¿Te encanta comer calabacín? Básicamente, el calabacín, que también se conoce como calabacín, es una verdura muy deliciosa para usar como guarnición con arroz. ¿Le resulta difícil procesarlo? El zukini se puede asar para producir una textura crujiente por fuera y suave por dentro con un sabor muy delicioso. Después de todo, el calabacín es un tipo de verdura con un sabor y una textura neutros, por lo que es muy fácil crear una variedad de platos. ¿Que estas esperando? ¡Vamos, lee este artículo para encontrar una variedad de recetas de calabacín deliciosas y fáciles!
Paso
Método 1 de 3: Practicando la receta básica de calabacín al horno
Paso 1. Caliente la parrilla
Para un delicioso plato de calabacín a la parrilla, asegúrese de que la temperatura de la parrilla sea realmente alta, o al menos media. Cuanto más alta sea la temperatura de asado, más evidentes serán los rastros de parrilla en la superficie del calabacín. Sin embargo, debido a que el calabacín se quema muy fácilmente, es mejor usar fuego medio. Después de todo, el calabacín siempre se puede volver a hornear si la textura o el sabor aún no son de su agrado.
- Calentar la parrilla no es difícil. Si usa una parrilla de gas, simplemente encienda la parrilla hasta que la corriente de gas llegue al encendedor. Luego, tapa la parrilla y déjala reposar hasta que esté muy caliente. Mientras tanto, si está usando una parrilla de carbón, simplemente queme el carbón hasta que suelte cenizas y una llama anaranjada.
- Mientras espera que la parrilla se caliente, no dude en preparar algo más. Por ejemplo, puede poner la mesa, cocinar otra comida o comenzar a picar el calabacín.
Paso 2. Cortar el calabacín en rodajas
La clave para hacer deliciosos calabacines asados es cortarlos en rodajas finas. Si las rodajas son demasiado gruesas, es probable que el calabacín se queme por fuera, pero aún esté crudo por dentro. Por lo tanto, ¡no olvide cortar el calabacín en rodajas, dados, cuñas o incluso láminas delgadas!
- Las rodajas de calabacín son redondas con un grosor de 0.5-1 cm. Este es el método más fácil de practicar. Zukini cortado en esta forma estándar es delicioso sin ningún aditivo.
- Cortar el calabacín en 0,5-1 cm de grosor. Deliciosos trozos gruesos de calabacín para hacer kebabs.
- Corta el calabacín en gajos. Las rodajas largas y delgadas de gajos facilitarán la cocción del calabacín en la parrilla. Concretamente, corta el calabacín en ocho tamaños iguales.
- Corta cada pieza de calabaza en láminas largas y delgadas. Específicamente, corte el calabacín a lo largo en láminas longitudinales delgadas de aproximadamente 0,2 cm de grosor. Aunque requiere un agarre firme y estable, el calabacín cortado de esta manera es delicioso procesado en "mini envolturas" y relleno con varios otros ingredientes.
Paso 3. Cubra la superficie del calabacín con aceite
Una vez que el calabacín esté picado, transfiéralo inmediatamente a un tazón. Luego, vierta 1 cucharada. Agregue aceite a cada uno de los calabacines y revuelva los calabacines hasta que toda la superficie esté cubierta de aceite. La adición de aceite puede agregar sabor al calabacín, facilitar su cocción y evitar que se pegue a las barras de la parrilla al cocinar.
El aceite de oliva tiene el sabor más apropiado para usar. Sin embargo, este tipo de aceite tiene un punto de humo bajo, por lo que comenzará a humear cuando se caliente a una temperatura alta. Entonces, si le preocupa estar expuesto al humo adicional de la parrilla, intente elegir un aceite con un punto de humo más alto, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní
Paso 4. Hornee el calabacín durante 2 minutos
Use pinzas para sacar las rodajas de calabacín y colóquelas una a la vez en la parrilla. Supuestamente, se escuchará un silbido muy fuerte cuando el calabacín entre en contacto con las barras calientes de la parrilla. Hornee un lado del calabacín durante 2 minutos sin interrupción.
