Las semillas de calabaza también se conocen como Pepita. Estas semillas se encuentran generalmente en calabazas y plantas que pertenecen a otras tribus de calabazas. La mayoría de las semillas de calabaza se almacenan en una cáscara blanca o amarilla que también se conoce como cáscara. Las semillas mismas son verdes y planas. Las semillas de calabaza se pueden consumir como un alimento saludable porque contienen magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, proteínas y zinc. Aunque las cáscaras de semillas de calabaza son comestibles, algunas personas las encuentran demasiado duras. Sin embargo, puede quitar esta parte de la cáscara abriéndola y luego hirviendo las semillas. Además, también puedes pelar las cáscaras de las semillas de calabaza una a una a mano.
Paso
Método 1 de 3: pelar semillas de calabaza a granel
Paso 1. Retire las semillas de la calabaza
Si quieres disfrutar de semillas de calabaza frescas, puedes sacarlas directamente de las calabazas que compras en la frutería. Para empezar, use un cuchillo con cuidado para cortar el área alrededor de la parte superior de la calabaza cerca del tallo. Luego, desecha la parte que cortaste.
- Usa tus manos, o una cuchara si lo prefieres, para raspar el interior de la calabaza.
- Además de las semillas, también se dragará la pulpa de naranja. Deberá lavar estas semillas más tarde. Recoge las semillas y la pulpa en un bol.
Paso 2. Limpiar las semillas que se han quitado
Cuando hayas terminado de raspar el interior de la calabaza, tendrás que limpiar las semillas y quitarle la pulpa o el jugo. Puede limpiar las semillas de calabaza colocándolas junto con la pulpa de la calabaza en un colador. Luego, deje correr agua fría en el lavaplatos hasta que las semillas estén limpias de la mayor parte de la pulpa.
Una pequeña porción de la pulpa de la calabaza puede ser difícil de limpiar, pero esto no es un problema. Solo debes asegurarte de que se haya quitado la mayor parte de la pulpa de la calabaza, especialmente si planeas tostar las semillas más tarde. Demasiada carne aún adherida a las semillas puede quemarse en el horno
Paso 3. Extienda las semillas con un rodillo
Ahora, puede comenzar el proceso de limpieza de la cáscara exterior de las semillas de calabaza. La cáscara no es tóxica, por lo que es seguro dejarla en paz, pero la mayoría de las personas prefieren la parte más suave de la semilla en el interior. Para comenzar este paso, esparce las semillas sobre una superficie dura, como una encimera de cocina o una tabla de cortar.
- Trate de esparcir las semillas de manera uniforme para que no se superpongan.
- Toma un rodillo. Enrolle las semillas con un rodillo, presionando ligeramente para que la cáscara se rompa ligeramente.
- No presione las semillas de calabaza con demasiada fuerza. No dejes que se dañen las semillas blandas del interior de la cáscara. Ruede con un poco de fuerza para romper la superficie del caparazón.
Paso 4. Hervir las semillas durante cinco minutos
Hierva una olla de agua hasta que sea suficiente para cubrir todas las semillas. Toma las semillas y ponlas en el agua. El proceso de ebullición debe permitir que las cáscaras se desprendan lentamente.
- Observe las semillas mientras hierven y retírelas del agua caliente una vez que se hayan desprendido la mayoría de las cáscaras. Verás que las cáscaras se desprenden de las semillas y flotan o se acumulan en el fondo de la sartén.
- Este proceso generalmente toma cinco minutos, pero puede demorar un poco más o incluso más rápido dependiendo de cuántos frijoles hierva. Menos semillas pueden tardar unos minutos en madurar, mientras que más semillas pueden tardar casi diez minutos en desprenderse las cáscaras.
Paso 5. Retire las semillas y refrigere
Cuando se quitan las cáscaras, retire las semillas del agua caliente. Colar en el lavavajillas, usar un colador o colador, luego dejar secar.
- Puede esparcir las semillas en una bandeja o mesa forrada con papel de seda para absorber el agua.
