El ruibarbo rojo es una planta perenne en temperaturas frías que todavía se puede cosechar hasta 20 años después de la siembra. Su sabor fresco y ácido es utilizado por chefs que buscan ingredientes especiales para pasteles y otros postres. El ruibarbo debe plantarse en un lugar que reciba luz solar y tenga muchos nutrientes para crecer sano y fuerte. Siga leyendo para aprender a cultivar, cuidar y cosechar ruibarbo.
Paso
Parte 1 de 3: Cultivo de ruibarbo
Paso 1. Determine si vive en el lugar adecuado para cultivar ruibarbo
El ruibarbo es una planta que conviene plantar en un lugar fresco con temperaturas inferiores a 4 grados centígrados para estimular el crecimiento. El norte de Estados Unidos y Canadá son excelentes lugares para cultivar ruibarbo. Compruebe dónde vive para ver si es adecuado para el cultivo de ruibarbo.
El ruibarbo se marchitará durante el caluroso sol de verano. Si vive en el sur, es posible que le resulte difícil cultivar esta planta
Paso 2. Prepare las coronas de ruibarbo para plantar en la primavera
Es mejor cultivar ruibarbo desde la raíz (corona), no desde la semilla, porque el tiempo que tardan las semillas en germinar es muy largo, ni siquiera es seguro que las semillas germinen en absoluto. Visite su tienda de plantas local y compre raíz de ruibarbo, o pídala en línea.
Paso 3. Decide dónde plantar
El ruibarbo debe plantarse en un lugar que reciba pleno sol. Busque un lugar con buen drenaje, ya que el ruibarbo no crecerá bien si hay agua estancada en las raíces. Para determinar un lugar que tenga un buen drenaje, excave un hoyo y llénelo con agua. Si el agua se estanca en el agujero, el drenaje es deficiente. Sin embargo, si el agua se absorbe directamente en el suelo, este lugar es adecuado para plantar ruibarbo.
Paso 4. Prepare el suelo para plantar
Elimine las malas hierbas y otras plantas molestas. Excave su área de plantación a unas pocas decenas de centímetros y agregue compost, estiércol animal podrido u otra materia orgánica para enriquecer el suelo con nutrientes. Este paso es muy importante porque el ruibarbo requiere muchos nutrientes para crecer adecuadamente.
- También podría considerar la construcción de muros para cultivar ruibarbo y otras verduras. De esa manera, puede controlar el drenaje del suelo y las poblaciones de malezas con mayor facilidad.
- No rocíe herbicidas o pesticidas en el área de plantación; El ruibarbo debe plantarse en suelo limpio.
- No use fertilizantes químicos para nutrir el suelo durante el primer año de cultivo de ruibarbo; use solo materiales orgánicos hasta el segundo o tercer año.
Paso 5. Cavar agujeros de 10 a 12 cm a una distancia de 0,9 a 1,2 m entre sí
Las plantas de ruibarbo pueden crecer bastante, por lo que es importante dejarles suficiente espacio. Haz agujeros en filas.
Paso 6. Plante las raíces de ruibarbo a 5 cm de profundidad por debajo del suelo
Coloque las raíces en el hoyo y llénelo suavemente con tierra rica en abono. Riega las raíces de ruibarbo después de plantar.
Parte 2 de 3: Cuidando el ruibarbo
Paso 1. Aplique una capa de mantillo sobre el suelo donde crece el ruibarbo en primavera y otoño
Use heno y estiércol de vaca para evitar que crezcan las malas hierbas y continúe proporcionando nutrientes al ruibarbo.
Paso 2. Riegue el ruibarbo durante el verano
El suelo en el que se cultiva el ruibarbo debe permanecer húmedo y con buen drenaje durante los veranos calurosos. Riegue el ruibarbo cuando la tierra comience a verse seca.
