Los chiles jalapeños son pimientos jalapeños en rodajas rellenos con queso nacho, empanizados y luego horneados o fritos. Este plato se puede utilizar como un delicioso refrigerio de fiesta y es perfecto para acompañarte a ver un partido de fútbol. Lea este artículo para descubrir cómo hacer deliciosos poppers desde cero.
Ingredientes
- 12 chiles jalapeños frescos
- 2 cucharadas. manteca
- 2 cucharadas. harina
- 1 taza de leche tibia
- 1 taza de queso cheddar rallado
- cucharadita sal
- 1 taza de pan rallado fino y seco
- 2 huevos
- taza de harina
- 2 litros de aceite de cocina o aceite de cacahuete (para freír)
Paso
Parte 1 de 3: Preparación de materiales
Paso 1. Prepare los chiles jalapeños
Lave los jalapeños con agua corriente fría y luego escúrralos agitándolos. Coloque el chile en una tabla de cortar y corte los tallos con un cuchillo afilado. Después de eso, corte el chile en dos mitades a lo largo. Use una cuchara o los dedos para quitar las semillas.
- Si sus manos no pueden manejar los chiles picantes, use guantes cuando los manipule.
- Si quieres un popper muy picante, deja algunas semillas de chile en el jalapeño.
Paso 2. Prepara los nachos de queso
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega 2 cucharadas. harina hasta que la mezcla se espese. Agregue la leche y revuelva hasta que esté bien mezclado. Cuando la leche esté tibia, agregue sal y queso rallado. Remueve todos los ingredientes hasta que el queso se derrita y retira la sartén del fuego.
- La mezcla debe quedar espesa y pegajosa. Si está muy líquida, agregue otra cucharada de harina.
- Puede agregar una cucharadita. comino, ajo en polvo y chile rojo para agregar contenido especiado.
Parte 2 de 3: Hacer poppers
Paso 1. Ponga el queso en las rodajas de chile jalapeño
Agregue aproximadamente 1 cucharada. mezcle el queso en cada una de las rodajas de jalapeño. Puede aumentar o disminuir la cantidad de queso utilizado siempre que no se derrame del jalapeño.
Paso 2. Prepare los ingredientes del pan
Ponga los huevos en un bol, luego bata suavemente. Ponga la harina en el segundo tazón y vierta el pan rallado en el tercer tazón. Extienda una toalla de papel en un plato como lugar para guardar el popper empanizado más tarde.
Paso 3. Cubra los poppers con pan rallado
Toma las rodajas de jalapeño y sumérgelas con cuidado en la harina para que no se derrame el queso. Espolvorea un poco de harina encima también. Después de eso, sumerja los jalapeños en la mezcla de huevo. Finalmente, cubra la parte inferior de las rodajas de jalapeño con pan rallado y espolvoree también la parte superior con pan rallado con una cuchara. Coloque los jalapeños empanizados en un plato forrado con papel. Continúe este proceso hasta que todos los poppers estén empanizados.
- Si desea una capa gruesa y crujiente, sumerja los poppers en la mezcla de huevo y luego cúbralos con pan rallado. Después de eso, vuelva a sumergir los poppers en el huevo y cúbralos con pan rallado por segunda vez.
- Puede usar harina de panko o migas de galletas en lugar de pan rallado.
Parte 3 de 3: Freír Poppers
Paso 1. Calentar el aceite
Ponga el aceite en un horno holandés (una olla grande y pesada) o en una cacerola grande. Calienta la olla en la estufa a fuego medio. Caliente el aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para freír. Usa una cuchara de madera para probarlo. Si aparecen burbujas que se alejan de la cuchara, el aceite está listo para usar.
Paso 2. Freír las palomitas de maíz
Sumerja los poppers en el aceite con una cuchara o unas pinzas. Fríe las palomitas de maíz hasta que se doren. Esto suele tardar unos 5 minutos. Retire el popper del aceite y colóquelo sobre una toalla de papel. Deje que las palomitas de maíz se sequen y se enfríen sobre toallas de papel.
Paso 3. Sirve los poppers
Coloque los poppers enfriados en un plato y sírvalos con crema agria, o disfrútelos como están sin adiciones.
Consejos
- Agregue un poco de tocino picado cocido al queso para darle más sabor.
- Puede colocar la mezcla de queso en las rodajas de jalapeño con una pequeña bola de helado.
