Si no tiene horno, aún puede hornear pasteles con un jiko. Mezcle su mezcla favorita, como avena real y canela, o vainilla cebra y chocolate. Enciende el carbón en el jiko y coloca la sufuria sobre el carbón para calentarlo un poco. Coloque la sufuria rellena de masa encima del jiko y cierre la tapa. Extienda el carbón caliente sobre la tapa del jiko y hornee el pastel hasta que esté completamente cocido.
Ingredientes
Pastel de Trigo con Canela
- 3 tazas (360 gramos) de harina integral
- 2 cucharadas (15,5 gramos) de canela
- 3 huevos
- 1/2 taza (100 gramos) de azúcar morena
- 1/2 taza (100 gramos) de margarina
- 1 cucharada (12 gramos) de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Para 1 ración de bizcocho
Pastel marmoleado
- 1/2 taza (100 gramos) de margarina
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza (125 gramos) de harina para todo uso
- 1 cucharadita (4 gramos) de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas (30 ml) de vainilla
- 2 cucharadas (30 ml) de leche
- 2 cucharadas (14 gramos) de cacao en polvo
Para 1 ración de bizcocho
Paso
Método 1 de 2: Hacer pastel de canela y trigo
Paso 1. Batir la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal
Toma un tazón grande y agrega 3 tazas (360 gramos) de harina integral. Luego, agrega 2 cucharadas (15,5 gramos) de canela, 1 cucharada (15 ml o 12 gramos) de bicarbonato de sodio y una pizca de sal y revuelve hasta que se combinen. Reserva los ingredientes secos por ahora.
Paso 2. Revuelva la margarina y el azúcar morena durante 3-5 minutos
Coloque 1/2 taza (100 gramos) de margarina en un recipiente aparte y agregue 1/2 taza (100 gramos) de azúcar morena. Use una cuchara fuerte o una batidora eléctrica para revolver la margarina y el azúcar morena hasta que estén suaves y tiernos.
Raspe los lados del tazón de vez en cuando, especialmente si está usando una batidora eléctrica
Paso 3. Batir 1 huevo a la vez hasta obtener 3 huevos
Ajuste la velocidad de la batidora a baja o deje de revolver si trabaja manualmente. Abra 1 huevo y agréguelo a la mezcla de margarina y azúcar morena. Después de eso, revuelva hasta que esté mezclado. Agrega los 2 huevos restantes, uno a la vez.
Los huevos serán más fáciles de mezclar con la masa si están a temperatura ambiente
Paso 4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda, luego mezcle
Mezcle lentamente los ingredientes secos hasta que esté completamente suave. Asegúrate de revolver también los lados y el fondo del tazón.
Paso 5. Encienda el carbón en el jiko con un encendedor o un encendedor
Llene la parte superior del jiko con carbón y abra la entrada de aire en la parte inferior. Coloque un poco del carbón que se usó desde la última vez que usó el jiko en el cubículo en la parte inferior. Enciende el carbón y luego el ventilador para calentarlo más.
Paso 6. Engrase la sufuria y extienda la masa en ella
Unte margarina en el fondo y los lados de la sufuria para que el bizcocho no se pegue al molde. Vierta la mezcla de avena y canela sobre la sufuria untada.
Para ayudar a que el pastel se hornee de manera uniforme, extienda la parte superior de la masa para que quede uniforme
Paso 7. Cubre la sufuria y ponle carbón caliente
Coloque con cuidado la tapa de sufuria, luego coloque 3-5 carbones grandes encima. Extienda el carbón de manera uniforme sobre la tapa para que el calor se extienda uniformemente por todo el pastel.
Paso 8. Coloque la masa de sufuria rellena encima del jiko y hornee por 30 minutos
Retire la sufuria con mucho cuidado y colóquela sobre el jiko de carbón caliente. Hornea el pastel hasta que esté completamente cocido.
Para probar si el pastel está listo, inserte un tenedor o una brocheta en el centro del pastel. Cuando se saca, el tenedor o la brocheta deben parecer secos
Paso 9. Retire la sufuria del jiko y enfríe la torta en la sufuria
Una vez que el pastel haya terminado de hornearse, retire con mucho cuidado la sufuria del jiko y déjela a un lado. Retire el carbón sobre la tapa de sufuria y ábrala, pero deje el bizcocho en el molde. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de sacarlo del molde.
El pastel se desmoronará si intentas quitarlo mientras aún está caliente
Paso 10. Sirve el bizcocho de avena y canela
Espolvorea azúcar en polvo sobre el pastel o cúbrelo con una capa de tu crema favorita. Por ejemplo, cubra un pastel con una capa de crema de chocolate o crema batida. Cortar y servir el pastel.
