a 45-50 ° C y espere. Revuelva las semillas de calabaza cada 20 minutos para que se sequen uniformemente.
Los deshidratadores tienen un mayor riesgo de dañar los granos que los métodos de secado al aire, pero son más seguros que los métodos de tostado
Paso 3. Coloque las semillas de calabaza en una bolsa de papel o sobre y colóquelas en un lugar seco y fresco
No lo guarde en un área húmeda para evitar que las semillas se mojen. Si no hay un lugar ideal para almacenarlos, coloque las semillas de calabaza en el refrigerador. Use semillas de calabaza si se está preparando para tostarlas o plantarlas.
Retire las semillas mohosas antes de almacenarlas
Parte 4 de 4: Tostar semillas de calabaza
Paso 1. Precaliente el horno a la temperatura más baja posible
En la mayoría de los hornos, la temperatura más baja disponible suele ser de 90 ° C. En un horno eléctrico, es posible que deba esperar de 10 a 15 minutos para precalentar. En un horno de gas, es posible que necesite entre 5 y 10 minutos. Coloque la rejilla del horno en la posición más baja.
Para una medición de temperatura más precisa, puede usar un termómetro de horno para verificar la temperatura
Paso 2. Hornee las semillas de calabaza en el horno durante aproximadamente 3-4 horas
Extienda las semillas en un pastel o una bandeja para hornear. No dejes que haya capas de semillas que se acumulen una encima de la otra. Coloque la rejilla del horno en la posición más baja, luego coloque una bandeja para hornear llena de semillas de calabaza encima. Ajuste el horno a la temperatura más baja (generalmente 90 ° C) y espere unas 3-4 horas.
- Use una cuchara para revolver las semillas de calabaza cada 20-30 minutos para que no se quemen.
- Si desea plantarlo, tenga cuidado de no quemar ni quemar las semillas de calabaza. Las semillas de calabaza no crecerán si el calor las daña.
- Este método de tostado es el más riesgoso porque tiende a dañar los granos.
Paso 3. Coloque las semillas de calabaza secas en una bolsa de papel o sobre hasta que esté listo para plantarlas o tostarlas
Toma todas las semillas de calabaza secas y ponlas en un sobre. Además, puedes plantarlos u hornearlos en cualquier momento.
- Retire las semillas mohosas antes de almacenarlas.
- Guarde siempre las semillas de calabaza en un lugar fresco y seco. Si lo prefiere, puede almacenar semillas de calabaza secas en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para plantarlas.
Consejos
- Siempre seque las semillas de calabaza antes de tostarlas. Esto facilita que el aceite y el condimento se filtren en las semillas y las hagan crujientes.
- Una vez que sepa cómo secar las semillas de calabaza, puede aplicar el mismo método a otros tipos de calabazas y cosechar las semillas para plantarlas más tarde.
Advertencia
- Al esparcir las semillas de calabaza en un molde para pasteles o para hornear para secarlas, no deje que las semillas se agrupen. Esto evita que las semillas de calabaza se sequen de manera uniforme y puede provocar el crecimiento de moho.
- Comer demasiadas semillas de calabaza puede provocar una sobredosis de B6. Esto puede provocar la muerte. ¡Consuma semillas de calabaza con precaución!
- Si el moho crece en las semillas de calabaza secas, deséchelas.
