El secado de calabazas parece estar arraigado en el ADN humano: los seres humanos hemos estado secando calabazas durante miles de años para fabricar herramientas, recipientes, herramientas, instrumentos y todo tipo de artes y manualidades. Continúe esta tradición aprendiendo los métodos a continuación.
Paso
Método 1 de 5: Secado de calabaza en el campo
Paso 1. Deje la calabaza donde se está arrastrando
Las calabazas maduras resistirán las heladas y varios ciclos de congelación y descongelación. Cuando la planta se pone marrón y muere, la calabaza se secará y se caerá.
Si las calabazas están maduras cuando termina la temporada de crecimiento pero no han tenido tiempo de secarse, puede dejar que se propaguen durante el invierno. Cuando la nieve se derrita y haga visibles las calabazas, las calabazas continuarán el proceso de secado para que caigan en otoño. Sin embargo, existe el riesgo de que la calabaza se pudra si se deja afuera todo el invierno
Paso 2. Toma la calabaza y agítala
La calabaza seca quedará ligera y hueca. El sonido de las semillas arremolinándose desde adentro. A veces, las semillas se adhieren a la calabaza antes de que se sequen para que no crujen.
Paso 3. Recoge las calabazas del jardín cuando estén completamente secas
Si la calabaza todavía está unida a la planta, puede cortarla con la calabaza o dejar el tallo, para usarla como guarnición.
Paso 4. Convierta la calabaza podrida en abono antes de que se seque por completo
Independientemente del método que elija para secar la calabaza, las posibilidades de que se pudra siguen existiendo; prepárese para esto.
Método 2 de 5: secar la calabaza en los accesorios
Paso 1. Corte las calabazas maduras de las enredaderas cuando las hojas y los tallos hayan comenzado a dorarse
Utilice un cortador afilado para obtener buenos resultados. Deja el tallo adherido a la calabaza entre 1 y 2 pulgadas (2,5 a 5 cm). Deja un poco del tallo. Esto es importante porque ayudará al proceso de evaporación del agua. La piel de la calabaza es dura y no porosa, por lo que se necesitan poros del tallo para eliminar la humedad de la calabaza.
Si tienes una calabaza verde (jugosa y de color verde brillante) y te preocupa que el primer proceso de congelación la mate, córtala de las vides y úsala como guarnición temporal. En general, no se puede secar la calabaza así. También puede dejar la calabaza en las vides, a veces se endurecen durante el proceso de congelación
Paso 2. Lave la calabaza con agua tibia y jabón
Esto eliminará las bacterias y ayudará a prevenir el deterioro.
También puede remojarlos durante 20 minutos en una solución que consta de una parte de lejía y nueve partes de agua tibia
Paso 3. Enjuague la calabaza en agua fría después de lavarla o remojarla
Esto eliminará cualquier residuo de jabón o lejía.
Paso 4. Elija un lugar abierto donde se pueda poner y secar la calabaza
Las calabazas pueden secarse con el frío, pero tenga en cuenta que la congelación y descongelación repetidas a menudo dañan las semillas dentro de la calabaza. Este daño provoca que las semillas no se puedan volver a plantar.
También puede secar las calabazas en el garaje, el granero o en el interior, pero las calabazas tendrán una buena circulación de aire si las deja secar afuera. La calabaza tarda varios meses en secarse por completo. Tenga en cuenta que grandes cantidades de calabaza seca producirán un olor desagradable. Si lo seca en el interior, llevará mucho tiempo deshacerse del olor
Paso 5. Coloque la calabaza en la primera capa sobre una superficie alta
La superficie debe estar estructurada como una paleta de madera. La elevación permite una mayor circulación de aire: el aire puede circular alrededor del matraz desde todas las direcciones.
Paso 6. Tenga en cuenta que los tiempos de secado varían
Dependiendo del tamaño de la calabaza, puede llevar de seis semanas a un año entero secar la calabaza.
