¿Alguna vez has oído hablar del hielo caliente? Parecía imposible porque el hielo solía estar frío. Sin embargo, no estamos hablando de hielo ordinario. Puede hacer acetato de sodio usando los mismos ingredientes que hacen los volcanes de bicarbonato de sodio. Cuando el acetato de sodio se enfría por debajo del punto de congelación, se forma un líquido, listo para congelarse con el menor disparador. En el proceso de formación de cristales sólidos, se libera una ráfaga caliente y se obtiene "hielo caliente".
Paso
Método 1 de 2: hacer acetato de sodio en casa
Paso 1. Toma una olla grande
Elija una sartén limpia de acero o Pyrex con una capacidad mínima de dos litros. El "hielo caliente" no es tóxico. Por lo tanto, no tenga miedo de que la sartén esté dañada y no se pueda usar más.
No utilice sartenes de cobre
Paso 2. Agregue bicarbonato de sodio
Vierta 3 cucharadas (45 ml) de bicarbonato de sodio en la cacerola.
No utilice levadura en polvo, ya que contiene otras sustancias que pueden afectar el proceso
Paso 3. Vierta el vinagre blanco
Mide aproximadamente un litro de vinagre blanco, luego viértelo lentamente en la cacerola. El líquido burbujeará y hará espuma inmediatamente. Por lo tanto, no vierta el vinagre de una vez para que no se desborde.
En este caso, está usando ácido acético al 5%, que es vinagre estándar. No es necesario que tome medidas precisas
Paso 4. Espere a que el líquido deje de burbujear
El vinagre (ácido acético) y el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) reaccionan para producir acetato de sodio, junto con dióxido de carbono, lo que provoca todo este silbido. Mientras el líquido sigue chisporroteando, revuelve bien para disolver todo el bicarbonato de sodio. Luego, espere a que la reacción se detenga.
Paso 5. Asegúrese de que el líquido sea completamente transparente
Si aún ve granos de bicarbonato de sodio, agregue vinagre hasta que se disuelva todo. El bicarbonato de sodio restante puede congelar el "hielo caliente" prematuramente en el siguiente proceso.
Paso 6. Calentar el líquido hasta que aparezca la primera capa en la superficie
La mayor composición del vinagre es el agua, que debe evaporarse. Después de que aproximadamente el 90% del líquido se haya evaporado (generalmente tomará media hora más o menos), una capa sólida comienza a formarse en la superficie. Esto significa que todo el exceso de agua se ha evaporado y debe apagar el fuego lo antes posible. Si hay demasiada capa sólida, el líquido se volverá turbio y no funcionará correctamente.
- Si el líquido está demasiado turbio y dorado, agregue un poco de vinagre y vuelva a hervir.
- Inicialmente, el acetato de sodio se formó como un compuesto "acetato de sodio trihidratado", lo que significa que contiene agua. Una vez que se acaba toda el agua, las moléculas de agua comienzan a evaporarse y el acetato de sodio se convierte en "acetato de sodio anhidro", que significa "sin agua".
Paso 7. Raspe los cristales de las paredes de la sartén
Una vez que el agua se haya evaporado, verá que los cristales de acetato de sodio se adhieren a las paredes de la olla. Lo necesitarás más tarde. Entonces, tome una cuchara para recogerlos en un recipiente aparte. Puede hacer esto en cualquier momento mientras el líquido sigue hirviendo.
Paso 8. Vierta el líquido en un recipiente hermético
Use una cuchara sopera para verter el líquido en una cacerola Pyrex limpia u otro recipiente resistente al calor. Asegúrese de que no se introduzcan cristales sólidos en el recipiente. Cierre bien el recipiente.
Se recomienda agregar 1 o 2 cucharadas (15-30 ml) de vinagre. El vinagre ayudará a mantener la solución en estado líquido y evitará la formación de una capa sólida nuevamente
Paso 9. Enfríe el recipiente en un baño de agua helada
Espere a que el recipiente de acetato de sodio se enfríe a temperatura ambiente o menos. Este proceso puede demorar 15 minutos si usa agua helada, o más si coloca el recipiente en el refrigerador. El objetivo es hacer que el acetato de sodio trihidratado sea "super cool". Esto significa que el líquido caerá por debajo del punto de congelación, pero seguirá siendo líquido.
