La calabaza es un ingrediente delicioso, saludable y fácil de preparar como guarnición o ensalada. Lea este artículo para conocer algunas formas diferentes de cocinar esta deliciosa calabaza de verano.
Ingredientes
Base de calabaza salteada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 pimiento rojo picado
- 2 calabazas pequeñas / medianas, en rodajas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- Sal y pimienta
Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 4
Calabaza a la plancha con aceite de ajo
- 4 calabazas medianas
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta
Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 6
Ensalada De Calabaza Asada
- 2, 3 kg de calabaza, cortada en rodajas
- 6 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de perejil fresco
- 2-3 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos | Porciones: 8
Paso
Método 1 de 3: Base de calabaza salteada
Paso 1. Caliente una sartén a fuego medio
Agrega el aceite y la mantequilla, y deja que la mantequilla se derrita antes de agregar la calabaza y los pimientos.
Paso 2. Saltee durante 12-14 minutos, revolviendo ocasionalmente
La calabaza debe estar blanda cuando esté lista.
Paso 3. Agregue el perejil y las cebolletas
Continúe cocinando durante unos minutos, luego retire la sartén del fuego.
Sirve inmediatamente, agrega sal y pimienta al gusto
Método 2 de 3: Calabaza a la parrilla con aceite de ajo
Paso 1. Caliente la parrilla a fuego medio
En una tabla de cortar, corte la calabaza horizontalmente en rodajas de entre 0,6 cm y 1,3 cm de grosor.
Paso 2. Vierta el aceite de oliva en una cacerola pequeña y caliéntelo a fuego medio
Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo comience a chisporrotear.
Paso 3. Use un cepillo para untar las rodajas de calabaza con aceite de ajo
Sazone con sal y pimienta, luego coloque la calabaza en la parrilla.
Paso 4. Hornee cada lado de las rodajas de calabaza durante 5-10 minutos
Agrega más aceite de oliva si es necesario para evitar que la calabaza se pegue a la parrilla. La calabaza debe estar marrón y suave cuando se acabe el tiempo.
Sirva la calabaza tibia como guarnición o déjela enfriar antes de agregarla a una ensalada
Método 3 de 3: Ensalada de calabaza asada
Paso 1. Precaliente el horno a 246 grados C
Coloque las rodajas de calabaza en una sola capa (no apile) en dos bandejas para hornear con borde.
Paso 2. Mezcle dos cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en un tazón pequeño
Espolvorea esta mezcla sobre la calabaza y dale la vuelta para cubrirla uniformemente.
Paso 3. Hornee las verduras durante 55 a 60 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción
Retirar la sartén del horno y dejar enfriar.
Paso 4. Transfiera la calabaza y el ajo a un tazón grande
Agrega el perejil, el jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva. Revuelva la mezcla y agregue sal y pimienta al gusto.
Paso 5. Sirva inmediatamente o refrigere hasta por un día
Escurre todo el líquido una vez refrigerado.
Que necesitas
Base de calabaza salteada
Sartén
Calabaza a la plancha con aceite de ajo
- parrilla
- Sartén
- Cepillo de pastel
Ensalada De Calabaza Asada
- 2 sartenes
- Tazón pequeño
- Gran tazón