Paso 7. Limpiar el hongo que crece
Use el lado romo de un cuchillo de mantequilla para limpiar los champiñones. También puedes limpiar las setas con un trapo. Si la calabaza se vuelve blanda, debes tirarla.
Paso 8. Gire la calabaza
Gire la calabaza cada una o dos semanas para que la parte inferior de la calabaza pueda exponerse al aire.
Método 3 de 5: colgar calabazas para secar
Paso 1. Cuelga la calabaza del tallo
Si solo tiene unas pocas calabazas para secar, ate una cuerda al tronco y cuélguela de la rama de un árbol para que se seque.
También puede colgar calabazas en edificios bien ventilados o a lo largo de cercas. Colgar calabazas en una cerca puede darle a su jardín un aspecto otoñal festivo
Paso 2. Use su uña para hacer dos o tres pequeños agujeros en la parte posterior de la calabaza
No tienes que hacer esto si estás secando la calabaza colgándola. Pase la cuerda por el agujero y cuelgue la calabaza boca abajo. Tenga en cuenta que hacer agujeros en la calabaza puede hacer que crezca moho dentro de la calabaza.
Paso 3. Coloque una bandeja o un periódico debajo de la calabaza colgante para evitar que la calabaza gotee
Si no le importa hacer agujeros en la calabaza mientras se seca, esto acelerará el proceso de secado.
Método 4 de 5: Secado con el proceso Greenscaping
Paso 1. Conozca los pros y los contras de la jardinería
La jardinería es un proceso controvertido. Algunas personas lo recomiendan para acelerar el proceso de secado y reducir las manchas oscuras. Otros dicen que la jardinería, que implica el proceso de trabajar en una superficie de calabaza imperfecta, aumenta el riesgo de daño e infección.
Paso 2. Deje que la calabaza se seque después de la cosecha
Solo necesitará unas pocas semanas para secarlo (la calabaza solo se secará parcialmente).
Paso 3. Use el lado romo de un cuchillo de mantequilla para despegar la capa más externa de piel
Al hacer esto, la calabaza revelará una capa más clara debajo.
Paso 4. Completa el proceso de secado de la calabaza aplicando una capa verde
Coloque la calabaza en un lugar cálido, bien ventilado y luminoso. Gire la calabaza cada 2 o 3 días si la va a secar en una superficie plana.
Tenga en cuenta que si la calabaza se seca demasiado rápido, se arrugará
Método 5 de 5: limpieza de la calabaza después del secado
Paso 1. Limpia la calabaza después de que esté completamente seca
Remojar en un balde con agua tibia y jabón. Esto ayudará a eliminar la piel y la suciedad de la superficie exterior.
Puedes agregar lejía al agua para darle a la calabaza un color uniforme, aunque esto no es obligatorio
Paso 2. Use el lado romo de un cuchillo de mantequilla para pelar la cáscara exterior
Durante el proceso de secado, la capa exterior puede arrugarse o mancharse. Por lo general, la gente se pela esta piel.
También puede usar lana de acero o papel de lija para quitar la capa exterior de la piel. Sin embargo, el uso de esta herramienta generará una marca. Use papel de lija o lana de acero solo si desea colorear la calabaza
Paso 3. Repare los pequeños agujeros o grietas con masilla para madera
Si bien este paso no es obligatorio, le dará a tu calabaza la misma textura. También puede lijar el interior de la calabaza para que quede suave.
Consejos
- Si bien las calabazas maduras o secas están bien con la condensación y la congelación, si desea plantar semillas nuevamente, no deje que se congelen. Una vez congeladas, las semillas ya no se pueden plantar.
- El hongo suele estar presente en la superficie exterior de la calabaza cuando está seca. Esto es normal y no necesita limpieza. Cuando la calabaza se seque nuevamente, los hongos se secarán y caerán. Sin embargo, el hongo hace que la superficie de la calabaza se oscurezca y se ennegrezca. Limpia o pela los champiñones si quieres un color uniforme.