- Si todavía queda un poco de cáscara adherida a la semilla, puede recogerla con los dedos cuando las semillas estén secas. Asegúrese de lavarse las manos primero.
Método 2 de 3: pelar las semillas de calabaza una por una
Paso 1. Retire y limpie las semillas
Si está tomando semillas de una calabaza fresca, primero deberá quitarlas. Recuerde, divida la calabaza alrededor del tallo. Retire las partes que cortó levantando los tallos, luego raspe la pulpa y las semillas con la mano. Para limpiarlas, puedes poner las semillas en un colador y lavarlas con agua fría en el lavavajillas.
- Asegúrate de quitar la mayor parte de la pulpa, especialmente si vas a cocinar las semillas en el horno. Ciertamente, no querrás que la carne se queme cuando se cocine.
- Coloque las semillas en una superficie abierta, luego seque con una toalla de papel. Si todavía está un poco húmedo, es posible que deba esperar un poco antes de empezar a pelarlo.
- Puede tostar las semillas antes de pelarlas si prefiere que maduren primero.
Paso 2. Tome las semillas, luego presione suavemente hasta que estallen
Es posible que no desee pelar una gran cantidad de semillas para una receta grande. Si solo quiere comer semillas de calabaza, puede pelarlas mientras come. Para empezar, toma una semilla de calabaza y presiónala suavemente.
- Para pelar las semillas, sostenga las semillas en el centro con los dedos pulgar e índice. Agarre el otro extremo con el pulgar y el índice de la otra mano.
- Presione las semillas por la mitad. Sigue presionando hasta que la cáscara se agriete ligeramente. Este paso no debería requerir mucho esfuerzo y el caparazón no es tan difícil.
Paso 3. Despegue la cáscara
Una vez que la cáscara está agrietada, puede despegarla fácilmente con los dedos. Inserta el pulgar en el fragmento que hiciste y tira hasta que el caparazón se rompa por la mitad. Tira del caparazón de un lado y luego del otro.
Si todavía queda un poco de piel, intente lavar las semillas de calabaza con agua para limpiarlas
Método 3 de 3: comer semillas de calabaza
Paso 1. Coma las semillas crudas como bocadillo
A muchas personas les gusta comer semillas de calabaza crudas. Las semillas de calabaza son bastante nutritivas ya que son ricas en fibra y son una gran fuente de magnesio, cobre, selenio y zinc. Si eres vegetariano o vegano, las semillas de calabaza pueden ser un bocadillo saludable porque son ricas en proteínas.
- La mayoría de las personas pueden comer semillas de calabaza crudas sin ningún problema, especialmente si se han limpiado las cáscaras. Sin embargo, si hay una pequeña cantidad de residuos de cáscara en las semillas, es posible que sienta malestar estomacal.
- Debe tener mucho cuidado al limpiar las cáscaras de semillas de calabaza si se las está sirviendo a los niños para que no se ahoguen.
Paso 2. Freír las semillas de calabaza
Hay muchas formas de cultivar semillas de calabaza. Una forma es freírlos en aceite de oliva. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén. Ajuste el volumen de aceite según la cantidad de semillas que vaya a freír. Solo asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir la sartén.
- Deje que el aceite se caliente durante unos minutos, luego agregue las semillas. Cocine las semillas en el aceite hasta que escuche un chasquido.
- En este paso, agregue una cucharada de azúcar. Continuar friendo hasta que las semillas revienten nuevamente. Retire las semillas del fuego, déjelas enfriar y disfrútelas.
Paso 3. Ase las semillas de calabaza
También puede tostar semillas de calabaza en un horno precalentado a 190 grados centígrados. Luego, coloca las semillas en la sartén.
- Si te gusta un sabor suave, puedes agregarlo. Algunas personas prefieren espolvorear las semillas con curry en polvo, pimientos chipotle secos o pimientos de cayena. También se pueden usar clavo, canela o nuez moscada para una receta dulce de semillas de calabaza.
- Hornee las semillas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
