El repollo relleno sabe mejor cuando se cocina junto con sopa de repollo para hacer una deliciosa olla de comida. Agrega el repollo a la sopa durante la última hora del proceso de cocción.
Paso
Método 1 de 3: preparar el repollo
Paso 1. Hervir el repollo
- Ponga a hervir una olla de agua y ponga un repollo en ella para ablandar las hojas.
- Déjelo en el agua durante unos 15 minutos hasta que pueda sacar cada hoja.
Paso 2. Cortar el repollo en rodajas
- Con un cuchillo de cocina, corte el repollo por la mitad para que el repollo se enrolle sin separarse en dos mitades.
- El centro del repollo tiende a desmoronarse porque es demasiado denso.
Paso 3. Levanta las hojas
- Extraiga con cuidado la hoja superior.
- Sácalo del palo hasta que se encuentre con el más cercano al centro, para evitar aplastar las hojas.
- Cuando tenga las hojas grandes que desee, déjelas a un lado.
Método 2 de 3: preparación del relleno de repollo
Paso 1. Considere rellenar el repollo con carne molida, arroz y tomates
Cocine la carne picada hasta que se dore, cocine el arroz y mezcle los dos (una vez que estén listos) con los tomates hervidos calientes y los condimentos que elija. La sal y la pimienta son buenas opciones.
La cantidad de carne molida y arroz depende de cuántas personas planea alimentar. Una libra (453,6 g) de carne molida, una taza de arroz crudo y una lata de tomates pueden servir a una familia de 3 o 4 personas
Paso 2. Considere rellenar el repollo con carne de cerdo, repollo en escabeche y encurtidos
Cocine la carne hasta que se dore, pique el pepinillo de su elección y mezcle los dos con el repollo en escabeche. Puede omitir el condimento, pero puede considerar agregar un poco de pimienta y sal de apio.
La cantidad de carne de cerdo dependerá de cuántas personas planeas alimentar. Una libra y media (680,4 g) de carne de cerdo, 1 taza de repollo en escabeche y dos encurtidos grandes encurtidos pueden servir a una familia de tres o cuatro
Paso 3. Considere llenarlo con quinua, cebolla y lima
Corta o pica las cebollas y cocínalas en mantequilla o aceite con ajo o condimentos de ajo enteros. Mezclar con la quinua y cocinar la quinua. Mézclalo con una cucharada de jugo de limón cuando esté listo.
La cantidad de cal depende de cuántas personas planeas alimentar. 3 tazas de quinua preparada y 1 cebolla mediana pueden servir a una familia de tres a cuatro personas
Método 3 de 3: terminar su repollo relleno
Paso 1. Rellena las hojas de col
- Llene cada hoja de repollo con 1/3 de taza del relleno de su elección.
- Coloca el relleno en forma de óvalo en el centro de la hoja, perpendicular a la línea del tallo.
- ¡Tenga cuidado de no sobrellenarlo!
- Puede usar las hojas para extender el relleno primero, usándolas para presionar el relleno en la forma que desee.
Paso 2. Enrolle las hojas
- Enrolle el repollo con la mezcla adentro y reserve.
- Comience en la parte inferior, donde comienza el tallo y enrolle hacia arriba para seguir el tallo.
- Cuando lo hayas enrollado hasta el centro, dobla los lados.
- Sigue rodando hasta que esté cubierto.
Paso 3. Sirve tu repollo relleno
¡Listo!
Consejos
- Si no tiene tiempo para hacer los panecillos, puede cubrir fácilmente la mezcla de repollo y carne en una cacerola.
- Después de quitar las hojas que necesitará para el repollo relleno, retire el resto para usarlo en la cocción de la sopa de repollo.
Advertencia
- En lugar de usar un palillo, puedes enrollarlo y meter la punta en el interior para evitar que la carne se derrame.
- Coloque un palillo al final del rollo para mantener la carne adentro.
- Si coloca demasiada carne en las hojas de repollo, el relleno saldrá cuando esté cocido.