- Si las rodajas de calabacín no son demasiado gruesas, intente colocarlas en un ángulo de 90 grados para que no caigan al fondo de la parrilla.
- Si le preocupa que el calabacín se pegue a las barras de la parrilla, engrase las barras de la parrilla con aceite con un cepillo para carne o papel de cocina antes de usarlas.
Paso 5. Voltee el calabacín y ase el otro lado durante 2 minutos
Después de unos minutos de horneado, el lado del calabacín que está en contacto con la parrilla debe ablandarse y dorarse. Cuando se alcance esta condición, voltee el calabacín y ase el lado crudo durante 1-2 minutos. Repite el proceso tantas veces como sea necesario hasta que el calabacín esté completamente suave y toda la superficie esté dorada.
Para asegurarse de que todas las rodajas de calabacín estén completamente cocidas, intente voltearlas en el orden en que se colocó el calabacín en la parrilla. Por lo tanto, seguramente todos los lados del calabacín madurarán perfectamente en relativamente la misma duración
Paso 6. Sazone y sirva los calabacines
Una vez que todos los lados del calabacín estén cocidos, transfiéralos inmediatamente a un plato para servir. Deje que el calabacín se enfríe, luego espolvoree la superficie con sus condimentos favoritos. ¡Sirve deliciosos calabacines a la parrilla mientras están calientes!
- En realidad, no hay ningún condimento que sea el más "adecuado" para usar. Sin embargo, si está buscando una mezcla de especias que tenga el potencial de ser más grande para todos, simplemente sazone el calabacín con una mezcla de sal recién molida y pimienta negra. ¡Otra opción igualmente deliciosa es usar sal con una mezcla de ajo en polvo y condimento cajún!
- ¡Haga de esta receta una guarnición baja en carbohidratos deliciosa y fácil de preparar!
Método 2 de 3: modificar la receta de Zukini
Paso 1. Remoje el calabacín en una solución de vinagre de vinagre para enriquecer el sabor
¿Estás cansado de comer calabacín con un sabor así? ¡Intente sumergirlos en una marinada rica y sabrosa antes de asarlos! El truco, simplemente mezcla un poco de aceite vegetal con tu ácido favorito, como vinagre o jugo de cítricos. Agregue sus especias favoritas y remoje las rodajas de calabacín antes de hornear.
- Por ejemplo, mezcle 60 ml de vinagre balsámico con 120 ml de aceite de oliva. Luego, agregue unas pizcas de ajo en polvo y una cucharada de la mezcla de romero seco, albahaca y orégano. Si no tiene los tres, siéntase libre de usar cualquier otra especia que tenga. Vierta la solución de vinagre en un recipiente hermético, luego remoje el calabacín en la solución durante unas horas antes de hornear.
- Si dispone de tiempo limitado, no es necesario remojar el calabacín en la marinada. En su lugar, simplemente cubra cada calabacín con 60 ml de salsa de vinagreta de lechuga y luego cocínelos a la parrilla inmediatamente.
Paso 2. Haga una salsa con la mezcla de limón y ajo para hacer un plato de calabacín sabroso
Básicamente, el sabor neutro del calabacín se combina perfectamente con las frutas cítricas agrias, los sabrosos sabores del ajo y los ricos sabores mantecosos. Por eso la salsa hecha con una mezcla de limón y ajo es deliciosa para acompañar con calabacín a la plancha. En particular, aplique la salsa a la superficie del calabacín en lugar de aceite antes de hornear.
