El ácido cítrico es un ácido débil que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como naranjas y limones. Debido a su sabor amargo y picante (así como a sus propiedades neutralizantes y conservantes), es muy popular para su uso en una amplia variedad de productos, como bebidas, alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y limpiadores. Aunque el ácido cítrico generalmente se vende como un sólido (polvo cristalino), es posible que lo prefiera en forma líquida para ciertos propósitos.
Paso
Parte 1 de 2: Preparación de la solución
Paso 1. Compre ácido cítrico en forma de polvo cristalino
Este polvo se puede encontrar en tiendas de comestibles, distribuidores de productos del Medio Oriente, tiendas de comestibles, tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles. El ácido cítrico a veces se puede encontrar en la sección de alimentos enlatados y, a veces, se etiqueta como "sal agria". Compre un mínimo de 450 gramos de ácido cítrico en polvo para producir una cantidad suficiente de solución.
Paso 2. Haga o compre agua destilada
Muchas impurezas y minerales se eliminan en el proceso de hervir y condensar el agua destilada.
Paso 3. Utilizar equipos no metálicos o no reactivos para realizar el proceso
El ácido cítrico puede reaccionar con varios metales, por lo que puede usarse para limpiar metales. Es por eso que el jugo de naranja colocado en una botella de metal tendrá rápidamente un sabor metálico desagradable.
Limpie el equipo a fondo antes de usarlo para evitar la contaminación de la solución y el crecimiento de moho
Paso 4. Determine la cantidad requerida de ácido cítrico en polvo y agua para preparar la solución
El nivel de concentración de la solución de ácido cítrico (alto o bajo) afectará su fuerza, vida útil y costos de fabricación.
- Las soluciones de ácido cítrico con concentraciones elevadas se pueden almacenar durante más tiempo que las concentraciones bajas. La dosis ideal es de 450 gramos de ácido cítrico en polvo y 470 ml de agua.
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Sin embargo, también se puede utilizar una solución de baja concentración, es decir, una mezcla de 450 gramos de polvo y 950 ml de agua y es más económica. La comparación de la cantidad de ingredientes también te facilitará la elaboración porque 30 ml de la solución equivalen a 14 gramos de ácido cítrico seco en polvo.
Paso 5. Mida el polvo de ácido cítrico
Ponga 450 gramos de ácido cítrico en polvo en una cacerola no metálica y reserve.
Paso 6. Hierva agua destilada
Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua (450 o 950 ml) en una cacerola no metálica.
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También puede usar un recipiente apto para microondas, pero tenga cuidado al hervir agua en el microondas. El agua puede estar muy caliente y rebosar del interior del recipiente. Revise el agua con frecuencia y use guantes de cocina cuando la retire, y hágalo con cuidado para que el agua caliente no se derrame. También coloque un palo de madera u otro objeto similar en el agua antes de calentarlo. Esto es útil para tirar de las burbujas de agua para que no se formen juntas.
Paso 7. Vierta agua hirviendo sobre el polvo, luego revuelva continuamente con una cuchara no metálica hasta que todo el polvo se disuelva
Tenga cuidado con el agua hirviendo. También puede usar una tetera no reactiva para hacer esto.
Parte 2 de 2: Soluciones de almacenamiento
Paso 1. Filtrar la solución resultante
Use papel de filtro o gasa para filtrar la solución y colóquela en otra cacerola o tazón no metálico para separar los cristales de ácido cítrico no disueltos.
Paso 2. Enfriar la solución a temperatura ambiente
Si lo hace, le permitirá transferir la solución de forma segura al recipiente. Esto también evitará que la botella de plástico herméticamente sellada se rompa (o explote) cuando el líquido caliente del interior se enfríe.
Paso 3. Transfiera la solución
Coloque la solución de ácido cítrico en un recipiente hermético no metálico. Asegúrese de limpiar el recipiente a fondo (hirviendo un recipiente de plástico o de vidrio resistente al calor durante 5 a 10 minutos). Elija un recipiente que pueda cerrarse herméticamente. Vierta la solución en el recipiente con un embudo.
Paso 4. Guarde la solución de ácido cítrico en un lugar oscuro y fresco, como un armario de cocina o un armario
Esta solución puede durar hasta 2 años si se almacena correctamente.
Advertencia
- Si bien el ácido cítrico es un producto alimenticio que se puede usar con fines farmacéuticos, las recetas de solución en este artículo solo se recomiendan para agentes de limpieza. Diluya la solución con agua (si es necesario) para usarla como agente de limpieza según sea necesario, de acuerdo con la receta que sigue. No ingiera polvo o solución de ácido cítrico, a menos que lo recomiende su médico. Mantenga el ácido cítrico fuera del alcance de las mascotas y los niños.
- Si no se trata y almacena adecuadamente, el moho puede crecer en la solución de ácido cítrico. Utilice siempre utensilios limpios no metálicos para manipularlos. Guarde la solución en un recipiente o botella que pueda cerrarse herméticamente para evitar que crezca moho.
- No coloque la solución de ácido cítrico al sol o en temperaturas extremas porque puede reducir el contenido de ácido en la solución.
