¿Quién no ama el glaseado de chocolate? Más allá de un vaso de chocolate caliente, el glaseado de chocolate es una de las mejores formas de disfrutar de esta comida que simboliza el amor. Siga leyendo para encontrar algunas recetas caseras de glaseado de chocolate fáciles de hacer para complementar cualquier variedad de pasteles, magdalenas o postres. El glaseado es delicioso, fácil de hacer y uno de los más importantes de todos los grupos de alimentos.
Tiempo requerido (para hacer lo más básico): 15-20 minutos
Paso
Método 1 de 4: el glaseado de chocolate más básico
Paso 1. Reúna los ingredientes
Necesitará:
- 200 gramos de azucar
- 6 cucharadas mantequilla o margarina (ablandada)
- 70 gramos de cacao en polvo
- 150 gramos de azúcar glass
- 100 ml de leche (entera o al 2% - no descremada)
- 1 cucharada. extracto de vainilla
Paso 2. Haga puré con la mantequilla
En un tazón grande, bata la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica o con un batidor manual, hasta que quede suave.
Paso 3. Mezcle los ingredientes secos
En un tazón pequeño, tamizar o batir para mezclar el cacao en polvo con el azúcar.
Paso 4. Mezcle todos los ingredientes
Agregue alternativamente la mezcla de cacao en polvo / azúcar con la leche. No agregue demasiada leche o la masa estará muy líquida.
Paso 5. Batir hasta que la mezcla se distribuya uniformemente y alcance la consistencia deseada
Si es demasiado espesa, agregue leche, 1 cucharadita. cada vez que agrega. Si está demasiado líquido, agregue la mezcla de cacao en polvo / azúcar.
Agrega 1 cucharada. extracto de vainilla. Mezclar bien
Paso 6. Agregue azúcar en polvo
Entrar y batir el azúcar glass, mezclar hasta distribuir uniformemente y no queden grumos.
Paso 7. Aplique glaseado en su pastel o cupcake
Método 2 de 4: glaseado de crema
Paso 1. Reúna los ingredientes
Necesitará:
- 6 cucharadas mantequilla ablandada
- 6 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- 350 gramos de azúcar glass
- 5 cucharadas leche evaporada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Paso 2. Mezcle los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcle el cacao en polvo y el azúcar en polvo con un colador, un batidor manual o un tenedor.
Paso 3. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica o con un batidor manual hasta que esté suave y esponjosa.
- Agregue lentamente la mezcla de cacao en polvo / azúcar, alternando con la leche evaporada, hasta que se mezcle y quede suave.
- Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que quede suave.
- Si el glaseado es demasiado espeso, agregue leche, 1 cucharadita. cada vez que agrega.
- Si el glaseado está demasiado líquido, agregue azúcar.
Paso 4. Aplique glaseado en tortas, pasteles, magdalenas, etc
Método 3 de 4: Glaseado Fudgy
Paso 1. Reúna los ingredientes
Necesitará:
- 450 gramos de azúcar glass
- 150 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 12 cucharadas mantequilla sin sal, ablandada
- 120 ml de leche
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Paso 2. Mezcle los ingredientes secos
En un tazón mediano, combine el cacao en polvo y el azúcar en polvo con un colador, un batidor manual o un tenedor.
Paso 3. Mezcle los ingredientes líquidos
Agregue el extracto de vainilla a la leche y revuelva hasta que esté bien combinado.
Paso 4. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica o con un batidor manual hasta que esté suave y esponjosa.
Paso 5. Mezcle todos los ingredientes
Agregue la leche que se ha mezclado con extracto de vainilla y cacao en polvo que se ha mezclado con azúcar en la mezcla de mantequilla, alternativamente.
Paso 6. Batir hasta que todo esté bien mezclado y suave
Si el glaseado es demasiado espeso, agregue leche, 1 cucharadita. cada vez que agrega. Si el glaseado está demasiado líquido, agregue azúcar.
Paso 7. Unte sobre pastel o cupcake
Método 4 de 4: Glaseado de chocolate vegetal
Si no puede comer productos de origen animal por alguna razón, este glaseado es perfecto para usted.
Paso 1. Reúna los ingredientes
Necesitará:
- 125 gramos para untar a base de soja o aceitunas
- 500 gramos de azúcar glas / azúcar en polvo
- 80 gramos de cacao en polvo
- 100 ml de leche de soja, leche de almendras o leche de arroz
- 2 cucharaditas extracto o esencia de vainilla
Paso 2. Ponga la pasta para untar en un bol
Batir hasta que se convierta en crema.
Paso 3. Agregue la mitad del azúcar glas o azúcar en polvo a la crema para untar
También agregue 2 cucharaditas. Leche vegetal. Batir de nuevo, hasta que la masa se vuelva ligera y esponjosa.
Paso 4. Agregue la cantidad restante de azúcar glas o azúcar en polvo, cacao en polvo, la cantidad restante de leche vegetal y vainilla
Batir de nuevo, hasta que todo esté bien mezclado. La masa resultante debe tener una textura suave y cremosa.
Agregue un poco más de leche vegetal si la masa se ve un poco rígida
Paso 5. Untar sobre pastel o cupcake
Este glaseado es adecuado para quienes no consumen productos de origen animal.
Consejos
- La mezcla de glaseado debe ser fácil de aplicar sin dañar la superficie del pastel.
- Primero deberás probar el glaseado antes de aplicarlo al pastel.
- ¡Agrega un poco de chocolate derretido para un mejor sabor!
- Gran parte del sabor de su glaseado casero dependerá del sabor y la calidad del cacao en polvo que esté usando. La marca Van Houten siempre ha sido la más sabrosa, pero otras marcas como Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi y Java BT también son favoritas.
- Si no tiene cacao en polvo, puede usar polvo para hacer chocolate caliente como un buen sustituto.
- Si el glaseado es demasiado espeso para esparcirlo, agregue una cucharada o dos de leche hasta que el glaseado tenga el grosor deseado.
- Si desea utilizar un tubo rociador, coloque la masa en una bolsa de plástico y corte un poco del extremo inferior. Coloque la punta para hacer el glaseado al plástico para hacer un patrón con el glaseado.
- Asegúrese de que los sabores del pastel y el glaseado estén sincronizados antes de servirlo a sus amigos o familiares, de lo contrario, sabrá realmente mal.
- Para obtener el mejor sabor, use mantequilla en lugar de margarina.
- Hornear mantequilla en el horno y luego congelarla y reutilizarla hace que sepa aún mejor cuando se extiende sobre pasteles.
- Puede reemplazar la mantequilla y el cacao en polvo con chocolate real derretido para obtener un sabor muy lujoso.