Derretir barra de mantequilla en 2 cucharadas. jugo de limon. Luego, agregue 1 cucharada. ralladura de limón, 1 cucharadita. ajo en polvo y 1 cucharadita. seca el orégano en él. Si está disponible, agregue una pizca de curry en polvo para enriquecer la salsa. Aplique la salsa a la superficie del calabacín e inmediatamente ase el calabacín como de costumbre
Paso 3. Espolvoree la superficie del calabacín con una mezcla de sal y cáscara de cítricos rallada para hacer un plato sabroso y ácido
¿Quieres enriquecer el sabor del calabacín asado? Intente hacer una mezcla de sal con cáscaras de frutas cítricas ralladas, como limones, limas o naranjas, luego espolvoree sobre el calabacín justo antes de servir.
Cocine el calabacín como de costumbre, luego déjelo a un lado hasta que sea el momento de comerlo. Mientras espera que el calabacín se enfríe, tome 3 limones y use un rallador fino para rallar la ralladura de limón en una tabla de cortar. Luego, mezcle la cáscara de fruta rallada con 1 cucharadita. sal y use un cuchillo para picar finamente mientras mezcla los dos ingredientes. Espolvoree inmediatamente una mezcla de sal y cáscara de fruta rallada sobre la superficie del calabacín, luego sirva el calabacín caliente. Si lo dejas demasiado tiempo, se teme que la sal comience a derretirse
Paso 4. Sirve los calabacines con salsa pesto
Aunque es delicioso comerlo sin aditivos, el calabacín también es delicioso combinado con salsa pesto para que se sienta más lleno cuando se come. Por ejemplo, puede sumergir el calabacín en la salsa pesto antes de comerlo o cortarlo en rodajas finas y usarlo para envolver la salsa pesto.
Cocina el calabacín como de costumbre. Mientras espera a que se cocine el calabacín, combine 20 gramos de albahaca, 1 diente de ajo, 120 ml de aceite de oliva y 30 gramos de piñones o nueces en una licuadora. Procese todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Luego, agregue gradualmente el queso parmesano rallado mientras continúa procesando hasta que la salsa pesto esté espesa y rica en sabor. Sirve la salsa pesto como salsa o relleno de calabacín
Paso 5. Prepare brochetas de calabacín para obtener una variante de calabacín única y deliciosa
Asar calabacines con o sin otros ingredientes usando una brocheta dará como resultado un plato de bocadillos que no solo son deliciosos, sino también interesantes para comer. De hecho, el calabacín es delicioso combinado con la mayoría de los ingredientes que se hornean comúnmente. Por lo tanto, siéntase libre de preparar brochetas de calabacín con una mezcla de sus ingredientes favoritos disponibles en la cocina de su hogar. Algunos de los deliciosos ingredientes combinados con kebabs de calabacín son:
- Verduras: calabaza de verano, pimientos, cebollas picadas, champiñones.
- Carne: pollo, cordero, cerdo, ternera
Paso 6. Derrita el queso parmesano encima del calabacín para enriquecer el sabor
De hecho, el sabroso queso parmesano se combinará perfectamente con el sabor más neutro del calabacín. Cuando se sirve con queso derretido, obtendrá una textura crujiente y crujiente en la base del calabacín y una textura suave y rica en la superficie. Lea las instrucciones completas a continuación.
Para hacer calabacín con la mezcla de queso parmesano, primero corte el calabacín en rodajas finas y anchas. Luego, cubra la superficie de las rodajas de calabacín con aceite y colóquelas en la parrilla como de costumbre. Espolvoree suavemente el queso parmesano rallado sobre cada rodaja de calabacín, luego cubra la parrilla y cocine el calabacín durante 2-3 minutos. Cuando el calabacín se haya ablandado y el queso de la superficie se haya derretido, retírelo de la parrilla inmediatamente. ¡No es necesario voltear el calabacín mientras se cocina
Paso 7. Ase el calabacín y otras verduras en una canasta para parrilla para obtener una guarnición saludable
¿Quieres asar diferentes tipos de verduras al mismo tiempo? Una de las formas más fáciles de hacer esto es usar una canasta tostadora, que se asemeja a una pequeña “jaula” de metal a la que se sujeta. Generalmente, las cestas para asar se venden como herramientas adicionales para asar alimentos. Para utilizarlo, basta con llenar la cesta para asar con varios tipos de verduras, luego asar las verduras a una temperatura muy alta hasta que todos los sabores se combinen a la perfección, mientras la superficie se ve crujiente y ennegrecida. Al hacerlo, puede utilizar la parrilla principal para cocinar carne u otros platos.
