Cultivar jengibre usted mismo es algo muy fácil y útil. Después de plantar jengibre, no tiene que hacer nada más que agua y tenga paciencia para esperar a que el jengibre esté listo para disfrutarlo como un delicioso plato picante. La guía de este artículo se centra en los tipos comestibles de jengibre, pero la mayoría de las plantas ornamentales de jengibre también pueden crecer bien en las mismas condiciones.
Paso
Parte 1 de 2: Cultivo de jengibre
Paso 1. Empiece temprano en la temporada de lluvias
El jengibre es una planta tropical que no es resistente a las heladas (heladas). Si vive en un país con cuatro estaciones, plante jengibre después de que termine la helada o al comienzo de la temporada de lluvias si vive en los trópicos. Si vive en un área con una temporada de crecimiento corta, cultive jengibre en interiores.
Paso 2. Seleccione la variedad de jengibre deseada
El jengibre tiene muchas especies. La variedad comestible y más comúnmente cultivada es zingiber officinale. Compra este jengibre en la tienda. Si desea cultivar jengibre ornamental con flores vibrantes, obtenga las semillas en una tienda de semillas. Sin embargo, este jengibre no suele ser comestible.
- Elija tubérculos de jengibre (técnicamente son rizomas) que sean regordetes y sin arrugas, que tengan "ojos" (pequeños puntos) en los extremos de las ramas. Los "ojos" que comienzan a ponerse verdes son semillas ideales, pero no imprescindibles.
- Si es posible, compre jengibre orgánico. Es posible que al jengibre inorgánico se le haya administrado un inhibidor del crecimiento. Algunas macetas suelen remojar el jengibre en agua tibia durante la noche para ayudar a estimular las plantas a las que se les ha administrado el inhibidor.
- Esta guía se centra en el zingiber officinale. La mayoría de las especies de zingiber pueden crecer en las mismas condiciones, pero para obtener mejores resultados, siga las instrucciones del vivero.
Paso 3. Cortar el rizoma en trozos (opcional)
Si desea cultivar varias plantas, corte el jengibre con unas tijeras esterilizadas o un cuchillo. Cualquier esqueje de al menos 3 centímetros de largo con uno o más ojos puede convertirse en una planta separada. Después de cortarlo, coloque el trozo de jengibre en un lugar seco durante unos días para que sane. Se formará un callo protector en la superficie cortada del corte de jengibre, lo que reducirá el riesgo de infección.
- Cada trozo de jengibre ocupa 20 centímetros de espacio. Utilice piezas grandes si desea ahorrar espacio.
- Los cortes con 3 o más ojos tienen una mayor probabilidad de crecer.
Paso 4. Prepare el suelo
El jengibre prosperará en sustratos de cultivo de alta calidad con buen drenaje. Puede obtener un buen medio de cultivo mezclando tierra de jardín y compost en proporciones iguales. Si el suelo es de mala calidad o contiene mucha arcilla, compre un medio de siembra listo para usar para reemplazarlo.
- Si desea tomar el jengibre más en serio, comience por preparar una bandeja de vivero llena de musgo esfagno o fibra de coco. Ambos materiales pueden drenar el agua muy bien para evitar que las plantas jóvenes se pudran. Debes mover el jengibre al suelo una vez que se hayan formado las raíces y las hojas (lo que puede traumatizar la planta). La temperatura ideal para cultivar jengibre es de 21 grados centígrados. Entonces, tal vez debería usar mantillo o una fuente de calor para mantener la temperatura ideal.
- Al igual que otras plantas de jardín, al jengibre le gusta el suelo ligeramente ácido. Si el suelo donde vive es alcalino, cambie el suelo a ligeramente ácido con un pH entre 6.1 y 6.5 usando un producto de control del pH del suelo que se puede comprar en una tienda agrícola.
Paso 5. Determine la ubicación de la plantación
Al jengibre le gusta la sombra parcial o un área que recibe solo el sol de la mañana, lejos de los tubérculos grandes. El sitio de plantación debe estar protegido de la humedad y las corrientes de aire, pero no pantanoso. Si el jengibre aún no ha brotado, la tierra debe estar tibia, idealmente a 22-25º C.