Si el líquido se congela en esta etapa, puede haber partículas sólidas cristalinas u otros contaminantes. Agregue un poco de vinagre, vuelva a calentar la solución en la estufa y repita el procedimiento. Este proceso es dificil. Por lo tanto, rara vez funciona la primera vez que lo intentas
Paso 10. Agregue una pequeña cantidad de cristales de acetato de sodio a la solución
Utilice el polvo que recogió de la olla al evaporar la solución. Comience agregando una pizca o dos de polvo cristalino. Si no pasa nada, agregue más.
Paso 11. Observe la formación de hielo caliente
El acetato de sodio sólido sirve como cristal semilla para producir todo el acetato sobreenfriado. Dado que el acetato de sodio está sobreenfriado y listo para congelar, la adición de partículas sólidas provocará una reacción en cadena rápida y congelará toda la solución. Este proceso libera calor, que se puede sentir fácilmente si mantiene la mano cerca del recipiente.
Si esto no sucede, hay un problema con la solución. Agregue más vinagre y deje que hierva nuevamente, o pruebe un método más confiable usando acetato de sodio producido comercialmente como se describe a continuación
Método 2 de 2: uso de acetato de sodio comercial
Paso 1. Encuentra acetato de sodio trihidratado
Aunque es un material económico y no tóxico, no es fácil encontrarlo en las tiendas locales. Puede ser más fácil comprarlo a través de Internet. Es posible que pueda obtenerlo abriendo una almohadilla térmica que se calienta cuando la aprieta.
El acetato de sodio también se vende en forma de "acetato de sodio anhidro", y algunos proveedores no especifican la forma de su producto. Las instrucciones a continuación cubren ambas formas de acetato de sodio
Paso 2. Coloque el acetato de sodio en el agua hirviendo
Vierta el acetato de sodio en un recipiente de acero o Pyrex, luego coloque el recipiente en agua hirviendo. El acetato de sodio se fundirá en acetato de sodio líquido puro trihidratado o "hielo caliente".
- Si el acetato de sodio no se derrite, significa que compró acetato de sodio anhidro. Para convertirlo en acetato de sodio trihidrato, agregue agua caliente sin sacarlo de la olla de agua hirviendo. Necesita unos 2 ml de agua por cada 3 g de acetato de sodio para que la sustancia se disuelva por completo.
- No use todo el acetato de sodio. Más tarde, necesitará un poco.
Paso 3. Refrigere inmediatamente
Vierta el líquido en un recipiente limpio, cúbralo y colóquelo en un baño de hielo o en el refrigerador hasta que alcance la temperatura ambiente o menos. Asegúrese de que no haya partículas sólidas de acetato de sodio en el recipiente. De lo contrario, el líquido se congelará demasiado pronto.
Paso 4. Agregue una pequeña cantidad de acetato de sodio sólido a la solución fría
El cristal sólido servirá como un punto de nucleación que permitirá que otras moléculas de acetato de sodio persistan y se desarrollen en una forma cristalina. En poco tiempo todo el recipiente se verá como un bloque de hielo, ¡pero irradiará calor!
Otros contaminantes también pueden desencadenar la coagulación si tienen la forma adecuada. Esto significa que puede comenzar a congelar tocando la solución con un palillo o un dedo. Sin embargo, el acetato de sodio sólido es la única forma confiable de llevar a cabo este proceso
Consejos
- Puedes hacer una escultura de hielo si viertes la solución en una pizca de cristales sólidos. La solución se solidificará al entrar en contacto con los cristales y continuará solidificándose mientras vierte la solución. ¡En poco tiempo tendrás una torre de hielo!
- El hielo caliente hecho en casa es más difícil de usar y produce resultados menos espectaculares que los que se compran en la tienda. Si tiene problemas, agregue más vinagre, hierva el agua y vuelva a intentarlo.
- Puede derretir el "hielo caliente" duro y repetir el proceso de enfriamiento nuevamente. Como ya no necesita evaporar el agua, puede descongelar hielo caliente en el microondas.
