Asar a la parrilla es una de las formas sencillas de resaltar los mejores sabores de estas verduras de verano. Esta es una de las formas más sabrosas de terminar el calabacín (o calabacín) sin poner demasiado esfuerzo en ello. El suave sabor del calabacín hace que sea fácil de combinar con una variedad de especias, ¡así que no temas experimentar! Vea el Paso 1 a continuación para saber cómo hacer calabacines a la parrilla de tres maneras.
Ingredientes
Calabacín simple a la parrilla
- 456 g de calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Calabacín a la parrilla con sabor a queso
- 456 g de calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta para probar
- Albahaca, para decorar
Calabacín horneado crujiente en pan rallado
- 456 g de calabacín
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado / harina de pan gruesa sazonada
- 2 cucharadas de mantequilla
Paso
Método 1 de 3: calabacín simple a la parrilla
Pruebe esta receta de calabacín en una calurosa noche de verano cuando no esté de humor para pasar mucho tiempo en la cocina. Este es un plato muy simple que resalta los sabores frescos y sutiles del calabacín. Sirva como guarnición con cualquier tipo de carne o pescado.
Paso 1. Precaliente el horno a 450 grados
Asar calabacines a altas temperaturas hará que la pulpa se caramelice y se dore, lo que hará que el plato tenga más sabor.
Paso 2. Lave el calabacín
Elimine la suciedad y la suciedad que aún pueda haber en la piel del calabacín. Use un estropajo vegetal o un cepillo si es necesario para asegurarse de que esté completamente limpio.
Paso 3. Cortar el calabacín
Coloque el calabacín en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortarlo por la mitad a lo largo. Gira cada mitad de los calabacines y usa un cuchillo para cortarlos en rodajas de 2,5 cm de grosor. Repite el proceso para el resto del calabacín.
- Al hornear calabacines, no es necesario pelar la piel. La piel se suavizará a medida que se hornee, por lo que no es necesario tirarla.
- Si lo desea, puede asar el calabacín recién cortado a la mitad sin adelgazarlo nuevamente, o cortarlo en tiras largas o tiras como eneldo en escabeche. Córtelo en la forma que desee.
Paso 4. Mezclar las especias
Coloque el condimento italiano seco, la pimienta y la sal en un tazón y mezcle.
Paso 5. Mezcle el calabacín en el aceite de oliva
Coloque los trozos de calabacín en un tazón y vierta el aceite de oliva sobre ellos, luego use pinzas para darles la vuelta hasta que todos los lados del calabacín estén cubiertos de manera uniforme con el aceite.
Paso 6. Sazone el calabacín
Agrega el ajo al bol. Vierta la mezcla de condimentos sobre el calabacín, luego mezcle nuevamente para cubrir con los condimentos.
Paso 7. Coloque el calabacín en la bandeja para hornear
Asegúrese de que los trozos de calabacín no se superpongan; los calabacines deben colocarse en una sola capa para que se horneen de manera uniforme.
Paso 8. Hornea los calabacines
Hornee por 7 minutos, luego abra el horno y voltee el calabacín. Hornee por otros 7 minutos, o hasta que el calabacín esté dorado por ambos lados.
Método 2 de 3: calabacín con sabor a queso a la parrilla
El calabacín a la parrilla con sabor a queso es un clásico que todos adoran, incluso aquellos a los que normalmente no les gusta el calabacín. Eso es porque el rico queso parmesano se derrite y se mezcla con el calabacín tierno y lo convierte en algo realmente delicioso.
Paso 1. Precaliente el horno a 450 grados
Paso 2. Lave el calabacín
Elimine la suciedad y la tierra que aún pueda haber en la piel del calabacín. Use un estropajo vegetal o un cepillo si es necesario para asegurarse de que esté completamente limpio.
Paso 3. Cortar el calabacín
Coloque el calabacín en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortarlo por la mitad a lo largo. Repita este paso para el resto del calabacín.
Paso 4. Coloque el calabacín en la bandeja para hornear
Coloque las rodajas de calabacín con el lado de la carne (sin piel) encima.
Paso 5. Cepille el calabacín con aceite de oliva
Asegúrese de que ambos lados estén cubiertos uniformemente con aceite.
Paso 6. Sazone el calabacín con sal y pimienta
Espolvorea ligeramente todos los lados del calabacín con sal y pimienta.
Paso 7. Unte el queso parmesano rallado sobre el calabacín
Coloque una cantidad igual de queso rallado en cada rodaja de calabacín. Si necesita más queso, no dude en agregarlo, no afectará el resultado final.
Paso 8. Hornea los calabacines
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el calabacín durante 10 minutos, o hasta que el queso parmesano se haya dorado. Retire la sartén del horno.
Paso 9. Sirva con hojas de albahaca
Coloque las hojas de albahaca encima del calabacín para servir. Estos calabacines a la parrilla son excelentes como guarnición o plato principal ligero.
Método 3 de 3: calabacín horneado crujiente en pan rallado
Este bocadillo es saludable porque parece frito, pero nunca se fríe en mucho aceite. De esta forma, el calabacín se tostará en una capa de pan rallado, mantequilla y mezcla de huevo. Puede ser un delicioso aperitivo para cualquier plato y es especialmente bueno cuando se combina con los favoritos italianos como ravioles y lasaña.
Paso 1. Precaliente el horno a 450 grados
Paso 2. Lave el calabacín
Elimine la suciedad y la mugre que aún pueda haber en la piel del calabacín. Use un estropajo vegetal o un cepillo si es necesario para asegurarse de que esté completamente limpio.
Paso 3. Cortar el calabacín
Coloque el calabacín en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas redondas de grosor medio. Haga esto para todos los calabacines enteros restantes.
Paso 4. Agregue sal
Debido a que el calabacín tiene un alto contenido de agua, es una buena idea salarlo después de que esté en forma de rodajas redondas. Esto ayudará a que el resultado final sea crujiente.
- Coloque las rodajas de calabacín en un plato forrado con toallas de papel.
- Espolvorea los calabacines con sal.
- Déjalo por 10 minutos.
- Use una toalla de papel para limpiar el agua de las rodajas de calabacín.
Paso 5. Prepare los materiales y los lugares para recubrir
Batir los huevos y prepararlos en un bol poco profundo. Derretir la mantequilla y mezclar con el pan rallado en un recipiente aparte. Tenga su bandeja para hornear cerca, para que pueda transferir las rodajas de calabacín empanizadas directamente a la bandeja para hornear.
Paso 6. Cubra el calabacín
Uno a la vez, sumerja los calabacines iridiscentes en el huevo batido primero y luego en el tazón de pan rallado. Cada lado de las rodajas de calabacín debe estar bien cubierto con pan rallado. Coloque el calabacín recubierto en una bandeja para hornear, colocándolo en 1 capa, sin apilar.
Paso 7. Hornea los calabacines
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el calabacín durante 20 minutos, o hasta que el pan rallado esté bien dorado. Después de eso, sácalo del horno.
Paso 8. Sirve estas crujientes rodajas de calabacín a la parrilla
Este platillo se disfruta delicioso con salsa balsámica o vinagre y aceite de oliva.
