Las papas fritas, o lo que los belgas llaman frieten, son un bocadillo ligero pero muy sabroso y tienden a ser bastante abundantes. La mayoría de la gente prefiere comerlas en restaurantes o comprar patatas congeladas cortadas en trozos y listas para freír. De hecho, hacerlo usted mismo en la cocina de su casa no es tan difícil, ya sabe; todo lo que necesita es una freidora (una herramienta especial para freír alimentos sumergiéndolos en aceite), un cuchillo afilado y una tabla de cortar.
Ingredientes
- 6 papas medianas
- Aceite de cocina. El aceite de nuez, el aceite de girasol o el aceite de canola son buenas opciones
Paso
Paso 1. Lave seis papas medianas con agua limpia
Si lo desea, puede freír las patatas con piel. Sin embargo, si las pieles de las patatas se ven demasiado sucias (o si no te gusta comerlas), quítalas antes de cortarlas.
Paso 2. Corta la papa en dos partes iguales
Corta cada pieza por la mitad, luego corta las papas en forma de fósforos que sean un poco gruesos de diámetro. No te preocupes; No es necesario que cada pieza de papa sea exactamente del mismo tamaño que se ve en los restaurantes. Solo asegúrese de que el tamaño sea lo suficientemente largo y que el diámetro no sea demasiado grueso.
Paso 3. Calentar el aceite en una sartén hasta que la temperatura alcance los 200 ° C
Paso 4. Prepare una canasta o plato para servir cerca de la sartén, cubriendo la superficie con papel de cocina
Paso 5. Ponga las rodajas de papa en la sartén, cocine por 6-7 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada
Compruebe el estado de las patatas y revuelva con regularidad. Cuidado, las patatas son muy fáciles de quemar.
Paso 6. Una vez cocidas, escurra las patatas y colóquelas en una canasta o plato para servir
Cuidado, las patatas recién cocidas quedarán muy caliente.
Paso 7. Si lo desea, deje enfriar las papas fritas durante unos minutos
Paso 8. Sirve y disfruta las papas fritas tibias
Consejos
- Si no quiere comer patatas con piel, pélelas antes de cortarlas.
- Las patatas se pueden freír junto con otros alimentos fritos como el pollo.
- Agregue cebollas picadas a las papas fritas para enriquecer el sabor. Las patatas maduras también se pueden volver a condimentar al gusto para que tengan un sabor aún más delicioso.
- Recuerde, las patatas contienen bastante agua. Es por eso que existe una alta probabilidad de que el agua de las papas salpique cuando se expongan al aceite caliente. Por eso, aunque suene contradictorio, prueba a utilizar más aceite para que las patatas se cocinen perfectamente sin absorber demasiado aceite.
Advertencia
- No coma las papas fritas recién sacadas de la sartén. Recuerde, las papas recién cocidas están tan calientes que corren el riesgo de lastimarse la lengua y la boca.
- Recuerde, el aceite muy caliente puede provocar un incendio si se derrama; de hecho, echar agua al fuego en realidad corre el riesgo de aumentar el fuego que aparece. Por lo tanto, asegúrese de colocar la sartén en un lugar seguro y no es fácil que se golpee o se caiga. Si es posible, tenga también un extintor de incendios cerca y haga un plan de escape en caso de que ocurra algo inesperado.
- Tenga cuidado al cocinar con alto contenido de aceite muy caliente; En ningún caso, trate de que su piel no entre en contacto con el aceite caliente.