Puede almacenar los pasteles sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días
Método 2 de 2: Hornear pasteles de cebra
Paso 1. Batir la margarina con el azúcar durante 1-2 minutos
Coloque 1/2 taza (100 gramos) de margarina en un tazón grande y agregue 1 taza (200 gramos) de azúcar. Use una batidora eléctrica para mezclar la margarina y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.
Si no tiene una batidora eléctrica, use una cuchara fuerte para revolver la mezcla manualmente
Paso 2. Agregue 3 huevos, uno a la vez
Abra 1 huevo y agréguelo a la mezcla de margarina y azúcar. Luego, revuelva a velocidad baja hasta que quede suave. Abra y agregue los 2 huevos restantes, uno a la vez, hasta que todo esté bien mezclado.
Use una cuchara para raspar los lados del tazón
Paso 3. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal
Apague la batidora y agregue 1 taza (125 gramos) de harina para todo uso, 1 cucharadita (4 gramos) de bicarbonato de sodio y 1 pizca de sal. Remueve la masa hasta que se mezcle la harina.
Remueve hasta que no queden grumos en la masa
Paso 4. Mezcle la vainilla y la leche
Vierta 2 cucharadas (30 ml) de vainilla y 2 cucharadas (30 ml) de leche en un recipiente y mezcle con una cuchara. Si la masa es demasiado espesa para dificultar la mezcla, vierta la leche 1-2 veces para ablandarla.
Si solo quieres hacer bizcocho de vainilla, puedes usar esta masa sin hacer una porción de chocolate
Paso 5. Agregue el cacao si desea hacer pasteles de mármol en espiral
Para hacer una torta de mármol o cebra, toma aproximadamente 1 taza (240 ml) de masa y colócala en un recipiente aparte. Reserva y agrega 2 cucharadas (14 gramos) de cacao en polvo a la mezcla restante en el tazón original.
La mezcla de chocolate debe estar completamente marrón cuando esté mezclada
Paso 6. Engrase una pequeña cantidad de sufuria
Sumerja un papel toalla o una brocha de pastelería en un poco de margarina y extiéndalo sobre la base y los lados de la pequeña sufuria. La margarina evitará que el bizcocho se pegue, facilitando su extracción de la sufuria.
La sufuria rellena con masa para pastel debe caber dentro de una sufuria grande que contendrá el carbón
Paso 7. Alterne la mezcla de vainilla y chocolate en la sartén para hacer tiras
Sumerja una cuchara grande en la mezcla de chocolate y vierta una cucharada en la sufuria untada. Toma una cuchara grande y sumérgela en la mezcla de vainilla. Luego, coloque una cucharada directamente en la masa de chocolate en la bandeja para hornear. Tome otra cucharada de mezcla de chocolate, luego otra mezcla de vainilla.
Continúe alternando la mezcla de chocolate y vainilla hasta que haya terminado de colocar toda la mezcla en la sufuria
Paso 8. Caliente el jiko
Coloca el carbón en la parte superior del jiko. Inserte el carbón en la parte superior del jiko y abra la entrada de aire cerca de la parte inferior. Coloque el carbón ligeramente usado de la última vez que usó el jiko en la cámara en la parte inferior, luego enciéndalo. Sople o airee el fondo del jiko para calentar el carbón.
Encender el carbón que se ha utilizado anteriormente ayudará a reducir los desechos y hará que el jiko se caliente más rápido
Paso 9. Caliente la sufuria grande durante 5-10 minutos
Prepare una gran sufuria vacía encima del jiko después de que el carbón esté gris y caliente. Ponga 3 piedras en sufuria o vierta unos 2,5 cm de arena en ella. Poner el gorro de sufuria y dejar que se caliente durante 5-10 minutos.
Si usa una piedra, elija una piedra plana para que pueda colocar el molde para pasteles en una superficie plana y nivelada
Paso 10. Coloque el molde para pasteles en la sufuria y coloque la tapa y el carbón
Coloca el molde para bizcocho con la masa de bizcocho en la sufuria de modo que quede encima de las piedras. Coloque la tapa grande de sufuria, luego coloque el carbón caliente con mucho cuidado encima de ella de manera uniforme.
Paso 11. Hornee el pastel durante 50-60 minutos
Si el carbón parece estar en llamas antes de que el pastel esté listo, agregue más cuando el tiempo de horneado esté a la mitad. Inserta un tenedor o una brocheta en el centro del pastel para comprobar si está cocido. El tenedor o brocheta debe parecer completamente seco cuando se retire del pastel.
Paso 12. Retire la sufuria del jiko y enfríe la torta en la sufuria
Retire la tapa de sufuria y el carbón encima, pero deje el bizcocho todavía en el molde. Deje enfriar antes de retirar.
Si quita el bizcocho mientras aún está caliente, se desmoronará
Paso 13. Sirve el pastel de cebra
Si lo desea, espolvoree azúcar en polvo sobre el pastel antes de servir. También puedes cubrir el pastel con una capa de tu crema favorita.
