Además de ser ricas en fibra y ácidos grasos omega-3, las semillas de lino también son ricas en fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada de harina de linaza contiene 3 gramos de ácidos grasos poliinsaturados, incluidos los omega-3, y 3 gramos de fibra. Las semillas de lino pueden mejorar la salud digestiva y aliviar el estreñimiento. Este alimento increíble también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
Paso
Parte 1 de 3: Agregar semillas de lino a su dieta
Paso 1. Comience a consumir semillas de lino en pequeñas cantidades
La harina de linaza, también llamada "linaza molida" o "harina de lino", puede causar hinchazón y malestar estomacal si no le da a su cuerpo la oportunidad de adaptarse. Si está comenzando a comer linaza, comience con 1 cucharada (14 g) por día y aumente gradualmente la cantidad.
No exceda de 2 a 4 cucharadas (28-56 gramos) de linaza por día
Paso 2. Si es posible, coma harina de linaza, en lugar de semillas de linaza enteras
Puede comer semillas de linaza enteras y aún así obtener los beneficios nutricionales. Sin embargo, la harina de linaza permite que el cuerpo digiera las semillas de lino y las procese adecuadamente. Por lo tanto, el cuerpo obtiene los máximos beneficios para la salud de la linaza.
Paso 3. Es mejor no consumir linaza si tiene problemas intestinales
Las semillas de lino pueden causar hinchazón y malestar abdominal. Si actualmente tiene problemas intestinales como diarrea aguda o crónica, diverticulitis (infección del colon) o enfermedad inflamatoria intestinal, evite consumir linaza, ya que puede empeorar la afección.
Paso 4. No consuma linaza si tiene alergia o sensibilidad a la linaza
También debe evitarlo si es alérgico al aceite de linaza o es alérgico a la familia de plantas Linaceae.
Los síntomas de una reacción alérgica incluyen picazón en las palmas, urticaria, ojos llorosos y con picazón, náuseas, diarrea y vómitos después de consumir linaza
Paso 5. Hable con su médico antes de tomar linaza si está tomando otros medicamentos
Consulte a un médico antes de consumir linaza para evitar problemas de salud.
Si tiene cáncer de mama, limite el consumo de linaza a 2-3 cucharadas por día y evite los suplementos de linaza. Hable con su médico y el equipo de médicos antes de comenzar a agregar linaza a su dieta
Parte 2 de 3: Usar harina de linaza
Paso 1. Compre semillas de lino a granel
Compre semillas de linaza enteras si tiene un molinillo de café o una licuadora pequeña y potente, como Magic Bullet, ya que las semillas de linaza enteras pasarán por su cuerpo sin digerir y no obtendrá los beneficios para la salud que esperaría de este superalimento.
Comprar harina de linaza también puede ser una buena opción porque ya no es necesario moler la linaza usted mismo
Paso 2. Muele las semillas de lino enteras en un molinillo de café antes de usarlas
También puede utilizar un mortero para moler semillas de lino. No es necesario moler las semillas de lino muy finamente o hacer harina. Solo necesita dividirlo en tamaños más pequeños para que el cuerpo pueda digerirlo correctamente.
Paso 3. Consuma la linaza molida mezclándola con otro líquido
Puede mezclar semillas de lino molidas en el líquido o consumirlas en un líquido separado. Sus intestinos pueden obstruirse levemente si come linaza sin beber mucha agua o líquidos.
Paso 4. Remoje las semillas de lino antes de mezclarlas con su batido o jugo
Remojar la linaza molida le dará una textura suave y masticable que se mezcla bien en batidos o jugos.
- Agregue una cucharada de linaza molida al tazón. Vierta suficiente agua para cubrir las semillas por completo y cubra el recipiente. Remoja las semillas de lino durante la noche.
- Agregue semillas de lino infladas a su batido o jugo matutino. Licue o revuelva bien en batidos o jugos. Las semillas de lino tienen un sabor a nuez, lo que las hace ideales para mezclar en batidos de frutas y verduras.
