Una de mis delicias navideñas favoritas son las galletas de jengibre. Esta delicia de galleta picante y ligeramente masticable calienta el estómago y es amada por casi todos, desde las pequeñas hadas hasta Santa Claus. (¡El chisme de comer galletas de jengibre es la razón por la que Rudolph, el reno amigo de Santa, siempre está brillante!) ¡Le mostraremos cómo hacerlas y le daremos a sus mejillas un rubor rosado también! Sigue leyendo.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas (310 g) de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 taza (110 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/2 taza (125 ml) de melaza o jarabe
- 1/4 taza (60 g) de agua hervida
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Glaseado, glaseado, chispas, etc. para decoración.
Paso
Paso 1. Mezcle todos los ingredientes
En un tazón mediano, combine la sal, el bicarbonato de sodio, la harina, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la canela.
Paso 2. Mezcle los ingredientes húmedos
Tome un tazón grande y mezcle la mantequilla, el azúcar, el agua, el almíbar y la vainilla. Puede usar una batidora eléctrica o una batidora si la mantequilla no es lo suficientemente suave para batir con un batidor de mano.
Paso 3. Mezcle la mezcla seca con la mezcla húmeda
Agregue una pequeña cantidad de la mezcla de harina a la mezcla húmeda, luego revuelva suavemente con una cuchara de madera hasta que toda la mezcla esté suave. Tenga cuidado cuando use herramientas eléctricas, ya que esto puede hacer que la harina salpique del tazón mientras bate.
Paso 4. Prepare la masa
Divida la masa por la mitad y use plástico para envolver las dos mitades. Guárdalos en el frigorífico durante dos horas o hasta que se endurezcan.
Paso 5. Precaliente el horno
Establezca la temperatura en 190 ° C (375 ° F).
Paso 6. Imprime las galletas
Espolvoree harina en la superficie que se utilizará para imprimir, generalmente en la mesa de la cocina. Utilice un rodillo o la parte plana de una botella de almíbar vacía para extender la masa a 30 o 50 milímetros de grosor. Use un cortador de galletas en la masa, ya sea una figura de palo o alguna otra forma, luego colóquelo en la lata de galletas. Repita el proceso con la masa restante y marque más galletas.
Paso 7. Hornee las galletas durante 9 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas
Retirar del horno y dejar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar. Si levanta las galletas directamente de la sartén, es posible que algunas partes del molde se desmoronen. Si este es el caso, puede comer las partes trituradas.
Paso 8. Decora
Esta es la parte más divertida de hornear galletas (¡además de comerlas, por supuesto!). Use glaseado, glaseado y chispas para dar una cara a los títeres. También puede "pegar" el caramelo masticable con glaseado al fondo de la galleta.
