El cebollino (Allium schoenoprasum) es un tipo de planta que tiene muchos usos. El cebollino se puede utilizar en ensaladas, sopas, platos de carne, con queso… y mucho más. Cultivar cebolletas usted mismo es una buena idea, pero también necesita saber cuándo y cómo cosecharlas. Vea el paso 1 para comenzar a aprender a cosechar cebolletas.
Paso
Parte 1 de 2: Saber cuándo y qué cosechar
Paso 1. Elija la parte correcta de la planta
Busque hojas largas, verdes y huecas. Esta es la parte de la planta que parece hierba cuando en realidad es una hoja. Esta parte es lo que usa en su cocina.
Las flores de cebollino también son comestibles, pero no tienen el mismo sabor que los tallos de cebollino. Las flores de cebollino se pueden utilizar para decorar ensaladas o sopas
Paso 2. Sepa cuándo comenzar a cosechar cebolletas
Puede comenzar a cosechar cebolletas cuando las hojas crezcan lo suficiente como para cortarlas y usarlas.
Paso 3. Plante varias cebolletas a la vez
Esto te ayudará en el momento de la cosecha. Si solo tiene una planta, es posible que la esté cosechando en exceso al cortar las hojas cuando no estén completamente listas para cosechar. Si tienes varias plantas a la vez, puedes cosechar una de las hojas y esperar a que vuelva a crecer mientras cosechas de la otra.
Parte 2 de 2: Cosecha de cebolletas
Paso 1. Reúna las hojas
Use tijeras limpias y afiladas para cortar las hojas. No corte demasiado cerca del tubérculo, o interferirá con el crecimiento de las cebolletas. Deberá dejar aproximadamente 1/2 pulgada de hojas por encima del suelo.
- Corta el exterior de la hoja. Las tijeras afiladas cortarán bien porque no dañarán la planta como si estuviera usando tijeras desafiladas.
- Si desea seguir cosechando cebolletas en la temporada de lluvias, transfiera las ramitas a una maceta y colóquelas en una ventana soleada.
Paso 2. Use sus cebolletas o guárdelas
Si los almacena, las cebolletas picadas se pueden guardar en el refrigerador en una bolsa de plástico hermética hasta por una semana. También puede congelar las cebolletas en cubitos de hielo o congelarlas para que se sequen.
- Antes de cocinar, enjuague las cebolletas con agua corriente fría para eliminar la suciedad y los escombros del jardín.
- Otro buen método para conservar las cebolletas es hacer vinagre de cebolletas.
Paso 3. Use cebollino para cocinar
Puedes agregarlo a ensaladas. O como una capa de patatas al horno. ¡Puedes usar cebolletas de muchas maneras!
Consejos
- Las cebolletas suelen crecer hasta una altura de unos 20 cm.
- Es una buena idea separar las cebolletas cada 2 años. Al replantar, plante de 8 a 10 bulbos juntos.
- Si usa cebolletas para una ensalada, recójalas cuando estén en flor.
- Plante cebolletas en macetas durante el otoño o el invierno para sus suministros.