Paso 3. Corta los tallos de las semillas de ruibarbo antes de que crezcan
Los tallos de las semillas de ruibarbo dificultan que esta planta crezca alta y grande, ya que absorbe la mayor parte de la energía de la planta.
Paso 4. Retire el barrenador del tallo (curculio) del ruibarbo
El ruibarbo no es una planta que sea atacada con frecuencia por plagas, pero es posible que observe un barrenador del tallo en los tallos. Este insecto es de color gris claro y mide aproximadamente 1 cm. Deshazte de estos insectos uno por uno. No use pesticidas para matarlos, ya que pueden dañar sus plantas de ruibarbo.
Paso 5. Fertilice el ruibarbo cada primavera
Después de que haya pasado el primer año, aplique un fertilizante con alto contenido de nitrógeno para restaurar la salud de la planta de ruibarbo. Aplique fertilizante cuando la nieve comience a derretirse.
Parte 3 de 3: Cosecha y uso de ruibarbo
Paso 1. Espere hasta el segundo año
El ruibarbo tarda aproximadamente un año en crecer vigorosamente, por lo que deberá esperar hasta el segundo año antes de cosechar los tallos.
Paso 2. Coseche los tallos maduros
Su longitud debe alcanzar los 30 - 45 cm. Continúe cosechando durante todo el verano, que debería durar de 8 a 10 semanas. Coseche el ruibarbo a fines de mayo o junio cortando los tallos con un cuchillo afilado justo por encima del suelo. Cosechar varias veces es la elección correcta, al cosechar varios tallos de una planta a la vez. La recolección lenta también permite que los tallos restantes absorban energía de la planta.
- La temporada de cosecha termina cuando los tallos de ruibarbo comienzan a adelgazarse.
- Algunas plantas de ruibarbo continuarán creciendo hasta 20 años después de la siembra.
Paso 3. Guarde el ruibarbo en el refrigerador
Si no lo va a usar de inmediato, guárdelo en una bolsa de comida hermética en el refrigerador. Esto conservará el ruibarbo hasta por una semana. También puede cortar los tallos de ruibarbo en trozos y congelarlos en un recipiente resistente al congelador durante varios meses.
Paso 4. Use ruibarbo en recetas
El ruibarbo rojo cereza generalmente se cocina en postres, ya que tiene un sabor fuerte y ácido para pasteles y tartas. Disfruta del ruibarbo que cultivas en tu jardín en una de estas recetas:
- Pastel de ruibarbo. Este plato clásico de ruibarbo no te defraudará. El ruibarbo se cocina con azúcar y fresas para hacer un delicioso relleno.
- Migajas de ruibarbo. Este postre de ruibarbo es más rápido de hacer que el pastel, pero no menos agradable.
- Crema de ruibarbo. El sabor del ruibarbo junto con la miel y la nata crean una crema deliciosa para cualquier postre.
- Helado de ruibarbo. No hay nada más delicioso que un helado elaborado con hierbas frescas de la huerta.
Consejos
- Aplique abono, estiércol animal o fertilizante a la capa superior del suelo alrededor del ruibarbo para aumentar el rendimiento de su cultivo. Tenga cuidado de no dañar las raíces alrededor de la corona del ruibarbo. Incluso si entierra la corona de ruibarbo cuando la planta, enterrar la corona madura puede hacer que la planta se pudra. Enriquecer los nutrientes del suelo es especialmente importante durante los últimos años, cuando las plantas maduras comienzan a carecer de nutrientes.
- Pode el ruibarbo cada cuatro o cinco años si las plantas comienzan a amontonarse. También puede dividir las plantas maduras para plantar ruibarbo nuevo. Para hacer esto, desentierra con cuidado la planta madura y usa tus manos para dividir la corona en dos mitades. Tenga cuidado de que cada parte de la corona tenga al menos un brote y suficiente base de raíz. Vuelva a plantar una parte de la corona en su lugar original y la otra en el nuevo lugar.