Paso 5. Espolvoree semillas de lino en yogur o cereal
Las semillas de lino molidas también son excelentes para mezclar con yogur bajo en grasa o cereales sin azúcar. También puede agregar semillas de lino enrolladas a las comidas calientes para obtener un sabor a nuez y beneficios adicionales para la salud.
Paso 6. Agregue semillas de lino tostadas a ensaladas o sopas
Ase la linaza molida en un horno tangkring o en un horno pequeño. Asegúrese de que las semillas de lino no se quemen. Espolvoree sobre ensaladas o sopas para obtener un sabor crujiente y a nuez.
Paso 7. Agregue semillas de lino a muffins, pasteles y tortas
La linaza molida puede ser una buena opción para una dieta baja en carbohidratos y alta en fibra. Agregar semillas de lino a muffins, pasteles y tortas le dará a sus productos horneados una textura suave y húmeda y será bueno para usted.
- Prueba esta receta de muffins de linaza de un minuto. Combine la taza de linaza molida con una cucharada de bicarbonato de sodio, una cucharadita de Stevia (u otro sustituto del azúcar), 1 cucharadita de canela, 1 huevo y 1 cucharadita de aceite de coco en una taza o tazón pequeño y seguro.
- Coloque la taza o tazón en el microondas, seleccione la configuración "alta" y haga funcionar el microondas durante 1 minuto.
- También puede agregar frutas congeladas como arándanos o fresas congeladas a la mezcla. Si va a agregar fruta congelada, coloque la taza o tazón en el microondas, póngalo en "alto" y encienda el microondas durante un minuto y medio.
- Unte un poco de mantequilla en los muffins y disfrute de un refrigerio bajo en carbohidratos y alto en fibra.
Paso 8. Almacene las semillas de lino molidas en un recipiente hermético
Las semillas de lino molidas pueden durar varios meses si se almacenan en un recipiente hermético.
Paso 9. Guarde las semillas de lino enteras en el refrigerador
Almacenar semillas de lino enteras en el refrigerador las mantendrá frescas y listas para moler cuando las necesite.
Parte 3 de 3: Uso de aceite de semilla de cáñamo
Paso 1. Busque aceite de linaza en su tienda local de alimentos saludables
El consumo de aceite de linaza puede ser una forma fácil y segura de obtener los beneficios de las semillas de linaza sin necesidad de molerlas. Además, el aceite de linaza puede ser un buen humectante para la piel.
Paso 2. Mezcle aceite de linaza con aderezos para ensaladas y sopas
También puede beber 2-3 cucharaditas de aceite de linaza por día mezclado en un vaso de agua o un batido.
Paso 3. No use aceite de linaza para cocinar
El aceite de linaza tiene un punto de humo bajo (se calienta rápidamente) por lo que no puede soportar el calor alto de la estufa y no se recomienda para cocinar en la estufa.
Paso 4. Guarde el aceite de linaza en el refrigerador después de su uso
El aceite de linaza se vuelve inestable cuando se expone al calor. Por lo tanto, guárdelo en la nevera después de su uso.
Consejos
- ¡Almacenar semillas de lino en el congelador puede hacer que duren más!
- Beba mucha agua, de lo contrario, las semillas de lino le causarán estreñimiento.
- La harina de linaza puede ser una forma fácil de satisfacer las necesidades de fibra dietética (¡no olvide el agua!)
Advertencia
- ¡Nunca use aceite de linaza / linaza que huela a humedad o se vuelva pegajoso! La linaza como esta puede ser perjudicial para la salud.
- El aceite de linaza puede echarse a perder fácilmente si no se almacena en las condiciones adecuadas. Guarde el aceite en una botella oscura resistente a los rayos UV, en un lugar fresco y oscuro.
- El aceite de linaza no se puede utilizar para procesar a altas temperaturas, como freír, porque el aceite se echa a perder y se vuelve peligroso.
