La linaza, también conocida como linaza, es popular por sus beneficios para la salud. Las semillas de lino son ricas en ácido alfa linoleico (ALA). El ALA es un ácido graso omega-3 que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, artritis y otros problemas de salud. Además, la linaza es rica en fibra, por lo que puede ayudar con el estreñimiento. Varios estudios han demostrado que los fitoestrógenos en la linaza pueden ayudar a proteger al cuerpo contra ciertos tipos de cáncer. El aumento del consumo de linaza puede tener un impacto positivo en su salud y puede agregar linaza a su dieta de varias maneras.
Paso
Método 1 de 2: comprar semillas de cáñamo
Paso 1. Sepa qué comprar
Las semillas de lino son semillas muy pequeñas, planas y de forma ovalada. En comparación con las semillas de girasol, las semillas de lino son mucho más pequeñas. La linaza se puede encontrar en varias formas y cada una tiene propiedades diferentes.
La linaza tiene diferentes variedades, algunas son rojas, marrones a doradas. El color de las semillas no indica el contenido nutricional diferente, pero las semillas pueden tener un sabor ligeramente diferente. Puede probar diferentes variedades y determinar qué semilla sabe mejor. Algunas tiendas de alimentos naturales pueden permitirle probarlos en la tienda para que no tenga que comprar varias variedades
Paso 2. Compre semillas de lino enteras
Las semillas de lino enteras son semillas pequeñas que no se descomponen. Las semillas de lino integrales contienen más fibra y duran más. Además, las semillas enteras se pueden procesar para más propósitos. El aspecto negativo de las semillas de lino enteras es que es posible que el cuerpo no pueda digerir completamente las semillas, por lo que los nutrientes no se absorben por completo y se desperdician.
Puede comprar semillas de lino enteras y molerlas en una licuadora o molinillo de café
Paso 3. Compre harina de linaza
La harina de linaza, o harina de lino, es la semilla molida. La harina de linaza es un poco más gruesa que la harina de trigo y tiene un aroma y sabor a nuez. Puedes comprar harina de linaza o hacer la tuya propia en casa. La harina de linaza permite que el cuerpo absorba todos sus nutrientes. Desafortunadamente, la harina de linaza no dura mucho. Una vez que se abre el empaque, la harina de linaza solo puede durar unas pocas semanas y debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro para mantener su mejor calidad. Si no se almacena en paquetes de mylar, la harina de linaza perderá la mayor parte de su contenido nutricional, o compuestos activos, dentro de las 24 horas. Para que la harina de linaza dure mucho tiempo, asegúrese de guardarla en una bolsa de mylar con cierre.
Paso 4. Compre semillas de lino a granel si es posible
Muchas tiendas de alimentos naturales venden semillas de lino a granel. Las semillas de lino a granel suelen ser más baratas que las semillas de lino envasadas y puede comprar tanto como necesite. Las semillas de lino generalmente se venden a 75.000 IDR el kg, dependiendo de dónde las compre.
Paso 5. Compre aceite de linaza
El aceite de linaza puede ser una opción fácil para obtener los beneficios para la salud de la linaza. Guarde el aceite en el refrigerador para mantenerlo fresco.
A diferencia de la linaza entera o la harina de linaza, el aceite de linaza no contiene fitoestrógenos. Sin embargo, el aceite de linaza contiene ácido graso alfa linoleico, que tiene beneficios para la salud
Método 2 de 2: Agregar semillas de lino a las recetas
Paso 1. Agregue harina de linaza a su yogur o batido
Una cucharada de harina de linaza es suficiente para satisfacer sus necesidades diarias de omega-3 y no cambiará el sabor de su yogur o batido. Además, la harina de linaza también proporciona fibra adicional al yogur y batidos. El contenido de fibra en las semillas de rama tiene beneficios positivos para eliminar los desechos corporales.
Paso 2. Agregue la harina de linaza a la masa del pastel
La harina de linaza se puede agregar a la masa para pasteles en pequeñas o grandes cantidades. La harina de linaza imparte un sabor a nueces tostadas que combina bien con los sabores dulces o salados de los pasteles. Algunas de las recetas que usan harina de linaza con mayor frecuencia son panes o muffins. La harina de linaza se mantiene estable a altas temperaturas, por lo que todos los nutrientes se pueden disfrutar aún después del proceso de tostado. Además, la harina de linaza proporciona fibra adicional a la torta sin afectar drásticamente la textura y el sabor.
