Pelar la piel de las zanahorias cultivadas de forma convencional eliminará los pesticidas residuales que a menudo se acumulan en la superficie de la piel. Mucha gente también pela zanahorias por motivos estéticos; cuando se pelan, las zanahorias emitirán un color naranja brillante y un color y forma uniformes. Puede utilizar un pelador de verduras o un cuchillo de cocina para pelar las zanahorias.
Paso
Método 1 de 2: usar un pelador de verduras
Paso 1. Lave las zanahorias con agua corriente fría
Cepille con un cepillo de cerdas de nailon para eliminar la suciedad de la superficie de la piel de la zanahoria. Lavar zanahorias como esta es necesario para deshacerse de los pesticidas residuales y la suciedad que aún está adherida.
A veces, las zanahorias se ven opacas o raras. Pero este aspecto desaparecerá una vez que retire la capa exterior
Paso 2. Coloque el recipiente en la encimera de su cocina
Este cuenco se utilizará como lugar para la piel de zanahoria que pelaste. Puede pelar las zanahorias en la basura, pero esto hará que su pelado sea desigual porque no tendrá ningún lugar para poner las zanahorias mientras las pela.
También puedes pelar las zanahorias en una tabla de cortar y luego tirar las cáscaras a la basura cuando hayas terminado. Utilice el método que prefiera
Paso 3. Sostenga la zanahoria entre el pulgar y el índice de su mano izquierda (si es diestro)
Luego, gire la mano izquierda de modo que la palma quede hacia arriba (y la mano debajo de la zanahoria). Las zanahorias deben inclinarse en un ángulo de 45 grados con respecto a su tazón con el extremo puntiagudo apuntando hacia abajo en el tazón.
La parte más difícil de pelar zanahorias es hacerlo rápidamente sin lastimarse. Si pones la mano debajo de la zanahoria, al menos la mitad del problema está resuelto
Paso 4. Coloque su pelador de verduras sobre las zanahorias en la parte más gruesa
Si este pelador no puede llegar hasta la parte superior, está bien; Lo superarás en un minuto. La mayoría de los peladores de verduras tienen dos cuchillas orientadas en ambas direcciones. ¿Tu pelador de verduras también hace eso?
El pelador de verduras solo quita una fina capa de piel si la presionas suavemente contra la zanahoria, reteniendo así la capa inferior que es rica en fitonutrientes de zanahoria
Paso 5. Presione el pelador de verduras a lo largo de la superficie de la zanahoria hasta la punta
Estará despegando una fina capa de piel que se enrollará en su tazón o tabla de cortar. Esta es tu primera rodaja de zanahoria, ¡enhorabuena!
Mantenga los extremos de las zanahorias en la tabla de cortar, si las está usando. Será más fácil mantener las zanahorias en posición y no moverlas con la fuerza que usaste para colocarlas sobre una superficie estable
Paso 6. Ahora pélelo hasta la parte superior
Lo que la gente no se da cuenta es que la mayoría de los peladores de verduras tienen dos cuchillas para que puedas pelar las zanahorias por arriba y por abajo, para que no se pelen hacia ti. Entonces, una vez que lo peles, pélelo. Luego adelante y atrás y de atrás hacia adelante.
¿Qué significa pelar así? Si pela demasiadas zanahorias, las pelará mucho más rápido de esta manera. Un buen chef siempre considera el gusto y la eficiencia
Paso 7. Gire ligeramente la zanahoria para repetir el proceso hasta que haya pelado por completo toda la piel de la zanahoria
Mientras pela hacia arriba y hacia abajo, gire suavemente las zanahorias con las manos. Cuando llegues al lado donde comenzaste, habrás terminado de pelar la parte inferior. Muy facil de hacer.
Paso 8. Dar la vuelta a las zanahorias y quitarles la parte superior
A veces es más fácil no despegar la parte superior primero, tu mano todavía la sostiene y ciertamente no quieres lastimarte la muñeca. Entonces, una vez que hayas terminado de pelar la mayoría de las zanahorias, dales la vuelta y pela la parte inferior de la misma manera, pero hasta que llegues a todas las zanahorias que necesitas pelar.
Si no pela la parte superior de las zanahorias al principio, por supuesto. En general, no pelar la parte superior de la zanahoria hará que la primera parte sea más rápida, pero una vez que tengas tiempo, hazlo. Si lo desea o no es su propia elección
Paso 9. Coloque las zanahorias en una tabla de cortar y corte la parte superior y los extremos de las zanahorias con un cuchillo de cocina
La mayoría de la gente no usa este consejo en su cocina. Ponga ambos extremos de las zanahorias en un tazón, arroje las pieles de zanahoria con ellas a la basura o póngalas en su pila de abono.
Lava las zanahorias después de pelarlas y prepáralas según tu receta
Método 2 de 2: usar un cuchillo de cocina
Paso 1. Lave las zanahorias con agua corriente fría
Como se describe en el método anterior, todas las frutas y verduras deben lavarse previamente para eliminar la suciedad y los residuos de pesticidas. Un cepillo de cerdas de nailon hará que lavar las zanahorias sea rápido y fácil.
Paso 2. Coloque los extremos de las zanahorias en la tabla de cortar
Sostenga la parte gruesa de la zanahoria con la mano izquierda (si es diestro). Las zanahorias deben colocarse en un ángulo de 45 grados con respecto a la tabla de cortar.
Sosténgalo entre el pulgar y el índice y luego gire la mano de modo que la palma quede hacia arriba. Tu mano está debajo de la zanahoria, sosteniéndola
Paso 3. Coloque su cuchillo de cocina sobre la parte superior de la zanahoria y presione a lo largo de su superficie, quitando una fina capa de piel
Si no tienes un pelador de verduras, un cuchillo de cocina te ayudará. Solo tenga cuidado de no quitar demasiada carne de zanahoria. Pelarlo suavemente es suficiente.
¡También tenga cuidado de no lastimarse! Tu mano izquierda no debe estar cerca de la hoja. Asegúrese de que su dedo esté debajo de la zanahoria para no correr el riesgo de cortarla
Paso 4. Dar la vuelta a las zanahorias y repetir el proceso de pelado hasta quitarle toda la piel
Mientras pela y pela, gire las zanahorias para que pueda alcanzar la parte sin pelar. Debería poder deslizarlo con la mano izquierda sin dejar de pelar.
A veces, es fácil pasar por alto la parte superior de la zanahoria cerca de su mano. Si este es el caso, voltee la zanahoria y pele la parte superior, sosteniendo los extremos de la zanahoria, continuando su técnica de pelado nuevamente
Paso 5. Coloque las zanahorias en una tabla de cortar y use su cuchillo de pelar para cortar los extremos y la parte superior de las zanahorias
Luego, arroje estas dos piezas junto con la cáscara de zanahoria a la basura o pila de abono.