- Si se planta en una maceta, use una maceta con una profundidad de al menos 30 cm. Las macetas de plástico son mejores que las de barro, siempre y cuando haga agujeros de drenaje en el fondo.
- El jengibre puede crecer a plena sombra en los trópicos, pero lugares como estos pueden ser demasiado fríos si el jengibre se cultiva en otro lugar. Intente plantar jengibre en un lugar que esté expuesto a la luz solar directa durante 2 a 5 horas al día.
Paso 6. Plante el jengibre
Plante cada trozo de jengibre de 5 a 10 cm de profundidad en tierra suelta, con los cogollos en la parte superior. Si se planta en una fila, separe cada corte 20 centímetros. Si usa una maceta, plante cada esqueje en una maceta grande (de unos 35 cm de diámetro).
Parte 2 de 2: Cuidando el jengibre cultivado
Paso 1. Mantenga la tierra húmeda
Riéguelo ligeramente después de plantarlo. Verifique el medio de siembra diariamente y riegue antes de que el suelo esté completamente seco. El suelo demasiado húmedo puede dañar las plantas rápidamente. Por lo tanto, es posible que deba reducir el riego o mejorar el drenaje si el agua no se drena rápidamente.
Paso 2. Esté atento a que salgan los brotes
El jengibre crece lentamente, especialmente cuando se cultiva en áreas no tropicales. Los brotes pueden aparecer en unos pocos días si tiene suerte. Continúe regando durante al menos unas semanas antes de darse por vencido porque el jengibre no está creciendo.
Siga haciendo el mismo método de riego después de que brote el jengibre
Paso 3. Fertilice el jengibre todos los meses (opcional)
No es necesario fertilizar el jengibre si se cultiva en un suelo fértil, especialmente si ha agregado abono. Primero pruebe el suelo y aplique fertilizante según sea necesario. Si el suelo no es fértil o desea aumentar el rendimiento de los cultivos, aplique un fertilizante líquido completo todos los meses.
Paso 4. Use mantillo si el jengibre se cultiva al aire libre (opcional)
Una vez que el jengibre ha comenzado a crecer, el acolchado puede mantener el suelo caliente y evitar que crezcan malas hierbas (que pueden competir con el jengibre de crecimiento lento). Debe aplicar una capa gruesa de mantillo si la temperatura del suelo es inferior a 10º C mientras crece el jengibre.
Paso 5. Deje que la tierra se seque cuando los tallos de jengibre comiencen a morir
Si vive en un país con 4 estaciones, los tallos de jengibre se volverán amarillos a fines del verano o principios del otoño, cuando la temperatura desciende. Reduzca el riego cuando esto suceda y deje de regar por completo una vez que mueran los tallos.
Es posible que las plantas de jengibre no florezcan en el primer año o dos después de la siembra, o si la temporada de crecimiento en su área es corta
Paso 6. Deje que las plantas maduren antes de cosecharlas
El jengibre tendrá un sabor muy fuerte si se le permite desarrollarse en el suelo. Después de que mueran los tallos, y al menos 8 meses después de la siembra, desenterra los rizomas de jengibre. La planta no morirá si la cortas parcialmente para cocinar, siempre que todavía queden cogollos.
- El jengibre joven a veces se cosecha dentro de los 3 a 4 meses posteriores a la siembra, que generalmente se usa para encurtir. Hay que tener cuidado al cosechar jengibre joven porque la piel es fina y se magullan con facilidad.
- Usa un cuchillo esterilizado para cortar la raíz de jengibre.
Paso 7. Prepárese para el clima frío
Si no vive en los trópicos, mantenga el jengibre adentro en invierno. Guarde las plantas de jengibre en un lugar seco y cálido. Si el jengibre permanece al aire libre, cubra la planta con mantillo espeso si la temperatura desciende por debajo de los 10º C. El jengibre es una planta perenne nativa de climas cálidos y, por lo general, no tolera las heladas.
Consejos
- El jengibre es susceptible a plagas y enfermedades, especialmente cuando se riega en exceso. La mejor manera de lidiar con las plagas locales es buscar asesoramiento en el vivero de plantas o en el centro de investigación agrícola más cercano de la universidad.
- Zingiber officinale puede crecer hasta una altura de medio metro a un metro. Algunas variedades de jengibre ornamentales pueden crecer aún más.