La linaza tiene un alto contenido de aceite, por lo que puede agregarla para reemplazar el aceite en las recetas de pasteles. Use una taza de harina de linaza en lugar de una taza de aceite (proporción de reemplazo 3: 1)
Paso 3. Reemplace los huevos con linaza
Las semillas de lino se pueden usar para reemplazar los huevos en las recetas de pasteles para veganos. Mezcle 1 cucharada de harina de linaza y 2.5-3 cucharadas de agua y déjela reposar durante cinco minutos. Esta mezcla puede reemplazar 1 huevo en una receta de pastel.
No todas las recetas pueden usar "huevos de lino". Estos sustitutos de huevo son los más adecuados para tipos de pasteles más suaves como panqueques, panes rápidos, brownies, muffins y pasteles. Los huevos de cáñamo pueden dar como resultado una masa horneada un poco más pegajosa o masticable
Paso 4. Agregue una cucharada o dos de harina de linaza a su salsa de chile, espaguetis, salsa, estofado o caldo
Las semillas de lino les dan un sabor picante y tostado que las hace ideales para agregar a ricos guisos y salsas.
Paso 5. Agrega la harina de linaza a tu salsa habitual
La harina de linaza es una excelente adición a la mayonesa, la mostaza y las salsas. Las semillas de lino también son excelentes para agregar a aderezos para ensaladas o para espolvorear sobre ensaladas. Solo necesitas agregar un poco (aproximadamente 1 cucharada es suficiente).
Paso 6. Haga cereal con harina de linaza y mantequilla de maní
Muele una taza de semillas de lino con un molinillo de café. Agregue una cucharadita de eucalipto en polvo y dos cucharadas de mantequilla de maní. Agregue agua caliente a la mezcla de linaza / eucalipto / mantequilla de maní y mezcle bien. Puedes disfrutar de este delicioso cereal caliente.
También puede agregar una taza de semillas de girasol crudas y una taza de almendras crudas en rodajas, cada una aún molida por separado, a la mezcla de linaza, y agregar una porción de canela en polvo a aproximadamente una cucharadita
Paso 7. Agregue a la bebida
Agregar una porción más pequeña de harina de linaza a su bebida y consumirla a lo largo del día proporcionará los mismos beneficios, y no necesita tomar una bebida muy espesa porque mezcla una mayor cantidad de harina de una sola vez.
- Mezcle un poco de harina de linaza con el café. Revuelva bien y vierta en una taza portátil para que no tenga que ver la linaza flotando en la superficie del café y no tenga que prestarle atención.
- Mezcle un poco de harina de linaza en el jugo y bébalo.
Paso 8. Compre alimentos hechos con linaza
Muchos alimentos listos para comer añaden linaza como ingrediente. Estos alimentos incluyen cereales, barras de cereal, muffins y panes. Existen algunos inconvenientes si aplica este método para agregar linaza a su dieta. Una de esas desventajas es que no sabe cuánta linaza está consumiendo y los alimentos procesados generalmente tienen mucha azúcar y sodio agregados. Si desea comprar alimentos hechos con linaza, debe leer la etiqueta nutricional del paquete. Cuanto más alta sea la posición en la lista, mayor será la porción del ingrediente en el alimento.
Consejos
- La linaza reduce los niveles de colesterol, el riesgo de cáncer de colon y el riesgo de enfermedades asociadas con la inflamación interna.
- Las semillas de lino son ricas en fibra, tanto soluble como insoluble, y lignanos, que son importantes fitoestrógenos que pueden imitar la hormona estrógeno. El consumo de linaza es beneficioso para la salud de la mujer debido al contenido de fitoestrógenos. Los fitoestrógenos reducen el riesgo de cáncer de mama y ayudan a mantener saludables los órganos reproductivos.
- Si ve semillas de lino enteras que son baratas y tiene un molinillo de café en casa, puede comprarlas y molerlas solo cuando sea necesario.
- Las semillas de lino se consumen desde hace mucho tiempo en Egipto y los países mediterráneos, y solo recientemente han ganado popularidad en la dieta occidental. Esta popularidad se debe al alto contenido del ácido graso omega-3, ácido alfa linoleico (ALA), que el cuerpo convierte en pequeñas cantidades en EPA. EPA es un ácido graso omega-3 que es esencial para la función cognitiva e inmunológica. Aunque solo entre el cinco y el diez por ciento de ALA se convierte en EPA, se ha demostrado que esta cantidad tiene muchos efectos positivos.
Advertencia
- Las semillas de lino crudas o verdes no deben consumirse ya que son tóxicas. Por lo tanto, nunca coma semillas de lino crudas recién recolectadas de la planta.
- Las personas con una dieta equilibrada tendrán dificultades para comer demasiada linaza, pero debe tener cuidado de no comer demasiada linaza cruda. Intente mezclar semillas de lino cocidas y crudas para mantener una dieta equilibrada.