- Antes de colocar en la canasta para asar, corte las verduras en trozos iguales y luego cubra la superficie con aceite de oliva. Después de eso, sazone las verduras con sus especias favoritas (el romero y el ajo molido son opciones perfectas), luego revuelva las verduras hasta que las especias se distribuyan uniformemente. Luego, ponga las verduras en una canasta y colóquelas sobre una superficie de parrilla caliente.
- ¿No tienes una cesta tostadora? Para obtener un efecto similar, pruebe a poner las verduras en una bolsa de papel de aluminio.
Método 3 de 3: elegir calabacines de buena calidad
Paso 1. Busque calabacines de tamaño pequeño a mediano
Comprende que los calabacines grandes en realidad no son adecuados para asar porque cuanto más grandes sean, más blando sabrá. Además, los calabacines grandes generalmente serán más jugosos que los más pequeños. Por lo tanto, siempre use calabacines de tamaño pequeño a mediano para asar.
Idealmente, no elija un calabacín que sea más grande que una linterna de mano. En particular, el sabor del calabacín comienza a disminuir cuando alcanza los 15-20 cm de longitud
Paso 2. Busque calabacines de colores brillantes
¿Sabías que no todo el calabacín es verde? De hecho, el calabacín completamente maduro puede ser verde, amarillo o incluso blanco. Independientemente del tipo de calabacín que encuentre, asegúrese de que se vea realmente brillante y llamativo.
Por otro lado, es probable que los que parecen marchitos tengan más probabilidades de estar demasiado cocidos y, por lo tanto, menos apetecibles para asar a la parrilla
Paso 3. Busque calabacines con una superficie lisa y una textura firme
Idealmente, los calabacines cocidos y listos para asar deben sentirse firmes y no líquidos al tacto. Sin embargo, asegúrese de que la textura del calabacín no sea demasiado dura y que aún ofrezca cierta resistencia al presionarla. Antes de comprar calabacín, primero toque la superficie para asegurarse de que no haya mellas, raspaduras y / u otros defectos. Si la superficie no es completamente lisa, pruebe con otro calabacín.
El calabacín de buena calidad tiene un "pelaje" muy fino y ligero en la superficie. Debería poder sentir el pelaje si toca la superficie del calabacín con el dorso de la mano
Paso 4. Guarde el calabacín en el refrigerador durante aproximadamente una semana
Básicamente, el calabacín de buena calidad puede durar aproximadamente una semana en el refrigerador. Si es posible, empaca los calabacines en una bolsa de papel en lugar de en una de plástico. El plástico hermético puede atrapar la humedad y, por lo tanto, corre el riesgo de hacer que el calabacín gotee o se pudra rápidamente.
Zukin que se ha empaquetado en un recipiente hermético también se puede almacenar en el congelador durante un mes. Sin embargo, si desea guardar el calabacín en el congelador, intente envolverlo bien en una envoltura de plástico o envuélvalo en una bolsa de plástico con clip. Previamente, remoje brevemente los calabacines en agua hirviendo para que el color y la textura no cambien cuando se congelen
Consejos
- Si usa la misma parrilla para cocinar la carne, no deje que el calabacín entre en contacto con la carne cruda. Si entran en contacto, ase los calabacines por más tiempo para matar cualquier bacteria que se adhiera a la superficie.
- Delicioso calabacín servido con calabaza amarilla de verano. De hecho, estos dos tipos de verduras incluso tienen un parentesco porque el calabacín es un tipo de planta de calabaza. Por eso, el sabor de ambos tiende a ser similar.
