Los duraznos son deliciosos, ricos en nutrientes y se pueden usar en una variedad de recetas. Pelar esta fruta es bastante fácil si ya conoce la forma correcta.
Paso
Paso 1. Elija duraznos maduros
Los melocotones maduros son mucho más fáciles de pelar. Cuando el melocotón está maduro, la piel generalmente se puede aflojar un poco pero no tirar la pulpa en absoluto. Elija la fruta más fragante y se puede presionar con el pulgar, pero no hasta hacer mella cuando se presiona.
- Si el durazno todavía está duro como una piedra, no está maduro.
- Si puede dañar la piel simplemente presionando el dedo, la fruta está demasiado madura. Los melocotones demasiado maduros se pueden usar para hacer pasteles u otras recetas.
- Solo asegúrate de que la fruta que estás usando no esté podrida:
- En los duraznos verdes, evite las manchas redondas que se agrandan o se fusionan entre sí.
- En los melocotones maduros, evite las abolladuras profundas. Esa parte puede extenderse rápidamente.
- Evite las esporas de color gris pálido que a veces se pueden encontrar si se observa de cerca la fruta.
- Evite la fruta arrugada, negra o marrón-negra.
Paso 2. Enjuague la fruta
Enjuague los duraznos rápidamente en agua fría antes de comenzar con el siguiente paso, especialmente si ve tierra u otros desechos en la superficie de la fruta. Ciertamente, no desea que ninguna bacteria entre en sus alimentos y frutas.
Paso 3. Hervir la fruta
Hierva el agua en una cacerola lo suficientemente grande para la cantidad de fruta que necesita. Pero no ponga demasiadas frutas en la olla a la vez (máximo cuatro de tamaño mediano). Agregar demasiado bajará la temperatura del agua y ralentizará el proceso de ebullición y hará que este paso sea menos efectivo.
Asegúrate de usar una olla del tamaño correcto y llénala con suficiente agua para cubrir la fruta
Paso 4. Enfriar con agua fría
Llene un recipiente con agua fría, luego enfríe allí la fruta hervida.
Mientras refrigera, verifique que la fruta no esté demasiado blanda
Paso 5. Fruta cortada en forma de X
Use un cuchillo para hacer cortes en forma de X en el extremo puntiagudo de la fruta (no en la parte con el tallo. Cuando la fruta se hierve, la pulpa se expande y estira la piel. La pulpa se contrae cuando se enfría y suelta la piel. y fácil de despegar.
No haga cortes demasiado profundos o demasiado grandes, ya que esto dañará la fruta cuando se vuelva a hervir más tarde. El corte ideal es de 3 a 5 cm de largo y solo corta la piel
Paso 6. Hervir la fruta nuevamente
Agregue de tres a cuatro duraznos al agua hirviendo. Deje reposar de 30 a 40 segundos (dependiendo de qué tan madura esté la fruta). Cuando se hierve, la piel se aflojará rápidamente.
- Cuanto más madura esté la fruta, menos tiempo necesitará.
- No lo dejes reposar por más de 40 segundos, ya que eso hará que la fruta esté blanda.
Paso 7. Refrigere la fruta nuevamente
Retirar la fruta del agua y enfriar en agua fría. Déjalo reposar en agua fría durante cinco minutos, luego estarás listo para pelarlo.
- Mientras se enfría, puede agregar otras frutas si realmente va a pelar muchas.
- No lo refrigere por mucho tiempo. Solo necesitas refrigerarlo por un minuto. Si lo refrigeras demasiado tiempo, la textura y el sabor de la fruta cambiarán.
Paso 8. Pele la fruta
Tome la fruta enfriada y sostenga el extremo de la piel del corte en X que hizo. Tire del cultivar lentamente. Debería poder tirar de él fácilmente. Siga pelando hasta que toda la piel esté pelada, luego deseche la piel.
Pelar lentamente y tener cuidado de no tirar de la carne
